` L'Espagne gagne à nouveau au deuxième concours `` Extrascape '' - Olive Oil Times

L'Espagne remporte à nouveau le deuxième concours "Extrascape"

Mai. 3, 2013
Luciana Squadrilli

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Cette photo d'une oliveraie Molise, par Tony Figliola, a remporté le concours de photographie Extrascape.jpg.

Peu de temps après la clôture du Concours international d'huile d'olive de New York, un autre type de concours d'huile d'olive a eu lieu dans un village isolé et peu connu de la région de Molise, dans le centre de l'Italie.

Extrascape est un concours particulier, mis en place par Molisextra, une petite mais très dynamique association de producteurs dirigée par Francesco Travaglini, avec les administrations locales et un réseau d'universités italiennes étudiant le paysage sous ses aspects esthétique, fonctionnel, environnemental et économique.

Il s'agit du premier concours international d'huile d'olive qui récompense non seulement la meilleure huile d'olive extra vierge, mais aussi le meilleur paysage oléicole, selon différents critères dont la durabilité, la biodiversité, le respect de l'environnement et l'harmonie avec leur environnement.

L'édition 2013 a suivi les directives de l'année dernière: tandis que deux panels d'experts - la dégustation d'huile et le paysage - ont examiné et évalué des huiles et des images provenant du monde entier avec une prépondérance italienne et espagnole, l'ancien château du village maintenant converti en un bâtiment public a accueilli une intéressante exposition archéologique sur la production et la consommation d'huile et de vin dans la région, ainsi qu'un certain nombre de conférences et d'ateliers.

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Le premier jour, un certain nombre de conférenciers scientifiques tels que le professeur Maurizio Servili (Université de Pérouse), le professeur Claudio Massimo Colombo (Université Molise) et le Dr Biagio Zullo (Parc scientifique et technologique du Molise) ont rendu compte de la qualité de l'huile d'olive italienne les paramètres et les potentialités, ainsi que les utilisations possibles du grignons d'olive et des eaux usées dérivant de la mouture des olives.

Le deuxième jour, les intervenants ont discuté de la qualité de l'huile d'olive sous ses différents aspects. Le général Cosimo Piccinno (corps anti-sophistication des carabiniers) et le lieutenant-colonel Amedeo De Franceschi (corps des gardes forestiers) ont parlé du danger de fraudes et de falsification des aliments et des outils d'enquête et opérationnels pour les prévenir et les réprimer, soulignant également que l'origine la certification est un atout fondamental pour préserver à la fois la sécurité des consommateurs et l'emploi des producteurs. Cela correspond parfaitement à l'importance de préserver et d'approuver la terre et le paysage où l'huile d'olive est née, reliant les produits, les lieux et les personnes.

Le professeur Achille Ippolito (Université La Sapienza de Rome et coordinateur du doctorat interuniversitaire Sapienza-Tuscia et Molise) en environnement et planification et gestion du paysage) a parlé du bien-être et de la qualité du paysage, sur la base de la traçabilité culturelle.

Angela Galasso, représentante de l'Aicare (Agence italienne pour l'agriculture rurale durable et éthique) a parlé des activités de l'Association et a présenté le Prix Olio Giusto (huile d'olive équitable) qui sera attribué au plus grand nombre "producteur coopératif d’huile d’olive «éthique» rejoignant le réseau.

Gino Celletti, le responsable du panel au concours de New York, a illustré les potentialités de plusieurs variétés locales (Molise compte 19 différents cultivars) tandis que Himeyo Nagatomo - un dégustateur professionnel japonais, et une partie du jury international - a parlé de la régulation confuse de l'huile d'olive au Japon.

Le troisième jour, juste avant l'annonce des prix, les doctorants ont présenté les résultats de leur atelier sur le tourisme, la culture et l'huile d'olive extra vierge, proposant des projets intéressants pour l'exploitation touristique et culturelle de Molise, une terre pleine de beauté naturelle, d'excellents produits et traditions.

Pour la compétition, cinquante-huit huiles d'olive extra vierge provenant de différentes régions - de la Molise à l'Uruguay, ont été évaluées en fonction de la culture fruitée et conventionnelle ou biologique. Ces évaluations ont ensuite été combinées avec les résultats des experts du paysage, évaluant des photos d'oliveraies et de moulins à huile divisées en catégories traditionnelles (sauvages) ou innovantes (haute densité).

Les résultats ont montré une forte corrélation entre la qualité du paysage d'une ferme et le huile qu'elle produisait. L'Espagne et l'Italie ont remporté presque toutes les catégories, même si les fermes espagnoles semblaient meilleures que les fermes italiennes pour prendre soin du paysage et l'exposer, à quelques exceptions bien sûr.

Un prix spécial a été décerné à Agroland Cultivos d'Uruguay, dont le paysage était considéré "un modèle »par le jury du paysage.


Gagnants 2013 Extrascape

Gran Premio Extrascape 2013: Mueloliva Venta del Barón (Espagne)

Prix ​​spécial Extrascape 2013: Agroland Sa (Uruguay)

Prix ​​spécial Architecture des huileries: Tenuta Venterra (Pouilles)

Paysage traditionnel des fermes conventionnelles

Fruité léger:

Masseria Maresca Dop Colline di Brindisi (Pouilles)

Tamaro Giorgio, Oliva Nera de Colle Torto (Molise)

Marina Colonna Dop Molise (Molise)

Fruité moyen: Potosi 10 Fuenroble (Espagne)

Fruité intense: Mueloliva Venta del Barón (Espagne)

Paysage contemporain des fermes conventionnelles

Fruité moyen: Casas de Hualdo - Picual (Espagne)

Fruité intense: Oleificio Silvestri Ascolana Tenera (Marches)

Paysage traditionnel biologique

Fruité léger: Masseria Maresca Bio (Pouilles)

Fruité moyen: Il Frantoio di Vicopisano IGP Toscano Bio (Toscane)

Fruité intense: Rincón de la Subbética (Espagne)

Paysage contemporain organique

Fruité moyen: Oro del Desierto (Espagne)




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