Des chercheurs développent une souche de carthame riche en acide oléique

Des chercheurs du Conseil indien de la recherche en agriculture à Hyderabad et de l'Institut de recherche sur les graines oléagineuses ont cultivé trois variétés de carthame non génétiquement modifiées ayant un contenu oléique comparable à celui de l'huile d'olive.

Mai. 30, 2017
Par Mary Hernandez

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Une équipe de scientifiques de Hyderabad Institut indien de recherche sur les oléagineux (ICAR-IIOR) a développé et testé avec succès trois nouvelles variétés de cultivars de carthame avec une teneur en oléique allant jusqu'à 75 pour cent, ce qui est similaire au niveau de teneur en oléique trouvé dans l'huile d'olive.

Non seulement les cultivars possèdent un niveau de teneur oléique plus élevé que les carthames standards (qui contiennent entre 16 et 20 pour cent de teneur oléique), mais ils sont également exempts de modification génétique.

L'équipe scientifique responsable du développement était dirigée par Anjani Kammili (du Conseil indien de la recherche agricole) et Praduman Yadav (de la Direction de la recherche sur les oléagineux). Leurs conclusions détaillées seront publiées dans le Journal des cultures et produits industriels en septembre 2017. L'ICAR-IIOR relève du Département indien de la recherche et de l'enseignement agricoles et du Ministère de l'agriculture en tant qu'organisme autonome chargé de coordonner l'enseignement et la recherche agricoles dans le pays.

Pour développer les cultivars, une approche de sélection classique rentable et respectueuse de l'environnement a été adoptée en croisant un génotype de carthame à faible et élevé oléique, ce qui a donné trois lignées de carthame à haute teneur en oléique non génétiquement modifiées.

Ces lignées (nommées ISF ‑ 1, ISF ‑ 2 et ISF ‑ 3) ont été testées à différents endroits de 10 à travers l'Inde dans des conditions sèches et irriguées, ce qui en fait les premiers premiers cultivars de fleurs oléiques de sarah développés pour la croissance dans des conditions indiennes.

Les tests de la composition en acides gras du cultivar ont révélé que les trois lignées affichaient systématiquement une teneur élevée en acide oléique dans les différents emplacements et dans différentes conditions environnementales, rendant leur acide oléique très stable. À la suite de ces résultats, l'étude a indiqué que la teneur oléique, la teneur en huile et le rendement en graines du carthame peuvent donc être améliorés par une simple sélection classique.

Le développement fait partie d'un projet de recherche contractuel financé par Marico Limited, une société indienne de biens de consommation avec une participation importante sur le marché local des huiles comestibles. L'entreprise a autorisé deux des lignées de carthame à haute teneur en acide oléique pendant trois ans. La production commerciale à grande échelle a déjà été lancée, et la production devrait bientôt augmenter.

L'Inde est actuellement le deuxième pays producteur de carthame au monde. En augmentant la qualité de l'huile de carthame produite, la valeur marchande du produit peut être améliorée, tout en réduisant la dépendance du pays à l'égard de l'huile comestible importée à haute teneur en acide oléique.

L'huile de carthame avec une teneur en oléique plus élevée a une stabilité à l'oxydation plus élevée, ce qui la rend appropriée pour une friture plus profonde et plus longue des aliments. Il a également une saturation en un seul point plus élevée, ce qui le rend adapté à une utilisation dans l'industrie oléochimique dans tout, des biocarburants et cosmétiques aux savons et détergents.

Alors que des cultivars de carthame à haute teneur oléique ont déjà été développés par d'autres pays, aucun n'a été développé localement et prouvé pour prospérer dans un écosystème indien. Et comme la culture commerciale de cultures vivrières génétiquement modifiées est actuellement interdite en Inde, un cultivar non génétiquement modifié est nécessaire si le résultat final est un produit oléagineux comestible.



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