La Tunisie vise une production record de 500 000 tonnes d'huile d'olive, renforçant ainsi l'un de ses principaux moteurs d'exportation
La Tunisie s'attend à une récolte record de 500 000 tonnes d'huile d'olive, soit une augmentation de 50 % par rapport à l'année dernière, ce qui devrait renforcer son économie et consolider sa place parmi les principaux producteurs mondiaux.
La Tunisie s'apprête à connaître une saison historique pour l'huile d'olive, les producteurs prévoyant une production pouvant atteindre 500 000 tonnes métriques — soit environ 50 % de plus que l'année dernière — grâce principalement à des pluies tombées au bon moment. Cette récolte exceptionnelle consoliderait la place de ce pays d’Afrique du Nord parmi les principaux producteurs mondiaux d’huile d’olive et apporterait un coup de pouce bienvenu à son économie fragile, selon un rapport d’Arab News.
Najah Saidi Hamed, présidente de la Chambre des producteurs d’olives du pays, a déclaré que les perspectives de récolte reflétaient des conditions pluviométriques favorables et une bonne nouaison dans les principales régions de culture. Un bilan final avoisinant les 500 000 tonnes constituerait un record pour la Tunisie, dépassant les meilleures campagnes précédentes du pays.
L’huile d’olive est le produit agricole d’exportation phare de la Tunisie et une source cruciale de devises étrangères. Ces dernières années, le secteur a généré des recettes d'exportation record, même si la plupart des expéditions ont quitté le pays en vrac plutôt que sous forme de bouteilles de marque — un problème auquel les décideurs politiques et les producteurs continuent de s'attaquer, selon Reuters.
Des analyses indépendantes du secteur prévoient également une récolte record pour 2025/2026, avec des estimations allant de 400 000 à 500 000 tonnes, les vergers se remettant du stress causé par la sécheresse précédente.
Historiquement, les plus grandes récoltes modernes de la Tunisie ont eu lieu lors de la campagne 2019/20, largement citée par le Conseil oléicole international à environ 440 000 tonnes. Ce chiffre de référence souligne à quel point un résultat de 500 000 tonnes serait exceptionnel.
La Tunisie figure régulièrement parmi les premiers exportateurs mondiaux d’huile d’olive. Même dans le contexte de la récente volatilité des prix, la valeur des exportations est restée substantielle, soulignant l’importance du secteur pour la balance commerciale. Une récolte plus abondante favorise généralement une hausse des volumes d’exportation, même si les prix mondiaux auront une incidence sur le chiffre d’affaires total.
Une reprise de l’offre dans toute la Méditerranée — en particulier en Espagne — a exercé une pression sur les prix internationaux, ce qui signifie que la Tunisie devra composer avec un marché mondial plus atone, a rapporté Reuters au sujet de l’offre d’huile d’olive de l’UE.
Malgré des progrès, la part de l’huile d’olive tunisienne conditionnée (en bouteille et de marque) reste modeste par rapport aux expéditions en vrac, ce qui limite la valeur ajoutée pour les producteurs locaux. Les initiatives du gouvernement et de l’industrie continuent de se concentrer sur l’augmentation de la mise en bouteille, la commercialisation et la diversification des marchés (Olive Oil Times).
Les prévisions de récolte restent sensibles aux conditions météorologiques jusqu’à la fin de la récolte. Les oliveraies tunisiennes suivent également le cycle naturel d’alternance de production (bon/mauvais) de l’olivier, ce qui peut faire varier la production d’une année à l’autre. Néanmoins, compte tenu des nombreux rapports faisant état d’une récolte abondante et de précipitations suffisantes, les producteurs sont prudemment optimistes quant au fait que la campagne 2025/26 sera une année record.
Si la Tunisie produit environ 500 000 tonnes d’huile d’olive en 2025/26, le pays établirait un nouveau record national de production, renforçant ainsi sa position parmi les principaux fournisseurs mondiaux et donnant un coup de pouce opportun aux recettes d’exportation. Le prochain défi consistera à transformer cette récolte exceptionnelle en revenus durables en équilibrant les ventes en vrac avec des exportations conditionnées à plus forte valeur ajoutée et en gérant les pressions potentielles sur les prix sur les marchés mondiaux.