` Yolo choisit un gagnant parmi ses gagnants - Olive Oil Times

Yolo choisit un gagnant parmi ses gagnants

Jun. 6, 2011
Lori Zanteson

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Ernie Roncoroni (à gauche) membre cofondateur du concours d'huile d'olive du comté de Yolo, Kim Katz et Albert Katz, lauréats du prix Patty Bogle-Roncoroni du meilleur des meilleurs

La foire du comté de Yolo a ajouté une nouvelle dimension à sa compétition d'huile d'olive cette année avec un Best of the Best Prix. Créé pour honorer la mémoire de Patty Bogle-Roncoroni, co-fondatrice du concours.

Bogle-Roncoroni, membre du conseil de la foire du comté de Yolo, a joué un rôle essentiel dans le développement du concours il y a sept ans. "Le prix a été créé pour célébrer la passion de Patty pour la compétition », a déclaré Angie Roddan, directrice adjointe du Yolo County Fair. Le Best of the Best Award a réuni les meilleurs gagnants des cinq divisions pour un seul jugement final. "Ils sont tous différents, c'est donc un défi », a déclaré Roddan, "mais c'est excitant. "Décrivant les distinctions décernées par le prix, Roddan a plaisanté, "Est-il possible de dire que quelqu'un est le super-top? "

Et le gagnant, choisi parmi près de 150 huiles d'olive, était KATZ Rock Hill Ranch Organic de Suisun Valley. Albert et Kim Katz ne sont pas nouveaux dans les compétitions et ont certainement une impressionnante collection de récompenses, mais on ne pouvait nier que celui-ci était quelque chose de spécial. Les Katz ont eu le privilège de découvrir Patty lors d'une visite avec son mari, Ernie, lors de la foire. "Elle a joué un rôle déterminant dans la foire et est une propriétaire de vins assez experte », a déclaré Katz. "Sachant ce que je sais d'elle, le prix signifie beaucoup plus. Pour nous, c'est aussi la reconnaissance de tant de niveaux d'honneurs », a poursuivi Katz. "Aucune compétition ne passe la prochaine étape, c'est-à-dire le meilleur des meilleurs. C'est la combinaison de savoir qui elle est et de gagner ce premier prix. »

La passion d'Albert pour l'huile d'olive a commencé au début »90 ans après des années en tant que chef-propriétaire d'un restaurant à Oakland Hills où il a utilisé des ingrédients de qualité provenant d'agriculteurs locaux et Kim a également arrangé des fleurs pour le restaurant auprès de producteurs locaux. Un déménagement dans la Napa Valley et un voyage en Italie se sont avérés être la combinaison qui a donné le coup d'envoi de son rôle dans l'industrie de l'huile d'olive en Californie. Parmi les pionniers qui ont fondé le California Olive Oil Council, Katz produit de l'huile d'olive extra vierge depuis 2000.

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Pour gagner le meilleur des meilleurs, il devait y avoir un petit quelque chose en plus qui a donné au KATZ Rock Hill Ranch Organic de cette année un avantage. Certes, le sol, le climat et les cépages d'olive Taggiasca, Casaliva et Leccino ont tous joué un rôle. Oh, et les poulets, bien sûr. Poulets Redbro français pour être précis. Il y a un an, Rock Hill Ranch a amené des poulets à bord pour fertiliser les bosquets et poursuivre la durabilité de cette ferme biologique certifiée. "Nous remarquons des choses à l'arrivée », a déclaré Katz, qui a clairement apprécié conjecturer la source. "Il est difficile de ne pas relier les points ensemble », a déclaré Katz. "Il est difficile de ne pas penser qu'une année de fertilisation des arbres n'a pas ajouté une autre dimension. »

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