Nourriture et cuisine / page 26
Jun. 14, 2012
Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive
Pour la septième année, une initiative Slow Food permet aux gens de découvrir les meilleures huiles d'olive extra vierge italiennes en étant dégustateurs professionnels pendant une nuit.
Jun. 12, 2012
La ville offre du savon pour l'huile de cuisine usée
La ville de Valence, Vila-real, souhaite que ses habitants échangent leur huile végétale usée contre du savon fabriqué à partir d'huile recyclée dans le cadre d'une campagne visant à souligner l'importance de la réduction de la contamination de l'eau.
Mai. 24, 2012
Une célébration de la Lazio Extra Virgin
Les jeunes chefs du Latium proposent leur propre interprétation avec certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge de la région pour les "Extra Virgin Dinners" organisés par Arsial et Uliveti del Lazio.
Mai. 21, 2012 Nourriture et cuisine
Manger de l'huile d'olive pourrait vous aider à vous rappeler pourquoi vous devriez
Mai. 14, 2012 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive rejoint le mouvement Locavore dans le sud des États-Unis
Mars 27, 2012 Nourriture et cuisine
Culinary Event fournit le manuel d'utilisation de l'huile d'olive crétoise
Mars 27, 2012 Nourriture et cuisine
Citoliva ouvre un «laboratoire de cuisson» de l'huile d'olive à Jaén
Mars 9, 2012 Nourriture et cuisine
Février 27, 2012
Trois façons de vivre les années 120
Jeanne Calment a vécu plus de 120 ans et a reconnu sa longévité et sa jeunesse à l'huile d'olive. Voici trois conseils qui pourraient vous aider à vivre plus longtemps.
Janvier 30, 2012
L'huile d'olive prend une nouvelle forme
La sortie du produit commercial Caviaroli, le célèbre caviar à l'huile d'olive de Ferran Adrias, a ouvert les portes de la gastronomie moléculaire dans toutes les cuisines.
Janvier 26, 2012
Les aliments frits dans l'huile d'olive peuvent ne pas être nocifs
Selon les données de la cohorte espagnole de l'Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC), les aliments frits ne devraient pas nuire au cœur tant qu'ils sont frits dans de l'huile d'olive.
Janvier 23, 2012
10th Edition de Madridfusión célèbre les bonbons et les fruits de mer
Le système "OliveToLive" de Villa Campestri, conçu par Paolo Pasquali, est nominé pour un prix du design et de l'innovation lors de la grande conférence culinaire organisée cette semaine à Madrid.
Janvier 15, 2012
Un séminaire à guichets fermés au campus Greystone du Culinary Institute of America a permis aux acheteurs de produits alimentaires de mieux comprendre les problèmes de qualité de l'huile d'olive.
9 novembre 2011
L'huile d'olive trouve son chemin dans les cuisines du nord de l'Inde
L'huile d'olive semble faire son entrée dans les cuisines de l'une des villes les plus modernes du Nord de l'Inde, Chandigarh, où son utilisation est en plein essor dans la parantha traditionnelle.
Septembre 22, 2011
L'événement Slow Food Dairy explore les accords de fromage et d'huile d'olive
Au "Cheese" de Slow Food - le grand événement consacré au secteur laitier organisé tous les deux ans à Bra, dans le Piémont - l'huile d'olive et le fromage sont devenus des amis proches.
Septembre 13, 2011
L'huile d'olive aromatisée ajoute du zing aux plats indiens traditionnels
Les cuisiniers indiens ont traditionnellement utilisé l'huile d'arachide ou d'amande pour ajouter des saveurs différentes à leurs plats faits maison. Maintenant, l’huile d’olive est l’étoile montante qui crée une cuisine indienne plus chic.
Septembre 6, 2011
Nuova Zona: le régime de la zone italienne dit «Sì» à l'huile d'olive et aux pâtes
Il existe sur le marché un nouveau régime alimentaire similaire au régime Zone inventé aux États-Unis, mais avec beaucoup plus de saveur: les pâtes et l’huile d’olive sont autorisées.
Août 31, 2011
Lungarotti: préserver le patrimoine de l'huile d'olive
Un symbole du vin d'Ombrie depuis les 60, lorsque Giorgio Lungarotti a fondé Lungar Otti est toujours une entreprise familiale, profondément liée à la terre où elle se trouve. Chiara Lungarotti et Teresa Severini dirigent l'entreprise aujourd'hui.
Août 26, 2011
Enquête Fondation IFIC sur l'alimentation et la santé
Des questions ont été ajoutées afin de mieux comprendre la technologie alimentaire, les aliments enrichis et les aliments à avantages supplémentaires, les repas et les restaurants, ainsi que des informations supplémentaires sur les facteurs de motivation et les obstacles associés à l'équilibre calorique et énergétique, à la gestion du poids et au niveau d'activité physique.
Août 24, 2011
Parler d'huile d'olive avec Kersten Wetenkamp, rédacteur en chef de Der Feinschmecker
"Les meilleures huiles d'olive offrent des éclats de plaisir inoubliables et vous laissent désirer plus. Ce sont ces moments de bonheur qui nous poussent chaque fois à entreprendre un effort d'organisation aussi énorme." - Kersten Wetenkamp
Août 15, 2011
Star Fine Foods lance un EVOO cultivé en Californie
Star, une division du géant espagnol de l'alimentation Borges Mediterranean Group, a lancé sa première huile d'olive cultivée en Californie, utilisant un mélange d'olives Arbequina, Arbosana et Koroneiki cultivées dans la vallée centrale.
Août 12, 2011
Lathera: une combinaison gagnante de légumes et d'huile d'olive
Tous les Grecs ont été élevés dans ces plats simples à préparer, mais complexes sur le plan nutritionnel, qui demeurent un élément fondamental du régime alimentaire grec.
Juillet 15, 2011
Choisir la bonne huile d'olive chez Il Mosaico de Nino Di Costanzo
Vous ne trouverez pas facilement un autre restaurant en Italie avec une offre aussi complète d'excellentes huiles d'olive extra vierge. Et le chef Di Costanzo et ses serveurs savent comment les gérer.