`Concours d'huile d'olive de Los Angeles choisit Cobram, Sciabica - Olive Oil Times

Cobram, Sciabica: la compétition de l'huile d'olive à Los Angeles

Jun. 9, 2011
Lori Zanteson

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Sélectionnés parmi un nombre sans précédent de candidatures, les gagnants du Concours international d'huile d'olive extra vierge 2011 de Los Angeles ont été annoncés mardi. Le Cobram Estate d'Australie a remporté deux prix Best of Show et trois Best of Class, tandis que l'huile d'olive de Californie Sciabica a remporté deux de ses propres prix Best of Show et Best of Class. Les prix Best of Show ont également été décernés à l'huile d'olive Quattro du Riebli Point Ranch et à Oro Bailen d'Espagne.

Le concours a reçu 599 huiles d'olive extra vierges de 374 producteurs représentant 23 pays, une augmentation par rapport aux 514 huiles de 20 pays de l'année dernière. Le tout premier concours, en 2000, ne comptait que 27 candidatures nationales et 8 juges. "Nous avons le prestige », a déclaré Mary Ellen Cole, organisatrice de l'événement, "parce que c'est l'une des rares compétitions aux États-Unis à avoir une telle présence internationale. »

Les huiles ont été jugées aveuglément par 22 juges, nationaux et internationaux. Un système de notation à 100 points a été utilisé pour évaluer les huiles par arôme, goût et harmonie dans les catégories nationales et internationales, divisées par région et intensité. Les scores de 94 et plus ont reçu le prix Best of Class et ont ensuite été jugés à nouveau à la fin du concours pour les gagnants du Best of Show.

Il y avait un lien surprenant pour Best of Show - Meilleure huile d'olive aromatisée entre les huiles de basilic et de jalapeno de Sciabica. "C'est incroyable parce que le jugement était totalement aveugle », a déclaré Jonathan Sciabica. "Je ne sais pas si cela s'est déjà produit chez le même fabricant. Sciabica est heureuse de les accepter toutes les deux, une reconnaissance claire de deux huiles d'olive d'exception. L'huile d'olive de Sciabica n'est pas entrée dans la compétition de Los Angeles depuis quelques années mais "chaque année où nous sommes entrés, nous avons pris Best of Show pour quelque chose », a déclaré Sciabica.

En 2008, c'était pour le Jalapeno, ce qui en fait un deuxième vainqueur cette année. Nick Sciabica & Sons, à la gestion familiale et mieux connu sous le nom d'huile d'olive de Sciabica, produit de l'huile d'olive en Californie depuis 75 ans. "Nous essayons de poursuivre ce qu'il [Nick, son arrière-grand-père] a commencé », a déclaré Sciabica, "Des gains comme celui-ci nous font sentir que nous atteignons notre objectif. »

Les huiles Best of Class et médaillées d'or seront présentées sur le marché des vins et spiritueux de LA County Fair du 3 septembre au 2 octobre. Parallèlement aux dégustations quotidiennes, les huiles d'olive gagnantes seront disponibles à l'achat jusqu'à leur épuisement, ce qu'ils font le plus souvent . L'huile d'olive est en plein essor à Los Angeles avec des magasins et des salles de dégustation qui apparaissent fréquemment, mais la foire du comté reste une source incontournable pour de nombreux Angelenos. Selon Cole, "Les gens viennent à la foire juste pour acheter de l'huile d'olive. »Les Fairgoers lui ont dit qu'il n'y a aucun endroit comme cet événement pour trouver cette sélection internationale.

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