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Le Sénat, l'une des deux chambres du Parlement italien, a finalement approuvé le règlement UE 2013 bis (S1533) qui contient, entre autres, une décision importante sur l'huile d'olive: l'article 19 impose l'utilisation d'un "capuchon anti-écrasement pour les bouteilles d'huile d'olive servies dans les restaurants, interdisant ainsi les burettes pittoresques mais onctueuses encore utilisées dans de nombreux endroits, ainsi que les "bouteilles d'huile d'olive extra vierge remplies »dont le contenu ne correspond pas à l'étiquette.

La règle ne s'applique pas à l'huile utilisée dans les cuisines des restaurants pour la préparation des aliments, mais les huiles d'olive vierges présentées à table doivent être servies avec un bouchon adéquat ou un autre dispositif de fermeture afin d'éviter l'altération du contenu une fois le contenant est ouvert.

L'approbation est intervenue après que le texte de la loi proposée par le gouvernement ait été rejeté et modifié par le parlement, concernant des sujets distincts également inclus dans le règlement. Cette fois, la ministre Maria Elena Boschi a demandé un "vote de confiance », et la mesure a été approuvée par le Sénat avec 214 votes positifs, un seul vote négatif et 27 abstentions.

La loi doit maintenant être définitivement approuvée par la chambre des députés, la chambre basse du parlement italien, pour entrer correctement en vigueur.

S1533 fait partie d'un plus large législation réglementant la qualité et la transparence de l'huile d'olive vierge production et distribution signées par l'ancienne sénatrice Colomba Mongiello, maintenant à la commission de l'agriculture à la chambre des députés. La législation est communément appelée la "«Oil Saver» car elle vise à introduire des règles strictes en matière d'étiquetage, de contrôles et de sanctions.

La loi a été présentée, approuvée et mise en vigueur en Italie en janvier 2013, mais elle a été farouchement opposée par d'autres membres du Parlement européen, en particulier l'Angleterre et les Pays-Bas. Ce n'est qu'en juin, grâce à un amendement présenté par Mongiello, que la loi a pu surmonter le veto européen et a été approuvée. L'amendement comprenait le "cap anti-étêtage »et une nouvelle disposition en matière d'étiquetage qui oblige les huiles d'olive vierges mélangées provenant de différents pays à afficher la légende "mix ”sur le capuchon.

"Ce n’est pas une loi contre le libre-échange », a déclaré Mongiello dans un communiqué de presse en juin, "mais contre ceux qui veulent transformer le commerce en terrain de jeu. »