NYIOOC Retourne à International Culinary Center

La International Culinary Center (ICC) à New York accueillera deux événements de premier plan en mai, démontrant à nouveau sa position de leader dans l'éducation culinaire - en particulier en ce qui concerne l'huile d'olive.

Du 5 au 9 mai, le studio du cinquième étage de l'école sera le décor du jugement de la septième NYIOOC World Olive Oil Competition, l'événement le plus grand et le plus prestigieux du genre.

De mai à 13, l’ICC présentera, conjointement avec le Olive Oil Times Education Lab, La 7^th édition de son d'huile d'olive Sommelier Certification Program - un cours de six jours conçu pour responsabiliser une génération d'éducateurs en huile d'olive.

Pour le NYIOOC ce sera un retour à la maison. En 2013, le Olive Oil Times éditeur, Curtis Cord, a proposé l'idée d'organiser un grand concours d'huile d'olive à Dorothy Cann Hamilton, le fondateur de la CPI.

"J'avais à peine fini de demander quand Dorothy a répondu »Faisons-le », a rappelé Cord lors de l'édition 2017 NYIOOC conférence de presse. "Cette réunion a changé le cours de ma vie, comme tant d'autres que Dorothy a encouragées, »

La NYIOOC a eu lieu à l'école jusqu'en 2016, lorsque des changements à son plan d'étage ont rendu nécessaire de trouver un autre lieu. "Cette année, nous avons trouvé un moyen de revenir », a expliqué Cord. "Et je ne pourrais pas être plus heureux de ramener l'événement à la maison dans le monde leader en éducation culinaire et l'endroit où tout a commencé. "

Cann Hamilton a également joué un rôle déterminant dans la création du Sommelier Program, qui a depuis conféré ses certificats à plus de 170 professionnels en formation à New York, en Californie et à Londres.

"Dorothy a compris l'importance de l'huile d'olive dans l'éducation culinaire ", a déclaré Cord." Elle était l'une des grandes visionnaires du monde culinaire, et son soutien à ces projets n'était qu'un autre exemple de la culture du leadership qui se poursuit dans l'école qu'elle a fondée. "

Cord dirigera également un atelier éducatif pour les étudiants de la CPI pendant la semaine du NYIOOC événement intitulé "Ce que chaque chef doit savoir sur l'huile d'olive. »

Les résultats de l' NYIOOC sera révélé lors d'une conférence de presse le 10 mai à 7h30.

Enregistrement pour programme sommelier est limité à 40 participants. Au moment de la publication, il restait 9 ouvertures et le cours devrait se vendre.