TerraOlivo clôture sa 8e édition
Malgré le décès récent du président de TerraOlivo, Raul Castellani, le concours organisé en Israël a attiré 630 huiles d'olive provenant de 20 pays.
La semaine dernière, TerraOlivo a clôturé la 8e édition de son concours international d'huile d'olive. Compte tenu du décès récent du président de TerraOlivo, Raul Castellani, il n'a pas été facile d'assurer le bon déroulement de l'événement. Cependant, grâce à leur dévouement et à leur travail acharné, Moshe Spak, Eyal Hasson, Leonardo Castellani et Antonio G. Lauro ont mené ce concours de main de maître.
Le concours a attiré plus de 630 huiles d'olive provenant de 20 pays. L'Espagne a été la grande gagnante, remportant 111 prix, dont quatre dans la catégorie « Top Ten ».
Les membres du jury ont convenu que la difficulté de la récolte de cette année était évidente dans de nombreux échantillons, notant des signes de chaleur excessive, de fruits mûris prématurément et d’huiles présentant une faible stabilité.
Malgré une année difficile, les producteurs israéliens ont pu présenter 131 huiles et ont remporté plus de 40 prix.
Le président du Partenariat agro-nutritionnel de la région de Crète, Manolis Chnaris, était présent pour manifester son soutien aux producteurs grecs participants et au concours lui-même. Lors d’un discours prononcé lors de la cérémonie de remise des prix, M. Chnaris a souligné l’importance d’une huile d’olive de qualité et a exprimé sa gratitude pour la collaboration entre les concours de Crète et d’Israël.
Pour les jurés, les matinées étaient consacrées à la dégustation d’environ 33 huiles par jour. Les après-midis, en revanche, étaient consacrés à des visites sur le terrain afin de favoriser les échanges d’informations entre les membres du jury.
Une excursion spéciale a été organisée par le Conseil israélien de l'huile d'olive à Beit Gemal, un monastère situé près de Beit Shemesh, et au kibboutz Revadim, qui produit des variétés locales telles que Barnea et Souri.
Zohar Kerem, de l’Université hébraïque de Jérusalem, s’est d’abord adressé au groupe à Beit Gemal pour évoquer l’importance historique de la région. C’est ici que David a vaincu Goliath et que les oliviers ont été domestiqués il y a des milliers d’années.
Kerem a également présenté les résultats d’une étude très intéressante menée dans la région. Celle-ci a révélé que les oliviers aujourd’hui plantés près du monastère avaient des racines issues de nombreuses espèces italiennes, sur lesquelles des cultivars locaux avaient été greffés. On pense que ces variétés italiennes ont été introduites par des moines itinérants.
Adi Naali, PDG du Conseil israélien de l'huile d'olive, et son équipe ont présenté la production israélienne moderne ainsi que le travail mené par le Conseil pour garantir des produits de qualité et des marchés sains. Il a souligné l'importance d'utiliser un label de qualité, d'assurer la traçabilité et de développer une image de marque solide. Il a ajouté que c'est en offrant de la qualité aux consommateurs que les producteurs peuvent exiger un prix juste pour leur travail acharné.
L'après-midi s'est conclu dans les oliveraies du kibboutz Revadim par une dégustation d'huile d'olive et des discussions animées par Ayala Noy Meir et Ehud Soriano sur la production des variétés locales.
Les arbres entourant le groupe étaient chargés de nouveaux fruits commençant à mûrir. Ce sont ces fruits qui seront utilisés pour l’huile d’olive de la prochaine récolte et qui, peut-être, remporteront un prix à TerraOlivo 2018.