Nourriture et cuisine / page 10
30 novembre 2017
Traquer l'histoire de l'huile d'olive à travers les cuisines anciennes
Joan Nathan décrit dans son nouveau livre la migration mondiale de l'huile d'olive et de la nourriture juive depuis l'ère biblique.
27 novembre 2017
Aliments 5 qui combattent la polyarthrite rhumatoïde
Des recherches portant sur les effets des aliments sur la polyarthrite rhumatoïde ont suggéré que les propriétés anti-inflammatoires de l'huile d'olive et d'autres aliments du régime méditerranéen pourraient aider à minimiser et à prévenir la destruction des articulations.
Octobre 12, 2017
La conférence 2nd 'Food Values' en Toscane
Des experts de divers horizons se sont rencontrés à la Villa Pecori Giraldi à Borgo San Lorenzo pour discuter de la pertinence du régime méditerranéen et explorer de nouvelles approches et propositions.
Septembre 7, 2017 Nourriture et cuisine
Août 17, 2017 Nourriture et cuisine
Août 1, 2017 Nourriture et cuisine
Juillet 27, 2017 Nourriture et cuisine
Juillet 17, 2017 Nourriture et cuisine
Conclusion d'un accord sur les nouvelles règles de l'UE sur les aliments biologiques
Juillet 10, 2017
Alors que les grands marchés comme la Chine augmentent leur demande d'aliments de luxe importés tels que l'huile d'olive, une société australienne, YPB Group, a mis au point une technologie de suivi invisible qui, à son avis, deviendra une norme de l'industrie.
Juillet 5, 2017
L'huile d'olive traverse le salon alimentaire estival
Des entreprises 270 vendaient de l'huile d'olive au salon annuel Summer Fancy Food de la Specialty Food Association à New York.
Jun. 13, 2017
Les producteurs alimentaires italiens en désaccord sur le plan «Made in Italy»
L'initiative, qui visait à distinguer les produits italiens authentiques des produits contrefaits et à récupérer des milliards d'euros de ventes perdues à partir de produits se faisant passer pour des produits italiens, a provoqué une division amère entre les producteurs de produits alimentaires.
Jun. 13, 2017
La technologie nucléaire utilise des armes portatives pour lutter contre la fraude alimentaire
Les appareils portatifs ont montré le potentiel comme armes rapides et efficaces dans la lutte contre la fraude alimentaire.
Jun. 7, 2017
L'huile d'olive pourrait aider à prévenir les intoxications alimentaires mettant la vie en danger
Une étude récente suggère que les acides gras oméga-3, présents dans les aliments comme l’huile d’olive, les noix de Grenoble et le poisson, peuvent neutraliser les bactéries responsables de la listériose sans augmenter leur résistance aux antibiotiques.
Mai. 9, 2017
250M $ de faux aliments de qualité inférieure saisis lors d'une opération mondiale
Au Danemark, l'opération s'est concentrée sur des échantillons d'huiles d'olive vendues dans les supermarchés afin de vérifier leur conformité avec la réglementation en matière d'étiquetage. Les résultats ont montré que bon nombre des «huiles d'olive vierges» testées étaient des mélanges ou lampante
Mars 31, 2017
Cinquième rapport sur les crimes agroalimentaires en Italie
Le rapport annuel sur le crime organisé dans l'agriculture a confirmé l'efficacité des services répressifs italiens grâce à une coopération internationale accrue.
Mars 28, 2017
Les Asiatiques beaucoup plus intéressés à manger sainement que les Occidentaux
Un sondage en ligne a révélé que l'Est et l'Ouest sont des mondes à part en matière de saine alimentation.
Mars 23, 2017
Un rapport suggère des cas de salmonelles à l'huile de truffe et à l'huile d'olive
Des personnes de 159 ont contracté Salmonella après avoir mangé dans un restaurant à Washington. Les responsables de la santé accusent l’huile de truffe.
Mars 22, 2017
L'Europe introduit des règles d'inspection des aliments pour lutter contre la fraude
Le Parlement européen a adopté de nouvelles règles en matière de sécurité alimentaire et d'inspection des aliments pour lutter contre les pratiques frauduleuses dans l'industrie alimentaire.
Mars 6, 2017
«Olive Beef» devrait atterrir sur des assiettes américaines
Le bœuf Sanuki Wagyu a été reconnu comme étant plus sain que le bœuf Wagyu ordinaire. Les vaches nourries à l'olive produisent une viande plus riche en acide oléique, en acides gras monoinsaturés et en oméga-3.
Février 27, 2017
Google recommande l'huile d'olive comme substitut du beurre aux spectateurs 40M Oscars
Lorsque la plupart des références à l'huile d'olive ont tendance à être plutôt négatives ces dernières années, le site Google place la crédibilité stellaire de la marque derrière une vérité simple: vous pouvez utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre pour la cuisine.
Février 16, 2017
3 Chefs espagnols ambassadeurs de l'huile d'olive
Les chefs andalous de renom ne se contentent pas de gagner des prix en utilisant des huiles d'olive extra vierge dans leurs plats. Ils montrent à d'autres chefs et locaux la puissance du produit, et ils disent que ce n'est que le début.
Février 16, 2017
Un gin à base d'huile d'olive extra vierge
Ettore Pacilli gère un bar à vin proposant les marques de gin 130. Il a créé un nouveau mélange de céréales, de plantes et de monovariétal Peranzana à ajouter à sa collection et à mélanger dans des recettes de cocktails originales.
Février 15, 2017
Une campagne de santé publique menée au Royaume-Uni vise à sensibiliser davantage aux risques de la consommation d'aliments dorés. Cette dernière proclamation et les critiques vocales de ses opposants ont mis de nouveau l'accent sur les aliments et les régimes connus pour atténuer les risques de cancer.