`Manger de l'huile d'olive pourrait vous aider à vous rappeler pourquoi vous devriez

Nourriture et cuisine

Manger de l'huile d'olive pourrait vous aider à vous rappeler pourquoi vous devriez

Mai. 21, 2012
Elena Paravantes

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Selon une nouvelle étude publiée dans les Annals of Neurology, les graisses monoinsaturées, le "les bonnes graisses trouvées en grande quantité dans l'huile d'olive étaient associées à une meilleure fonction cognitive et à une meilleure mémoire, tandis que les graisses saturées, les graisses nocives présentes dans les graisses animales telles que le beurre, étaient associées à une fonction cognitive et une mémoire globales moins bonnes.

Des chercheurs de Brigham and Women's Hospital (BWH), une filiale enseignante de la Harvard Medical School, ont analysé les données de la Women's Health Study, à l'origine une cohorte de près de 40,000 femmes de 45 ans et plus. Les chercheurs ont utilisé les données d'un sous-ensemble de 6,000 65 femmes, toutes âgées de plus de XNUMX ans. Les femmes ont participé à trois tests de fonction cognitive, qui étaient espacés tous les deux ans pour une durée moyenne de test de quatre ans. Ces femmes ont également rempli un questionnaire détaillé sur la fréquence des aliments au début de l'étude.

Les chercheurs ont découvert que, bien que la graisse totale ne semble pas affecter la fonction cognitive, le type de graisse le faisait. Les femmes qui ont consommé les quantités les plus élevées de graisses saturées, comparativement à celles qui en ont consommé les moins, avaient une cognition et une mémoire globales moins bonnes. Les femmes qui ont mangé le plus de graisses monoinsaturées, qui peuvent être trouvées dans l'huile d'olive, ont eu de meilleurs modèles de scores cognitifs au fil du temps.

"Substituer la bonne graisse à la place de la mauvaise graisse est une modification diététique assez simple qui pourrait aider à prévenir le déclin de la mémoire », a noté Olivia Okereke de Harvard.

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