Nourriture et cuisine
24 novembre 2020
Allégez Thanksgiving avec de l'huile d'olive extra vierge
Remplacer l'huile d'olive extra vierge par du beurre et d'autres graisses est un excellent moyen d'alléger votre menu des Fêtes tout en ajoutant des saveurs fraîches aux classiques.
Septembre 9, 2020
La salade grecque est tendance
À l'heure où les consommateurs reconsidèrent les options et choisissent des aliments plus sains, la salade grecque profite d'un moment comme un plat accessible et délicieux à haute valeur nutritive.
Juillet 10, 2020
Le PDG de Goya fait face à un retour de bâton pour louer Trump
Les politiciens, les restaurateurs et les consommateurs appellent au boycott de la plus grande entreprise alimentaire hispanique aux États-Unis après que son PDG ait fait l'éloge du président.
Jun. 1, 2020
L'Europe dévoile sa stratégie «de la ferme à l'assiette» pour la durabilité des aliments
La stratégie vise à promouvoir une alimentation durable et des pratiques de production respectueuses de l'environnement. Les critiques disent que davantage doit être fait pour réduire la production de produits industriels à base de viande animale.
Mars 6, 2020
Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur
Une nouvelle recherche confirme que les composants clés de l'huile d'olive extra vierge survivent aux températures utilisées dans la plupart des cuisines domestiques.
Février 6, 2020
Le haricot Lupini pourrait éliminer le soja en tant que principale source de protéines végétales
Le haricot méditerranéen contient plus de protéines et de fibres que ses principaux homologues à base de plantes, le soja et les pois chiches, mais ne partage qu'une infime partie du nombre de glucides.
Février 3, 2020 Nourriture et cuisine
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Janvier 14, 2020 Business
Domino's géant de la pizza veut une tranche du marché italien
Décembre 30, 2019 Nourriture et cuisine
Manger dans une fenêtre de 10 heures peut prévenir les maladies chroniques
Décembre 20, 2019 Nourriture et cuisine
Une alimentation saine associée à un risque moindre de perte auditive
Décembre 19, 2019 Europe
Le CIO célèbre son 60e anniversaire et la Journée mondiale de l'olive
Décembre 6, 2019
Un avocat par jour peut aider à réduire le mauvais cholestérol
Une nouvelle étude de la Penn State University a démontré qu'une consommation quotidienne d'au moins un avocat réduit le type de cholestérol susceptible d'entraîner l'accumulation de plaque dans les artères.
Décembre 4, 2019
En Italie, randonnée à travers les oliveraies
La troisième «Marche à travers les oliviers» annuelle en Italie combine des exercices sains pour le cœur avec la possibilité d'en apprendre davantage sur la production et de déguster des huiles d'olive extra vierge locales.
14 novembre 2019
Les aliments sains sont plus durables sur le plan environnemental
Une nouvelle étude révèle un lien clair entre une alimentation saine et la durabilité de l'environnement.
7 novembre 2019
Le programme dans les Pouilles favorise des choix alimentaires sains et la durabilité
Grâce à des instructions pratiques et à des visites de fermes locales, Cinzia Rascazzo aide les gens à vivre sainement.
7 novembre 2019
L'Europe et la Chine acceptent de protéger les aliments avec indication géographique
Les olives Kalamata et diverses huiles d'olive d'Espagne et de Crète sont incluses dans l'accord.
5 novembre 2019
Les oliveraies biologiques s'épanouissent en Espagne
En 2018, la superficie des oliveraies biologiques a augmenté de 3% en Espagne. Parmi les facteurs qui ont contribué à cette situation, citons le développement durable et l’amélioration des marges bénéficiaires sur les huiles biologiques.
Octobre 29, 2019
Des chercheurs recommandent à MedDiet de restaurer les bactéries intestinales
Une équipe de la Manchester Metropolitan University au Royaume-Uni s'emploie à faire avancer les recherches sur le régime méditerranéen et d'autres régimes sains favorisant la santé des bactéries intestinales.
Janvier 25, 2018
Massimiliano Alajmo sur le potentiel d'innovation de l'huile d'olive
Le chef étoilé, trois étoiles au Michelin, affirme que l'huile d'olive a des arômes meilleurs que le beurre et lui permet de créer une consistance crémeuse sans utiliser de produit laitier, ce qui facilite la digestion des plats.
Janvier 10, 2018
Un restaurant, un détaillant de vin font équipe pour combiner vins, huiles d'olive et aliments
Un sommelier de l'huile d'olive partage sa passion lors d'une série d'événements à Olympia, dans l'État de Washington.
Janvier 10, 2018
Deux restaurants en Italie exaltant la magie de l'EVO
Filodolio à Rome et Olivia à Florence proposent des créations culinaires inspirées d'ingrédients frais et de l'excellence de l'huile d'olive italienne.
Janvier 3, 2018
Un grand chef français parle de l'huile d'olive
Olive Oil Times s'est entretenu avec Mauro Colagreco de Mirazur.
Décembre 4, 2017
L'exploration parisienne de nouvelles huiles s'internationalise
Les journées Olio Nuovo ont annoncé la troisième édition d'Hémisphère Nord lors d'une conférence de presse à Paris.
30 novembre 2017
Traquer l'histoire de l'huile d'olive à travers les cuisines anciennes
Joan Nathan décrit dans son nouveau livre la migration mondiale de l'huile d'olive et de la nourriture juive depuis l'ère biblique.
27 novembre 2017
Aliments 5 qui combattent la polyarthrite rhumatoïde
Des recherches portant sur les effets des aliments sur la polyarthrite rhumatoïde ont suggéré que les propriétés anti-inflammatoires de l'huile d'olive et d'autres aliments du régime méditerranéen pourraient aider à minimiser et à prévenir la destruction des articulations.
Octobre 12, 2017
La conférence 2nd 'Food Values' en Toscane
Des experts de divers horizons se sont rencontrés à la Villa Pecori Giraldi à Borgo San Lorenzo pour discuter de la pertinence du régime méditerranéen et explorer de nouvelles approches et propositions.
