Une enquête révèle que les consommateurs sont ravis et confus au sujet de l'huile d'olive

Une fois que les gens commencent à utiliser de l'huile d'olive, ils ont tendance à l'utiliser beaucoup, mais beaucoup trouvent qu'il est difficile d'en choisir une. Ce sont parmi les résultats d'une enquête auprès des consommateurs menée cette année aux États-Unis auprès de 2,002 - adultes, qui a également révélé que divers mythes sur l'huile d'olive persistent, y compris que la couleur peut indiquer la qualité.

L’étude nationale sur l’attitude et l’utilisation de 2014 a été menée par le Association nord-américaine de l'huile d'olive (NAOOA) et cofinancé par le Conseil oléicole international (CIO).

Selon le dernier rapport du CIO bulletin, le résultat suggère que plus de la moitié de ceux qui utilisent l'huile d'olive l'utilisent plus que toute autre huile, et la tendance générale est vers une utilisation accrue.

"Mais plus de la moitié (56%) des utilisateurs d'huile d'olive trouvent confus de choisir une huile d'olive parce qu'ils ne savent pas quels facteurs sont importants à prendre en compte et de nombreux mythes concernant l'huile d'olive persistent », a-t-il déclaré.

Les répondants ont largement estimé qu'il était vrai que:

- la couleur de l'huile d'olive est liée à sa qualité (seulement 6% savaient que c'était faux);
 - l'huile d'olive au goût léger a moins de calories que les autres huiles d'olive (seulement 16% savaient que c'était faux);
 - comme le vin, l'huile d'olive s'améliore avec l'âge (seulement un quart environ savait que c'était faux);
 - l'huile d'olive extra vierge est uniquement destinée à un usage froid ou cru (moins d'un tiers savent que c'est faux).

"La bonne nouvelle qui est ressortie de l'enquête est qu'il y a une augmentation des »des zones non traditionnelles pour l'huile d'olive et celles qui vivent dans le Midwest et le Sud », a déclaré le CIO.

Le projet de recherche complet comprenait un examen détaillé des habitudes d'utilisation, de la fréquence et des tendances, des canaux et de l'emballage, des connaissances et de la compréhension, des tests des médias et des messages. Le vice-président exécutif de NAOOA, Eryn Balch, a déclaré "les informations issues de la recherche permettent au NAOOA et à nos membres de mieux éduquer et promouvoir l'huile d'olive de manière à soutenir efficacement l'utilisation et la consommation accrues aux États-Unis.En outre, les données aident les membres à positionner leurs marques et leurs offres de produits et à faire des recommandations éclairées aux détaillants concernant des opportunités de promotion."

La NAOOA espère enquêter plus en détail sur la chaîne de restauration.

Les résultats de l'étude ont été partagés lors du récent Fancy Food Show à New York, dans un diaporama titré "Ce que le consommateur américain pense vraiment de l'huile d'olive. »

"Les consommateurs sont très réceptifs à des informations simples et à des messages simples qui leur donnent confiance pour choisir l'huile d'olive qui répond à leurs besoins », a déclaré Balch. "Il est important pour l'industrie de démystifier les mythes qui limitent les occasions d'utilisation et de se concentrer à la place sur guider les consommateurs sur la manière de choisir, de stocker correctement et d'utiliser une gamme d'huiles d'olive pour une valeur et un bénéfice maximum.

• Lettre d'information du CIO sur le marché, juin 2014


• Attitudes et habitudes d'utilisation des utilisateurs d'huile d'olive aux États-Unis (NAOOA)