The 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition s'enorgueillit de statistiques impressionnantes: mille entrées de pays 27 (les organisateurs ont fermé l'inscription tôt); Des juges 18 des pays 13; un public de professionnels et de médias de l'industrie alimentaire 160 a assisté à l'événement et plus de 7,000 ont regardé la diffusion en direct. Il y a eu des prix 462 décernés dans un autre signe de l'augmentation de la qualité de l'huile d'olive dans le monde.

C'était de loin le concours de qualité d'huile d'olive le plus important, le plus suivi et le plus regardé à ce jour, et offi­cial online index des lauréats a été vue 1.7 millions de fois depuis la soirée de remise des prix - une indication que plus de personnes que jamais recherchent des huiles d'olive de haute qualité, et les producteurs dévoués qui les fabriquent obtiennent au moins une partie de la reconnaissance qu'ils méritent.

Cependant, à Curtis Cord, président fondateur de la NYIOOC, le premier événement de Liquid Gold ne fait que commencer.

La planification de la septième édition de la compétition annuelle est un processus qui a commencé au moment où les lumières se sont éteintes sur l'événement 2018, a déclaré Cord. Chaque aspect du processus a été évalué et analysé.

L'année dernière, pour la première fois, les juges ont commencé à enregistrer les caractéristiques des échantillons d'huile sur iPad en utilisant une application propriétaire construite par le NYIOOC équipe technique. Les données collectées via le système ont fourni à Cord et à son personnel des données pour analyser et affiner l'ensemble du processus d'évaluation d'une manière qui n'était pas possible auparavant.

"Beaucoup de nos raffinements se résument au timing, à la redondance et à la fourniture des meilleures conditions possibles à nos professionnels de la dégustation pour donner à chaque échantillon toute l'attention qu'il mérite", a déclaré Cord. "La précision à cent pour cent est notre norme, et il n'y a pas de marge d'erreur acceptable dans cette tâche."

L'un des changements majeurs pour cette année sera la nomination de 3 new judges au panel d'experts dégustateurs 18. Les jours de jugement seront prolongés de quatre à cinq, et un protocole de dégustation remanié servira à garantir l'exactitude des conclusions du jury - une question que Cord a appelée sa responsabilité la plus importante.

Une tradition de longue date - l'annonce des résultats le même jour que le jugement se termine - ne se poursuivra pas au 2019 NYIOOC. Les organisateurs ont déclaré que le soin avec lequel les résultats doivent être compilés et les préparatifs pour les récompenses ont conduit à la décision de déplacer la célébration au lendemain.

Pour accueillir davantage de participants à l'événement à guichets fermés, un nouveau lieu accueillera un public de 200 dans un espace spectaculaire de l'East Village de New York. La soirée commencera plus tard cette année, avec le dévoilement des meilleures huiles d'olive du monde à partir de 7: 30, la conférence de presse à 8: 30 et la célébration qui se poursuivra jusque tard dans la soirée. "C'est une grosse soirée", a déclaré Cord. "Nous voulons passer plus de temps à célébrer avec des amis qui viennent de tous les coins du monde."

Cord a ajouté que le vrai travail commence quand les lumières s'éteignent NYIOOC. C'est le début de la campagne d'un an pour partager les noms des marques gagnantes et faire connaître les producteurs triomphants qui ont réussi à fabriquer les meilleures huiles d'olive de l'année. Et, comme chaque année, il y a aussi de nouvelles initiatives dans ce domaine.

Cord a déclaré qu'il enregistrerait les détails de ces initiatives pour sa conférence de presse de mai 10, mais il a proposé ceci: "Nous allons faciliter considérablement la tâche des gens qui veulent en savoir plus sur, trouver et acheter, NYIOOC-des huiles gagnantes. "

L'enregistrement est désormais ouvert aux producteurs et aux commerçants pour introduire leurs marques dans la compétition via le NYIOOC Producer Tools portail. Les billets pour les événements seront mis en vente en février.


Plus d'articles sur: ,