L'Espagne remporte à nouveau le deuxième concours "Extrascape"

Cette photo d'une oliveraie du Molise, de Tony Figliola, a remporté le concours de photographie Extrascape.jpg.

Peu de temps après la clôture du Concours international d'huile d'olive de New York, un autre type de concours d'huile d'olive a eu lieu dans un village isolé et peu connu de la région de Molise, dans le centre de l'Italie.

Extrascape est un concours particulier, mis en place par Molisextra, une petite association de producteurs très dynamique dirigée par Francesco Travaglini, avec des administrations locales et un réseau d'universités italiennes étudiant le paysage sous ses aspects esthétiques, fonctionnels, environnementaux et économiques.

Il s'agit du premier concours international d'huile d'olive qui récompense non seulement la meilleure huile d'olive extra vierge, mais aussi le meilleur paysage oléicole, selon différents critères dont la durabilité, la biodiversité, le respect de l'environnement et l'harmonie avec leur environnement.

L'édition 2013 a suivi les lignes directrices de l'année dernière: alors que deux panels d'experts - la dégustation d'huile et celui du paysage - ont examiné et évalué des huiles et des images provenant du monde entier avec une prépondérance d'Italie et d'Espagne, l'ancien château du village maintenant converti en un bâtiment public a accueilli une exposition archéologique intéressante sur la production et la consommation d'huile et de vin dans la région, ainsi qu'un certain nombre de conférences et d'ateliers.

Le premier jour, un certain nombre d'orateurs scientifiques tels que le professeur Maurizio Servili (Université de Pérouse), le professeur Claudio Massimo Colombo (Université Molise) et le Dr Biagio Zullo (Parc scientifique et technologique de Molise) ont rendu compte de la qualité de l'huile d'olive italienne paramètres et potentialités, et sur les utilisations possibles du grignon d'olive et des eaux usées provenant de la mouture des olives

Le deuxième jour, les intervenants ont discuté de la qualité de l'huile d'olive sous ses différents aspects. Le général Cosimo Piccinno (corps anti-sophistication des carabiniers) et le lieutenant-colonel Amedeo De Franceschi (corps des gardes forestiers) ont parlé du danger de fraudes et de falsification des aliments et des outils d'enquête et opérationnels pour les prévenir et les réprimer, soulignant également que l'origine la certification est un atout fondamental pour préserver à la fois la sécurité des consommateurs et l'emploi des producteurs. Cela correspond parfaitement à l'importance de préserver et d'approuver la terre et le paysage où l'huile d'olive est née, reliant les produits, les lieux et les personnes.

Le professeur Achille Ippolito (Université La Sapienza de Rome et coordinateur du doctorat interuniversitaire Sapienza-Tuscia et Molise) en environnement et planification et gestion du paysage) a parlé du bien-être et de la qualité du paysage, sur la base de la traçabilité culturelle.

Angela Galasso, représentante de l'Aicare (Agence italienne pour l'agriculture rurale durable et éthique) a parlé des activités de l'Association et a présenté le Prix Olio Giusto (huile d'olive équitable) qui sera attribué au plus grand nombre "producteur coopératif d’huile d’olive «éthique» rejoignant le réseau.

Gino Celletti, le leader du panel au concours de New York, a illustré les potentialités de plusieurs variétés locales (Molise compte 19 cultivars différents) tandis que Himeyo Nagatomo - un dégustateur professionnel japonais, et une partie du jury international - a parlé de la réglementation confuse de l'huile d'olive. au Japon.

Le troisième jour, juste avant d'annoncer les prix, les doctorants ont présenté les résultats de leur atelier sur le tourisme, la culture et l'huile d'olive extra vierge, proposant des projets intéressants pour l'exploitation touristique et culturelle du Molise, une terre pleine de beauté naturelle, d'excellents produits et traditions.

Pour le concours, cinquante-huit huiles d'olive extra vierges provenant de différentes régions - du Molise à l'Uruguay, ont été évaluées selon la culture fruitée et conventionnelle ou biologique. Ces évaluations ont ensuite été combinées avec les résultats des experts du paysage, évaluant des images d'oliviers et de moulins à huile divisés en catégories traditionnelles (sauvages) ou innovantes (haute densité).

Les résultats ont montré une forte corrélation entre la qualité du paysage d'une ferme et l'huile qu'elle produit. L'Espagne et l'Italie ont remporté presque toutes les catégories, même si les fermes espagnoles semblaient meilleures que les fermes italiennes pour prendre soin du paysage et l'afficher, à quelques exceptions près bien sûr.

Un prix spécial a été décerné à Agroland Cultivos d'Uruguay, dont le paysage était considéré "un modèle »par le jury du paysage.

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