Consommer de l'huile d'olive pourrait vous aider à vous rappeler pourquoi vous devriez en consommer
Selon une nouvelle étude, les acides gras monoinsaturés présents dans l'huile d'olive seraient associés à de meilleures fonctions cognitives et à une meilleure mémoire, par rapport aux acides gras saturés.
Selon une nouvelle étude publiée dans les Annals of Neurology, les acides gras monoinsaturés, ces « bonnes » graisses présentes en grande quantité dans l’huile d’olive, ont été associés à de meilleures fonctions cognitives et à une meilleure mémoire, tandis que les acides gras saturés, ces graisses nocives que l’on trouve dans les graisses animales comme le beurre, ont été associés à une détérioration des fonctions cognitives globales et de la mémoire.
Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital (BWH), un centre universitaire affilié à la Harvard Medical School, ont analysé les données de la Women’s Health Study, une cohorte initialement composée de près de 40 000 femmes âgées de 45 ans et plus. Les chercheurs ont utilisé les données d’un sous-groupe de 6 000 femmes, toutes âgées de plus de 65 ans. Ces femmes ont participé à trois tests de fonction cognitive, espacés de deux ans, pour une durée moyenne de test de quatre ans. Elles ont également rempli un questionnaire détaillé sur la fréquence alimentaire au début de l’étude.
Les chercheurs ont constaté que, bien que la quantité totale de graisses ne semblait pas affecter les fonctions cognitives, le type de graisses, lui, avait une incidence. Les femmes qui consommaient les plus grandes quantités de graisses saturées, par rapport à celles qui en consommaient le moins, présentaient des capacités cognitives et une mémoire globalement moins bonnes. Les femmes qui consommaient le plus de graisses monoinsaturées, présentes notamment dans l’huile d’olive, affichaient de meilleurs résultats cognitifs au fil du temps.
« Remplacer les mauvaises graisses par de bonnes graisses est une modification alimentaire assez simple qui pourrait aider à prévenir le déclin de la mémoire », a noté Olivia Okereke, de Harvard.