`Savoir-faire italien à Enoliexpo

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Savoir-faire italien à Enoliexpo

Février 13, 2015
Luciana Squadrilli

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L'Italie pourrait connaître une pénurie d'huile d'olive extra vierge cette année, mais elle aura encore beaucoup d'autres produits à exporter au cours des prochains mois. Le pays européen produit certains des meilleurs vins et huiles d'olive du monde entier, mais disons que ce n'est pas seulement une question de savoir comment la Terre Mère prodigue a été ici. Les Italiens ont toujours été reconnus pour leur inventivité, comme la belle vidéo promo "Italia - l'extraordinaire lieu commun »qui circule sur Internet ces derniers jours le montre bien.

Il n'est donc pas surprenant que l'Italie exporte non seulement ses produits exceptionnels, mais aussi la technologie et le savoir-faire nécessaires pour les produire.

Une partie de la technologie de pointe dans les domaines de l'huile d'olive et de la vinification a été présentée lors de la deuxième édition de l'exposition Enoliexpo qui a eu lieu du 30 janvier au 1er février dans la ville de Fermo, dans la région centrale de Marche.

L'événement a été lancé par une conférence de presse à la Chambre des députés à Rome, un lieu éminent qui confirme l'intérêt et la volonté du gouvernement italien à soutenir le secteur oléicole national.

Pietro Sandali, directeur général d'Unaprol, partenaire de l'exposition, a souligné l'importance d'investir dans la recherche scientifique pour améliorer l'efficacité et la compétitivité de l'industrie italienne de l'huile d'olive, qui repose principalement sur une production traditionnelle et fragmentée, face aux défis du marché mondial.

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La foire biennale comprenait des exposants présentant des outils et des machines, des produits de pépinière, des matériaux de récolte et de traitement et des technologies liées à la production de vin et d'huile d'olive et a accueilli un certain nombre de conférences intéressantes mettant en vedette des sociétés telles que DowAgroscience (la branche italienne de la société américaine proposant des produits agricoles durables). solutions de production), Unaprol et l'Agence régionale agricole, ASSAM.

L'une des réunions les plus appréciées a été consacrée à la gestion phytosanitaire des parasites phytophages tels que la mouche de l'olivier et la teigne, une question très appréciée par les oléiculteurs italiens en raison de la récolte difficile de cette année.

Les experts étaient optimistes qu’un autre "L'année noire »pourrait être évitée, prévoyant une meilleure récolte pour l'année prochaine et une augmentation de la production d'huile d'olive pour la région des Marches, qui cette saison a fait face à une perte spectaculaire d'environ 50 pour cent.

Sandro Nardi, responsable du service phytosanitaire d'Assam, a invité les producteurs à porter une attention particulière aux avertissements des arbres et à être prêts à intervenir, armés de nouveaux produits qui se sont révélés efficaces contre la mouche de l'olivier.

Franco Famiani de l'Université de Pérouse a confirmé l'importance de soins agronomiques rapides, y compris une taille adéquate, un bon moment de récolte et une fertilisation correcte pour atteindre un équilibre optimal et durable pour garantir de bons rendements.

Barbara Alfei, responsable du panel d'Assam, a illustré les résultats d'une mauvaise protection phytosanitaire des plantes sur la qualité de l'huile d'olive: une forte infestation de mouches des olives, a-t-elle expliqué, altère les caractéristiques chimiques et sensorielles, compromettant la classification extra vierge du produit.

La conférence, dédiée au thème "une olivericulture compétitive entre recherche et innovation », a été organisée par Unaprol en collaboration avec Coldiretti Marche et Pandolea (l'association des femmes de l'huile d'olive).

Maurizio Servili de l'Université de Pérouse a présenté les résultats intéressants de la recherche de l'Observatoire scientifique de l'Unaprol pour exploiter les déchets de production d'huile d'olive tels que les eaux et les marcs, et a expliqué comment contrôler la qualité extra vierge dans les années difficiles en travaillant sur les températures et les horaires de mouture .

Dalt - une société informatique spécialisée dans la Business Intelligence et les solutions technologiques pour l'agriculture - a proposé Oleum: un système d'information de gestion spécifique pour aider les producteurs d'huile d'olive à gérer et surveiller le processus de production, "historique »de chaque lot.


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