`San Martino accueillera la troisième édition de 'Extrascape' - Olive Oil Times

San Martino accueillera la troisième édition de «Extrascape»

Avril 21, 2014
Luciana Squadrilli

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Le concours inhabituel d'huile d'olive, Extrascape, débutera sa troisième édition le 27 avril. L'événement est né pour récompenser les meilleures huiles d'olive extra vierges issues de paysages oléicoles de qualité, grâce à deux jurys différents composés d'experts dans les deux domaines - dégustateurs professionnels et architectes paysagistes. Extrascape est organisé par une association de producteurs artisanaux vertueux, d'une petite région italienne MolisExtra, en collaboration avec les autorités locales (la municipalité de San Martino in Pensilis, avec le patronage du président de la région Molise et du ministère de l'agriculture et des forêts de Région Molise) et l'Unité de recherche du paysage du Département d'architecture et de design de l'Université "La Sapienza ”de Rome dirigée par le professeur Achille M. Ippolito.

Comme d'autres événements similaires, Extrascape vise également à diffuser la culture de l'huile d'olive, grâce à un riche programme de conférences et de conférenciers. Cette année, Tom Mueller présentera son livre Extravirginity, récemment publié en italien, tandis qu'Ippolito parlera de la promotion du paysage oléicole du Molise en tant qu'atout culturel et économique. Le Corps forestier d'État a également donné son patronage à l'initiative.

Les étudiants du "Gestion du paysage et sauvegarde »Un cours de doctorat conjoint entre trois universités (Sapienza, Tuscia et Unimol) présentera leurs recherches sur le paysage oléicole local, et la publication des archives des éditions passées sera présentée.

Mais cette année, l'événement sera axé sur la quête de la vérité sur l'huile d'olive, pour citer le site Web de Mueller. Tout le monde pourra (s’inscrire simplement via le extrascape.org site Web) pour rejoindre le débat qui sera introduit par Alberto Grimelli, rédacteur en chef du site Web de Teatro Naturale, et mettra également en vedette Rosy Patrone et Amedeo De Franceschi, représentant la Food and Safety Unit du State Forestry Corps. L'objectif est d'amener les producteurs, les commerçants, les dégustateurs et les consommateurs à exprimer leurs opinions et leurs besoins sur l'huile d'olive extra vierge.

"Je pense que dire qu'Extrascape n'est qu'une compétition est assez réducteur », déclare Francesco Travaglini, président et fondateur de MolisExtra de l'initiative. "Nous avons une tâche spécifique, celle de redonner de l'huile d'olive extra vierge à ses producteurs, qui sont les gardiens et les paladins du paysage. À mon avis, le point central de l'édition de cette année sera la "Unconference »que nous allons tenir le 28th. Nous l'avons appelée conférence non conventionnelle EVO VERO, ce qui signifie une manière différente de trouver et de révéler la vérité sur l'huile d'olive. Il existe un moyen nouveau et prometteur de répondre aux exigences sociales et de sauvegarde des "véritable «huile d'olive extra vierge partout dans le monde».

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Les mots de Travaglini se réfèrent explicitement à l'infographie infâme du New York Times sur la fraude à l'huile d'olive, "Extra Virgin Suicide », qui a donné il y a quelques mois un résumé inexact et trompeur des données contenues dans le livre de Mueller. C'est pourquoi, afin de répondre aux accusations du New York Times et de rétablir la vérité sur l'huile d'olive, Extrascape a également commandé et publié l'infographie "Résurrection extra vierge»Utilisant une mise en page et un design similaires, les nouvelles diapositives réalisées par l'agence locale KComunicazione offrent un paysage beaucoup plus réaliste de la production et du commerce d'huile d'olive extra vierge en Italie, y compris les dangers de fraude et d'adultération.

Mais ce n'est qu'une partie du processus et ne récompense pas le travail acharné des oléiculteurs et des producteurs d'huile honnêtes ainsi que du gouvernement italien dans une tentative de défendre des produits de haute qualité et le paysage. Selon la Constitution italienne (art. 9) "la République favorise le développement de la culture et de la recherche scientifique et technique. Il protège le paysage et le patrimoine historique et artistique de la Nation. »Il est vrai que de nombreuses bouteilles étiquetées comme "Italian Extra Virgin »ne le sont pas, et il est crucial de pouvoir les détecter, ainsi que de reconnaître la valeur et l'excellence des bonnes. C'est pourquoi il est très important de garantir et de souligner la traçabilité complète de l'huile - le seul moyen d'être sûr de sa provenance.

Des producteurs du monde entier ont été invités à participer au concours - et à la conférence, s'ils le souhaitent - pour prouver que leurs huiles et les paysages dont elles sont issues sont réels et bons.


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