Nourriture et cuisine

Avril 16, 2021

Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque

Biologiques et toujours servis avec de l'huile d'olive, les légumes sauvages sont un plat de base en Grèce et une source de vitamines et de nutriments.

Mars 29, 2021

Des composés sains dans l'huile de grignons absorbés par les aliments frits, selon une étude

La friture avec de l'huile de grignons d'olive peut être plus saine que les autres huiles de cuisson.

Février 19, 2021

Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen

Des ingrédients simples et de haute qualité sont au cœur d'un guide d'initiés sur le régime méditerranéen.

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24 novembre 2020

Allégez Thanksgiving avec de l'huile d'olive extra vierge

Remplacer l'huile d'olive extra vierge par du beurre et d'autres graisses est un excellent moyen d'alléger votre menu des Fêtes tout en ajoutant des saveurs fraîches aux classiques.

Septembre 9, 2020

La salade grecque est tendance

À l'heure où les consommateurs reconsidèrent les options et choisissent des aliments plus sains, la salade grecque profite d'un moment comme un plat accessible et délicieux à haute valeur nutritive.

Juillet 10, 2020

Le PDG de Goya fait face à un retour de bâton pour louer Trump

Les politiciens, les restaurateurs et les consommateurs appellent au boycott de la plus grande entreprise alimentaire hispanique aux États-Unis après que son PDG ait fait l'éloge du président.

Décembre 30, 2019

Manger dans une fenêtre de 10 heures peut prévenir les maladies chroniques

Une alimentation à durée limitée représente moins un défi pour la conformité alimentaire à long terme que le comptage des calories, et elle peut offrir un éventail d'avantages pour la santé au-delà de la promotion du contrôle du poids.

Décembre 20, 2019

Une alimentation saine associée à un risque moindre de perte auditive

Les chercheurs ont découvert que le respect de régimes alimentaires sains, tels que le régime méditerranéen, réduisait la probabilité de perte d'audition à moyenne et haute fréquence.

Décembre 19, 2019

Le CIO célèbre son 60e anniversaire et la Journée mondiale de l'olive

Le CIO a célébré 60 ans d'activité et la Journée mondiale de l'olive lors de la 110e session du Conseil des membres à Madrid.

Décembre 6, 2019

Un avocat par jour peut aider à réduire le mauvais cholestérol

Une nouvelle étude de la Penn State University a démontré qu'une consommation quotidienne d'au moins un avocat réduit le type de cholestérol susceptible d'entraîner l'accumulation de plaque dans les artères.

Décembre 4, 2019

En Italie, randonnée à travers les oliveraies

La troisième «Marche à travers les oliviers» annuelle en Italie combine des exercices sains pour le cœur avec la possibilité d'en apprendre davantage sur la production et de déguster des huiles d'olive extra vierge locales.

14 novembre 2019

Les aliments sains sont plus durables sur le plan environnemental

Une nouvelle étude révèle un lien clair entre une alimentation saine et la durabilité de l'environnement.

7 novembre 2019

Le programme dans les Pouilles favorise des choix alimentaires sains et la durabilité

Grâce à des instructions pratiques et à des visites de fermes locales, Cinzia Rascazzo aide les gens à vivre sainement.

Mai. 31, 2018

L'huile d'olive et le régime cétogène

Des études sur le diabète, l'obésité, la perte de poids et le cholestérol ont montré que le régime cétogène pouvait avoir un impact positif sur la lutte contre les problèmes de santé.

Avril 24, 2018

Un trio d'expositions culinaires à Vérone

Sol & Agrifood s'est déroulé de 15 à 18 April chez Veronafiere, en collaboration avec Enolitech, le salon international des technologies de l'huile d'olive et du vin, et Vinitaly, le plus grand salon mondial dédié au secteur du vin.

Mars 29, 2018

L'Europe lance un «Knowledge Center» pour lutter contre la fraude alimentaire

Le Centre de connaissances sur la fraude et la qualité des aliments a été créé pour répondre aux préoccupations des consommateurs concernant les produits alimentaires les plus susceptibles d’être altérés ou falsifiés, tels que l’huile d’olive, le vin, le miel, les produits laitiers, le poisson, la viande et la volaille.

Janvier 25, 2018

Massimiliano Alajmo sur le potentiel d'innovation de l'huile d'olive

Le chef étoilé, trois étoiles au Michelin, affirme que l'huile d'olive a des arômes meilleurs que le beurre et lui permet de créer une consistance crémeuse sans utiliser de produit laitier, ce qui facilite la digestion des plats.

Janvier 10, 2018

Un restaurant, un détaillant de vin font équipe pour combiner vins, huiles d'olive et aliments

Un sommelier de l'huile d'olive partage sa passion lors d'une série d'événements à Olympia, dans l'État de Washington.

Janvier 10, 2018

Deux restaurants en Italie exaltant la magie de l'EVO

Filodolio à Rome et Olivia à Florence proposent des créations culinaires inspirées d'ingrédients frais et de l'excellence de l'huile d'olive italienne.

Janvier 3, 2018

Un grand chef français parle de l'huile d'olive

Olive Oil Times s'est entretenu avec Mauro Colagreco de Mirazur.

Décembre 4, 2017

L'exploration parisienne de nouvelles huiles s'internationalise

Les journées Olio Nuovo ont annoncé la troisième édition d'Hémisphère Nord lors d'une conférence de presse à Paris.

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