La consommation d'huile d'olive atteint un niveau record en Australie
Le Conseil oléicole international prévoit que les Australiens consommeront 51 000 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne 2020/2021, alors que les producteurs s'apprêtent à enregistrer une récolte qui pourrait atteindre des niveaux records.
La consommation d'huile d'olive devrait atteindre un niveau record de 51 000 tonnes en Australie en 2020/2021, un an seulement après le précédent record de 50 500 tonnes.
« Une fois que les consommateurs ont commencé à utiliser l'huile d'olive, qu'ils s'y sont habitués et qu'ils ont découvert sa saveur exceptionnelle, je pense qu'ils continueront à l'utiliser.
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L'engouement du Commonwealth pour l'huile d'olive n'a cessé de croître malgré l'entrée de l'Australie dans sa première récession en 30 ans en septembre et les répercussions négatives de la pandémie de Covid-19.
« Lorsque la Covid-19 est arrivée ici, provoquant un ralentissement économique, les personnes qui avaient l’habitude de manger au restaurant ne pouvaient plus le faire », a déclaré Michael Southan, PDG de l’Australian Olive Association, à Olive Oil Times. « Cela a contraint ces personnes à rentrer chez elles et à cuisiner elles-mêmes. »
Voir aussi : La consommation d’huile d’olive en Espagne a augmenté pendant l’état d’urgenceDe nombreux consommateurs ont choisi d’utiliser l’argent qu’ils auraient autrement dépensé au restaurant pour acheter des ingrédients de meilleure qualité au supermarché, a déclaré M. Southan.
« Ils n’ont pas hésité à acheter les produits de la meilleure qualité possible, ainsi qu’à privilégier les produits locaux », a-t-il déclaré. « C’est en partie pour cette raison que nous avons constaté cette tendance à la hausse de la consommation. »
Même avant l’arrivée de la pandémie de Covid-19 en Australie en février 2020, la demande en huile d’olive avait connu une croissance régulière au cours des cinq années précédentes.
Selon Statista, un cabinet d’études de marché, la consommation annuelle d’huile d’olive par habitant a presque doublé depuis 2014, passant de 1,39 kg à 2,07 kg en 2019.
« Il y a toujours eu un vif intérêt pour le régime méditerranéen, mais celui-ci semble s’être encore renforcé ces derniers temps », a déclaré M. Southan. « Les gens veulent s’assurer d’être en aussi bonne santé que possible. »
Même si l'Australie poursuit sa réouverture et que la vie commence à revenir à une nouvelle normalité, M. Southan pense que la consommation d'huile d'olive continuera de croître. Il prévoit que la reprise de la demande proviendra de la réouverture du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et que la consommation des ménages restera stable.
Voir aussi : Le Conseil de l'olivier prévoit une légère baisse de la consommation d'huile d'olive« Je pense que la demande continuera de croître », a-t-il déclaré. « Une fois que les consommateurs auront commencé à utiliser l’huile d’olive, s’y seront habitués et auront découvert sa saveur fantastique, je pense qu’ils continueront à l’utiliser. »
« Quant à savoir s’ils continueront à en utiliser la même quantité, je ne sais pas », a-t-il ajouté. « Je pense que nous verrons les gens continuer à cuisiner davantage à la maison. »
Les données du Bureau australien des statistiques montrent que, même avant la pandémie, les ventes au détail de produits alimentaires avaient connu une croissance régulière, augmentant de 43 % entre 2010 et 2020. L’apparition de la pandémie a accéléré cette tendance à la cuisine maison.
Alors qu’environ deux tiers de la consommation d’huile d’olive en Australie proviennent des importations, le COI prévoit que les importations d’huile d’olive vers le pays diminueront en 2020/21 après avoir atteint un niveau record lors de la campagne agricole précédente.
« La raison pour laquelle nous ne devrions pas assister à une forte augmentation l'année prochaine est que nous prévoyons, potentiellement, notre plus grande récolte jamais enregistrée, en particulier en ce qui concerne l'huile d'olive extra vierge », a déclaré M. Southan.
Les premiers producteurs viennent de commencer la récolte 2021 au début du mois et M. Southan a indiqué qu’il serait en mesure de faire ses premières estimations de production dans les mois à venir.
L'IOC prévoit une récolte de 20 000 tonnes pour l'Australie au cours de la campagne agricole actuelle, contre 17 000 tonnes produites en 2019/20.
« D’après ce que l’on entend, 2020 a marqué un revirement fantastique pour l’ensemble du pays, avec des précipitations plus abondantes et de meilleures conditions météorologiques », a déclaré M. Southan. « En conséquence, les oliviers vont désormais porter les fruits de ces conditions. Nous nous attendons à une bonne production. »