Année record pour la participation internationale au 7th Olio Capitale

Le salon spécialisé italien, organisé dans la ville de Trieste, a accueilli un nombre record de visiteurs et a attiré une implication internationale encore plus importante que les années précédentes.

Olio Capitale 2013, l'un des seuls événements commerciaux entièrement dédié à l'huile d'olive attirant autour des visiteurs 10,500 à travers les portes de son nouveau lieu, la Stazione Marittima, situé dans le centre-ville. Les participants comprenaient des personnes de tous horizons, des acheteurs d'huile d'olive du monde entier aux membres du grand public intéressés à en savoir plus sur la culture de l'huile d'olive, ont déclaré les organisateurs.

Le président de la chambre de commerce de Trieste, Antonio Paoletti, a décrit l'événement comme non seulement un salon où les acheteurs du monde entier viennent traiter avec les producteurs, mais aussi une célébration de huile d'olive au plus haut niveau. L'événement, qui s'est terminé le 4 mars^th, aurait également apporté des avantages à la ville, qui est une plaque tournante du commerce européen.

L’exposition de cette année était axée sur La diète méditerranéenne, avec une attention particulière également portée à la qualité du produit et aux utilisations uniques de l'huile d'olive pour transformer le banal en quelque chose de spécial dans le monde culinaire. Particulièrement populaires ont été les cours de cuisine organisés en collaboration avec la Fédération nationale italienne des chefs, qui ont vu la participation de plus de 3,000 personnes pendant toute la durée du spectacle avec une centaine de participants assistant à chaque démonstration donnée par un chef local.

Les échanges commerciaux ont également été fructueux, le salon offrant une occasion unique de se rencontrer entre producteurs et acheteurs. 231 entreprises, allant des petits producteurs aux grands fournisseurs, ont présenté leurs produits cette année et de vastes réunions d'affaires ont été organisées entre exposants et acheteurs de marchés cibles spécifiques d'Europe et du monde entier tout au long de l'événement.

Peut-être que le point culminant d'Olio Capitale 2013 était le Concorso Olio Capitale concurrence. Les gagnants ont été annoncés le dernier jour de l'échange. La Toscane était une région remarquable, comptant six des quinze premiers finalistes, mais les Pouilles ont été le plus grand gagnant de la journée en remportant quatre des sept prix proposés. La Sardaigne et la Sicile ont également remporté des prix pour leurs meilleures huiles.

Bien que les huiles constituant les dernières places aient été présélectionnées par un jury, tous les huile d'olive extra vierge les consommateurs étaient représentés dans le jugement final. Au total, trois jurys composés respectivement de chefs et restaurateurs, de testeurs professionnels et de membres du grand public ont été chargés de la sélection des lauréats de la journée.

Cette année a vu le plus grand contingent international à participer à ce jour, avec 20 pour cent des huiles annoncées en dehors de l'Italie. Cependant, le pays hôte était toujours le grand gagnant en ce qui concerne la compétition, retenu de manière retentissante par les juges parmi les huiles d'Espagne, du Portugal, de Grèce et d'Israël.

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