Nourriture et cuisine / page 19

Septembre 24, 2012

Un cadeau fait main d'huile d'olive infusé

C’est l’année des spécialités, et donner quelque chose de spécial avec extra virgin l'huile d'olive est au sommet de ma liste.

Septembre 18, 2012

Une nouvelle étude révèle qu'une huile d'olive destinée à la restauration «ne convient pas à la consommation»

Nombreux restaurants et restauration “extra virgin«Les huiles d'olive sont si mauvaises qu'un groupe de goût a trouvé qu'elles étaient impropres à la consommation humaine, selon un nouveau rapport du UC Davis Olive Center.

Septembre 16, 2012

Huile d'Olive en Crème

Quand l'arôme est votre préféré extra virgin huile d'olive, la crème à la vanille une fois commun devient une crème aromatisée à l'huile d'olive avec une finition veloutée rare.

Jun. 14, 2012

Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive

Pour la septième année, une initiative de Slow Food permettant aux gens de découvrir le meilleur italien extra virgin huiles d'olive en étant des dégustateurs Entreprise pour une nuit.

Jun. 12, 2012

La ville offre du savon pour l'huile de cuisine usée

La ville de Valence, Vila-real, souhaite que ses habitants échangent leur huile végétale usée contre du savon fabriqué à partir d'huile recyclée dans le cadre d'une campagne visant à souligner l'importance de la réduction de la contamination de l'eau.

Mai. 24, 2012

Une célébration du Latium Extra Virgin

De jeunes chefs de la région de Latium proposent leur propre interprétation avec certains des meilleurs extra virgin huiles d'olive de la région pour le "Extra Virgin Dîners "organisés par Arsial et Uliveti del Lazio.

Mai. 21, 2012

Manger de l'huile d'olive pourrait vous aider à vous rappeler pourquoi vous devriez

Selon une nouvelle étude, les acides gras monoinsaturés dans l'huile d'olive étaient associés à une amélioration de la fonction cognitive et de la mémoire, par rapport aux acides gras saturés.

Mai. 14, 2012

L'huile d'olive rejoint le mouvement Locavore dans le sud des États-Unis

"J'ai toujours utilisé beaucoup d'huile d'olive dans ma cuisine, mais il est très beau que nous puissions maintenant l'utiliser à partir de notre sphère locale", a déclaré le chef primé et restaurateur d'Atlanta, Hugh Acheson.

Mars 27, 2012

Culinary Event fournit le manuel d'utilisation de l'huile d'olive crétoise

Les étudiants ont appris comment l'huile d'olive est utilisée dans la cuisine crétoise au moulin primé Biolea situé dans le domaine Astrikas à Kolymbari, en Crète occidentale.

Mars 27, 2012

Citoliva ouvre un «laboratoire de cuisson» de l'huile d'olive à Jaén

Dans le but d'accroître encore l'innovation et les connaissances dans le domaine de l'huile d'olive, le centre technologique andalou CITOLIVA a ouvert le premier "laboratoire" de cuisson en Espagne exclusivement dédié à l'huile d'olive.

Mars 9, 2012

Le Madrid Gourmet Show rend hommage à Extra Virgin

Le 26th International Gourmet Show a fermé ses portes hier à la Feria de Madrid. La foire a présenté des activités sensationnelles centrées sur extra virgin l'huile d'olive.

Février 27, 2012

Trois façons de vivre les années 120

Jeanne Calment a vécu plus de 120 ans et a reconnu sa longévité et sa jeunesse à l'huile d'olive. Voici trois conseils qui pourraient vous aider à vivre plus longtemps.

Janvier 30, 2012

L'huile d'olive prend une nouvelle forme

La sortie du produit commercial Caviaroli, le célèbre caviar à l'huile d'olive de Ferran Adrias, a ouvert les portes de la gastronomie moléculaire dans toutes les cuisines.

Janvier 26, 2012

Les aliments frits dans l'huile d'olive peuvent ne pas être nocifs

Selon les données de la cohorte espagnole de l'Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC), les aliments frits ne devraient pas nuire au cœur tant qu'ils sont frits dans de l'huile d'olive.

Janvier 23, 2012

10th Edition de Madridfusión célèbre les bonbons et les fruits de mer

Le système "OliveToLive" de Villa Campestri, conçu par Paolo Pasquali, est nominé pour un prix du design et de l'innovation lors de la grande conférence culinaire organisée cette semaine à Madrid.

Janvier 19, 2012

Entretien avec le chef Firo Vázquez

Le célèbre chef Firo Vázquez est plein de surprises, un fait qui devient évident dès que nous effleurons la surface de son histoire de vie passionnée pour découvrir des facettes aussi inhabituelles qu’elles sont improbables.

Janvier 15, 2012

Les Entreprise de l'industrie alimentaire assistent au séminaire de Napa Valley sur la qualité de l'huile d'olive

Un séminaire à guichets fermés au campus Greystone du Culinary Institute of America a permis aux acheteurs de produits alimentaires de mieux comprendre les problèmes de qualité de l'huile d'olive.

9 novembre 2011

L'huile d'olive trouve son chemin dans les cuisines du nord de l'Inde

L'huile d'olive semble faire son entrée dans les cuisines de l'une des villes les plus modernes du Nord de l'Inde, Chandigarh, où son utilisation est en plein essor dans la parantha traditionnelle.

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