Les producteurs d'huile d'olive espagnols appellent à l'autorégulation
Les producteurs souhaitent collaborer avec l'ensemble du secteur afin de réguler l'offre d'huile d'olive sur le marché et de limiter ainsi les fluctuations de prix.
Les producteurs d'huile d'olive espagnols demandent aux autorités locales et nationales de permettre au secteur de s'autoréguler.
Cette mesure permettrait aux producteurs de commercialiser leur huile à des moments précis afin de garantir la stabilité de l'offre et des prix de l'huile d'olive sur le marché.
L'autorégulation est un enjeu fondamental pour l'avenir de ce secteur. –
« L'autorégulation est un enjeu fondamental pour l'avenir de ce secteur », a déclaré Juan Luis Ávila, président de la Confédération des agriculteurs et éleveurs d'Andalousie (COAG). « La meilleure façon de la mettre en œuvre est d'étendre la norme, qui est obligatoire pour tous. »
La norme interprofessionnelle est un ensemble de règles élaborées et approuvées par les oléiculteurs, les moulins industriels, les producteurs, conditionneurs et grossistes d’huile d’olive, ainsi que les coopératives.
Cristóbal Cano, secrétaire général de l’Union des petits agriculteurs (UPA) de Jaén, a déclaré que l’extension de la norme nécessiterait le soutien de tous les groupes susmentionnés pour entrer en vigueur. Il estime que le secteur oléicole est suffisamment mature pour s’autoréguler correctement.
L’Union européenne s’était auparavant opposée à ce que des syndicats, tels que le COAG et l’UPA, s’autorégulent, car cela pourrait avoir une influence négative sur l’offre et la demande d’huile.
Cependant, la Commission européenne a récemment publié une déclaration indiquant que l'UE serait disposée à autoriser une certaine autorégulation dans ce cas, afin de protéger les producteurs d'huile d'olive des fluctuations du marché.
Selon les données de l’Agence d’information et de contrôle alimentaire (AICA) du gouvernement espagnol, les récoltes d’olives pour le second semestre 2017 ont été inférieures de 50 % aux prévisions.
« Les chiffres sont particulièrement alarmants à Jaén… où certaines coopératives et municipalités enregistrent une baisse de 40 à 50 % par rapport à l’année dernière », a déclaré Cristóbal Gallego Martínez, président du Conseil des coopératives oléicoles d’Andalousie.
M. Cano estime que l’autorégulation est nécessaire en ces temps difficiles pour aider les petits agriculteurs à survivre.
« La mise en place d’un système de régulation de l’offre a toujours été proposée comme un mécanisme permettant d’éviter les fluctuations brutales qui caractérisent le marché de l’huile d’olive », a-t-il déclaré.
« Tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement considèrent qu’une certaine stabilité des prix serait fondamentale pour offrir au consommateur un produit de haute qualité, à des prix acceptables, et que, dans le même temps, les producteurs d’olives obtiendraient un prix supérieur à leurs coûts de production, ce qui garantirait l’avenir de leurs exportations. »
La production d’huile d’olive souffre lorsque de fortes fluctuations surviennent pendant la campagne de récolte. Si les producteurs saturent le marché avec trop d’huile avant qu’elle ne puisse être entièrement vendue, les prix baissent. Ces producteurs se retrouvent alors avec un excédent d’huile vendu à un prix inférieur à la valeur du marché.
Cependant, si le marché bascule dans l’autre sens et que les prix de l’huile augmentent, mais que la production a pris du retard, certains producteurs risquent d’arriver à la fin de la campagne de récolte en ayant du mal à produire suffisamment.
« L’idée serait de réguler cette situation en retirant l’excédent d’huile d’olive du marché à un certain moment, et d’utiliser cet excédent pour réapprovisionner le marché lorsque cela s’avère nécessaire », a déclaré M. Cano.
Il estime que les consommateurs nationaux d’huile d’olive ne seraient pas lésés par l’autorégulation et pourraient même en tirer profit, un point de vue diamétralement opposé à celui de l’UE.
« Les analyses théoriques menées à ce jour montrent des aspects positifs tant pour les producteurs que pour les consommateurs », a déclaré M. Cano.
« Nous sommes conscients que des hausses significatives du prix de détail pourraient ralentir la consommation. C’est pourquoi un système d’autorégulation permettrait au secteur de limiter les fortes fluctuations des prix et, par conséquent, de maintenir des niveaux de consommation plus stables. »