Nourriture et cuisine / page 12

Mars 6, 2017

«Olive Beef» devrait atterrir sur des assiettes américaines

Le bœuf Sanuki Wagyu a été reconnu comme étant plus sain que le bœuf Wagyu ordinaire. Les vaches nourries à l'olive produisent une viande plus riche en acide oléique, en acides gras monoinsaturés et en oméga-3.

Février 27, 2017

Google recommande l'huile d'olive comme substitut du beurre aux spectateurs 40M Oscars

Lorsque la plupart des références à l'huile d'olive ont tendance à être plutôt négatives ces dernières années, le site Google place la crédibilité stellaire de la marque derrière une vérité simple: vous pouvez utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre pour la cuisine.

Février 16, 2017

3 Chefs espagnols ambassadeurs de l'huile d'olive

Les chefs andalous de renom ne se contentent pas de gagner des prix en utilisant des huiles d'olive extra vierge dans leurs plats. Ils montrent à d'autres chefs et locaux la puissance du produit, et ils disent que ce n'est que le début.

Janvier 11, 2017

Chocolat Extra Vierge de Thomas Keller

Le chocolat extra vierge K + M préserve la puissance de la fève de cacao tout en améliorant ses bienfaits pour la santé en utilisant de l'EVOO comme ingrédient principal.

Janvier 5, 2017

Les graines d'olive sont-elles le prochain super-aliment?

Un fabricant espagnol d’huile d’olive explore de nouvelles utilisations pour les produits généralement jetés. En fait, les graines d’olive possèdent une gamme de propriétés bénéfiques pour la santé qui pourraient être utilisées dans les produits de beauté, les aliments, les suppléments, etc.

Janvier 5, 2017

Le parc thématique Foodie ouvrira ses portes en Italie à l'automne prochain

Eataly World a pour objectif de rassembler les gourmands pour manger et apprendre. Deux mille entreprises seront représentées dans le parc thématique doté d’un budget de 100, qui devrait créer des emplois 700 sur le site.

Janvier 4, 2017

Une école de cuisine en Espagne vise à promouvoir l'utilisation et les avantages de l'EVO

L'Académie internationale de cuisine de l'huile d'olive extra vierge vise à promouvoir le régime méditerranéen et les bienfaits biologiques de la cuisson avec EVOO.

Décembre 29, 2016

Ladner quitte «Del Posto» pour une entreprise de pâtes à emporter

Le célèbre chef new-yorkais, Mark Ladner, a annoncé qu'il quitterait son poste de chef exécutif du restaurant quatre étoiles Del Posto pour se consacrer au lancement de son restaurant rapide, le Pasta Flyer.

Décembre 21, 2016

Les chefs de cuisine se tournent vers l'huile d'olive

La poudre d’huile d’olive, la crème glacée à l’huile d’olive et la vinaigrette à base d’huile d’olive ne sont que quelques-unes des façons dont les chefs novateurs de la série à succès mettent en avant l’huile d’olive comme ingrédient exceptionnel dans les créations culinaires.

Décembre 2, 2016

Remplacer les graisses saturées par des aliments méditerranéens pour réduire les risques cardiaques

Une étude de Harvard a révélé que l’échange d’un pour cent des graisses saturées dans un régime avec des aliments sains peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

Publicité
Publicité

26 novembre 2016

Une olive par jour: façons 7 d'animer votre semaine

Les olives ne sont pas seulement un fruit délicieux, elles offrent également des bienfaits pour la santé. Il existe des centaines de variétés et autant de façons de les incorporer à votre alimentation.

18 novembre 2016

L'huile d'olive fait monter les plats de Thanksgiving

L'huile d'olive fournit une solution saine et savoureuse pour créer des plats savoureux et plus sains que tout ce beurre.

15 novembre 2016

La diète méditerranéenne sur un budget

Profiter des avantages d'un des régimes les plus sains au monde n'a pas besoin de casser sa tirelire.

Août 25, 2016

Huile d'olive extra vierge meilleure pour la friture du poisson

Les chercheurs ont découvert que l'huile de cuisson choisie déterminait la production de composés toxiques lors de la friture, "qui peuvent avoir une grande influence sur la sécurité alimentaire et la santé humaine".

Août 15, 2016

Statut social, choix de modes de consommation des consommateurs

La nourriture étant devenue un symbole de statut social, elle a permis aux spécialistes du marketing d’attirer des clients car ce qui était simplement fonctionnel est maintenant à la mode.

Août 15, 2016

Le dernier homme au charbon de Séville

Il y a des années, les villes espagnoles avaient un magasin dans chaque quartier. José Luis Aguilar est le dernier marchand de charbon de bois à Séville.

Août 10, 2016

Waste Not: Nouvelle application des déchets de moulin à huile en tant qu'antioxydant alimentaire

Les chercheurs ont découvert que la décoloration et l’oxydation des galettes de viande étaient considérablement retardées lorsqu’elles étaient traitées à l’extrait d’olive.

Juillet 25, 2016

Les conseils nutritionnels basés sur Internet encouragent une alimentation plus saine

Une étude récente montre que les conseils nutritionnels personnalisés basés sur Internet sont une méthode plus efficace pour améliorer le respect d'un régime alimentaire plus sain que les directives diététiques générales.

Plus