La nourriture étant devenue un symbole de statut social, elle a permis aux spécialistes du marketing d’attirer des clients car ce qui était simplement fonctionnel est maintenant à la mode.
On fait valoir que les individus définissent leur utilité en présentant leur richesse aux autres, et une façon est par la consommation ostentatoire de "nourriture à la mode. "
Les deux principales motivations de la consommation ostentatoire sont »comparaison infâme »et »émulation pécuniaire. La comparaison désagréable fait référence aux individus de classe supérieure cherchant à se différencier des individus de classe inférieure; et l'émulation pécuniaire se réfère aux individus de la classe inférieure cherchant à être considérés comme des membres d'une classe supérieure.
Palma et al. mené une expérience, publiée dans la revue Économie appliquée, pour étudier comment le comportement de recherche de prestige influence les choix alimentaires. Les consommateurs de 201 ont participé à l'expérience pour étudier comment leur préférence pour le prestige et le statut social est liée à leur volonté de payer pour des aliments et des produits alimentaires à la mode.
Les résultats ont indiqué que 31 pour cent des individus étaient motivés par le statut social dérivé d'une comparaison ou d'une émulation pécuniaire. Les sujets de l'expérience ont été regroupés dans l'une des quatre catégories en fonction de leurs revenus par rapport à leurs dépenses basées sur le comportement de recherche de statut social; Les acheteurs ambitieux (12 pour cent des participants), les acheteurs utilitaires (69 pour cent des participants), les élitistes aisés (9 pour cent) et les amateurs de prestige (9 pour cent).
Les élitistes aisés et les amateurs de prestige (18 pour cent des participants) étaient tous deux motivés par le statut social simplement dérivé d'un désir de se différencier des individus de statut social inférieur. Près d'une personne sur deux dans ces groupes se sentait »chic lors de l'achat de la marque la plus chère, et 69% se sentaient bien dans leur peau.
Alors que Ambitious Shoppers avait le revenu le plus bas de tous les groupes, ils avaient le plus grand respect pour le prestige et le statut social:
Avec ce type de réflexion qui oriente les choix alimentaires des consommateurs, il ne faudra pas longtemps avant que l'huile d'olive soit considérée à la mode par opposition à une simple nécessité pour une santé optimale. Alors que les politiques nutritionnelles encouragent la consommation de produits alimentaires sains de haute qualité, la réalité est que, parce que la nourriture est devenue un symbole de statut social, elle a permis sans équivoque aux spécialistes du marketing d'attirer les clients, car ce qui était simplement fonctionnel est maintenant également à la mode.
Plus d'articles sur: décomposition cellulaire, commercialisation d'huile d'olive, recherche d'huile d'olive
Juillet 12, 2023
Les phénols de l'huile d'olive extra vierge sont plus importants pour diminuer la tension artérielle, améliorer la sensibilité à l'insuline et favoriser la perte de poids que ses graisses.
Octobre 12, 2023
Des chercheurs identifient trois variétés d'olives résistantes aux champignons envahissants
Trois races croisées d'olives Frantoio, Koroneiki et Arbosana ont résisté à Verticillium dahlia dans un environnement contrôlé.
Jun. 22, 2023
Boire de l'eau d'olive peut aider à l'efficacité de l'exercice, selon la recherche
L'eau des olives est un sous-produit généralement jeté lors de la production d'huile d'olive. Cependant, ses antioxydants peuvent présenter des avantages pour les athlètes récréatifs.
Octobre 24, 2023
Les bactéries des oliveraies pourraient être la clé de la lutte contre Xylella
Certains micro-organismes offrent des avantages biologiques, comme un système immunitaire secondaire, ont découvert les chercheurs.
Avril 11, 2023
Le rapport met en évidence les avantages pour la santé et réfute les mythes entourant l'EVOO
L'Olive Wellness Institute a publié un rapport pour informer les responsables de la santé et le public sur les avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge.
Décembre 5, 2023
Un projet de l'UE vise à uniformiser les règles du jeu avec les aliments transformés
Le projet MedDiet4All promeut les bienfaits d’un régime méditerranéen et communique sur les effets néfastes sur la santé des aliments ultra-transformés.
Février 1, 2024
La recherche a démontré un lien entre les profils de métabolites de l’huile d’olive vierge et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, mais pas de diabète.
Mai. 30, 2023
Étude : Les polyphénols dans l'huile d'olive aident à guérir la peau endommagée
Les polyphénols présents dans l'huile d'olive extra vierge améliorent les capacités de cicatrisation des fibroblastes, ouvrant des possibilités pour de nouvelles applications de cicatrisation des plaies.