Le tourisme de l'huile d'olive revient au Colisée alors que l'Italie rouvre

Le parc archéologique du Colisée à Rome a annoncé l'ouverture de ses nouveaux vignobles Barberini.

À partir du 28 mai, les visiteurs pourront se promener dans les vignes comme le faisaient les anciens Romains 1,000 ans auparavant.

La restauration de la tradition viticole sur la colline du Palatin, juste à côté du Colisée, ajoute à la dernière expansion des oliviers qui parsèment le parc et permettent aux agriculteurs locaux de produire du Palatin huile d'olive extra vierge biologique.

Le parc abrite actuellement 189 oliviers, dont certains ont été plantés dans le 19^th siècle et d’autres à une époque plus récente.

Avec les vignobles et les activités apicoles, les oliviers sont censés récupérer et témoigner de la relation complexe développée à travers les âges sur la colline du Palatin entre les établissements humains et la végétation.

"Lorsque l'expansion de la Rome antique a atteint cette zone, les marais autour de la colline ont été récupérés et, au sommet, les familles les plus riches ont commencé à construire leurs villas et à planter leurs vergers », a déclaré Gabriella Strano, l'architecte paysagiste du parc archéologique du Colisée. Olive Oil Times.

"Ce que nous faisons maintenant, c'est d'étudier et de récupérer cette tradition et de replanter la végétation qu'ils avaient ici », a-t-elle ajouté.

L'olivier est le lien naturel des Italiens avec la Rome antique, alors que la majeure partie de l'économie locale dépendait de l'agriculture.

"Pline l'Ancien, dans son Naturalis Historia, a souligné le rôle essentiel que l'agriculture a joué pour le peuple romain antique », a déclaré Strano. "Pour lui, la mission la plus importante pour le citoyen romain était de se concentrer sur l'agriculture, ce qui signifiait produire de l'huile d'olive ainsi que de l'orge, de l'avoine, des céréales, du vin et du miel.

Au cours de la longue histoire de l'ascension et de la chute de la société romaine, à travers l'âge des ténèbres jusqu'aux temps modernes, les colonies sur la colline du Palatin et la végétation ont subi de profonds changements.

"Le nouveau vignoble reproduit ceux que l'on peut voir en planimétrie et les images que nous avons datant de 16^th 18^th siècles », a déclaré Strano. "La région était pleine de raisins; un a été trouvé par des archéologues même au sommet de la Domus Aurea, qui a été endommagée par les racines des plantes.

"Pour le vignoble, nous avons choisi de planter le cépage Bellone à cause des écrits de Pline et parce que c'était le vin bu par les empereurs qui, depuis Octave Auguste, ont décidé de vivre sur le mont Palatin », a-t-elle ajouté.

En plus des olives et du miel, les agriculteurs locaux récolteront et écraseront également les raisins en suivant les instructions de culture de la Rome antique.

"Lorsque nous sommes parvenus à un accord avec l'association des agriculteurs Coldiretti pour qu'ils prennent soin des oliviers, nous avons établi que la taille serait effectuée en tenant compte des objectifs du paysage, et non de la production globale », a déclaré Strano.

"La récolte se fait à la main », a-t-elle ajouté, faisant référence aux règles similaires qui régissent la manière dont les agriculteurs transforment les olives locales en huile.

Alors que des dizaines d'oliviers parsèment le parc ou définissent les limites des sites de fouilles archéologiques, certains sont plus spécifiquement liés à l'histoire de la colline. C'est le cas de trois nouveaux oliviers plantés juste à côté des vestiges du temple de Minerve.

"Le pin qui y poussait depuis le 19^th siècle est récemment mort », a déclaré Strano. "Il a été planté par Giacomo Boni, le superviseur des travaux de réaménagement et de réinstallation les plus pertinents sur la colline.

"Quand il a été enlevé, nous avons décidé de planter les arbres autrefois chéris par Domiziano, l'empereur qui adorait la déesse Minerve », a ajouté Strano.

Domiziano, qui vivait également sur la colline comme ses prédécesseurs, est crédité d'avoir terminé le Colisée en 90 de notre ère.

L'idée derrière la vierge extra palatine production d'huile d'olive est relativement récent, selon Strano. L'idée a d'abord été proposée pour résoudre le problème causé par les olives lorsqu'elles tombé des arbres et sur les sentiers pédestres chaque année.

Les partisans de l'idée y voyaient une opportunité de promouvoir 100% d'huile d'olive italienne, pour mettre en place des ateliers pédagogiques et des cours de dégustation et ajouter un nouveau type d'expérience historique pour les touristes.

"Les olives, les raisins, le miel et d'autres projets, y compris les ateliers avec dégustations d'olives et cours d'huile d'olive, sont tous destinés à témoigner de la culture romaine antique », a déclaré Strano. "Dans un site archéologique comme celui-ci, la culture continue de vivre. »

Avant l' Pandémie de covid-19, le parc archéologique du Colisée a accueilli chaque jour plus de 22,000 - visiteurs du monde entier.

"L'institution a ressenti le effets des verrouillages, mais nous avons essayé d'être résilients et avons profité de ce temps pour faire la maintenance et développer des travaux qui devaient être retardés auparavant », a déclaré Strano.

La direction du parc anticipe désormais avec optimisme la assouplissement des mesures d'urgence en Italie et le green-pass Covid-19 au sein de l'Union européenne.

"Nous sommes prêts à accueillir tous les visiteurs maintenant, pour leur permettre d'explorer le parc en toute sécurité et dans le respect des limites sanitaires », a déclaré Strano.

• Parc archéologique du Colisée