Articles vedettes

Septembre 10, 2019

Donner et prendre des cultivars français

Les variétés d'olives locales en France sont connues pour leurs qualités sensorielles, sinon pour leurs rendements.

Juillet 9, 2019

Les producteurs d'huile d'olive d'Argentine espèrent suivre l'exemple du Malbec

L’amélioration de la qualité est le meilleur moyen d’améliorer la réputation internationale de l’Argentine, ont déclaré des producteurs petits et grands dans un documentaire vidéo produit par Olive Oil Times qui a fait ses débuts aujourd'hui.

Jun. 25, 2019

Les producteurs italiens expliquent ce qu'il faut pour réussir dans une campagne difficile

La récolte au bon moment, la bonne gestion des terres, le souci du détail, le travail d'équipe, la persévérance et la passion ont été cités par les producteurs italiens lauréats parmi les raisons de leur succès.

Avril 2, 2019

En Slovénie, travailler dur et rester simple

Franc Morgan a planté ses premiers arbres il y a trente ans dans sa ferme de Grintovec. Il s’est tourné vers l’agriculture biologique depuis le début et il est devenu l’un des premiers producteurs d’huile d’olive biologique en Slovénie.

Octobre 11, 2018

L'inscription s'ouvre pour NYIOOC2019

Les premières inscriptions ont déjà été soumises rapidement et les organisateurs ont déclaré que les inscriptions seraient limitées aux premières marques 1,000, comme l'année dernière.

Septembre 18, 2018

Montsagre: la perfection de l'image parmi les empeleurs

Il s’agit du territoire d’Empeltre, qui comprend la région du Bajo Aragón, la vallée de l’Èbre et la Terra Alta à Tarragone. Il abrite également Albert Barrobés et le Picual primé de sa famille.

Avril 13, 2011

Le nouveau World Labs publie son dernier jab à Imported Olive Oils

Dans le sillage des huiles d'olive importées de l'été dernier, les laboratoires californiens et australiens se sont associés pour offrir une évaluation critique de la qualité des marques les plus vendues en Amérique.

Avril 7, 2011

Questions / Réponses avec le directeur du CIO, Jean-Louis Barjol

Le directeur exécutif du Conseil oléicole international discute des normes australiennes, des résultats mitigés en Inde et en Chine et de ses ambitions aux États-Unis.

Avril 3, 2011

Catamarca dévoile un nouveau centre de recherche pour la production d'huile d'olive

"Les producteurs auront accès à une assistance technique sur le terrain et à l'usine pilote dans le but d'améliorer la qualité de leurs produits." - Flavio Fama, Université nationale de Catamarca

Mars 31, 2011

Des enquêteurs italiens découvrent des «aliments falsifiés»

"Parce que les aliments italiens sont les plus prisés au monde, il est clair que nous avons également la primauté dans les aliments falsifiés" - Cesare Patrone, responsable du Corpo Forestale

Mars 29, 2011

À l'affiche: Smartphones et production d'huile d'olive grecque

Une nouvelle vidéo promotionnelle produite par le cabinet de conseil en normes alimentaires pour un syndicat agricole grec est une présentation étonnante de la production moderne d'huile d'olive.

Mars 28, 2011

Des producteurs "artisanaux" d'huile d'olive se rencontrent à Rome pour discuter de stratégie

Tout le monde semblait d'accord pour dire que la différenciation par rapport aux marques de grande distribution était essentielle et qu'il faudrait beaucoup de temps et beaucoup d'efforts pour obtenir une huile d'olive de haute qualité au prix qu'elle mérite.

Mars 24, 2011

Une conférence en Italie permet de tirer des leçons modernes de l'agriculture ancienne

À l'Accademia dei Georgofili à Florence, les experts se sont concentrés sur un âge très lointain pour faire face aux défis agricoles actuels et aux menaces pour l'environnement.

Février 10, 2011

Huile d'olive de qualité, un goût non encore acquis par la plupart des consommateurs

Alors que les experts prennent en compte les caractéristiques d'amertume et de piquant des huiles d'olive de haute qualité, de nombreux consommateurs semblent préférer d'autres attributs associés aux défauts de l'huile d'olive.

Février 8, 2011

Kersten Wetenkamp, ​​connaisseur de l'huile d'olive de Der Feinschmecker

Kersten Wetenkamp et son panel de juges s'apprêtent à évaluer 800 extra virgin huiles d'olive du monde entier pour le guide vénérable de son magazine.

Février 3, 2011

Steven Jenkins du Marché Fairway a commencé avec une carte

"Année après année, je montais dans une voiture avec mes cartes et empruntais toutes les petites routes à la recherche de villages qui donnaient leur nom à certains aliments." Steven Jenkins

Février 2, 2011

Célébrer la culture et la cuisine de l'huile d'olive à Burhaniye

Chaque année, des habitants et quelques touristes chanceux se réunissent dans cette petite ville de la côte égéenne pour saluer la culture de l'huile d'olive avec de la musique, de la danse, des expositions et une excellente cuisine.

Janvier 30, 2011

Panagiotis Karantonis: L'huile d'olive grecque doit reposer sur la qualité

«Si nous parlons d'un marché axé sur les prix, la Grèce n'aurait aucune chance. Cela signifie qu’un plan national bien mis en œuvre doit être mis en oeuvre. "

Janvier 28, 2011

Le groupe affirme que les panneaux de dégustation d'huile d'olive suscitent une "fausse préoccupation"

Un groupe d'associations d'huile d'olive a adressé une lettre au ministère espagnol condamnant les «problèmes graves» découlant de l'analyse organoleptique pour la classification de l'huile d'olive.

Janvier 25, 2011

Un peintre des récoltes d'olives

Mariella Gualtieri se souvient d'un homme engagé pour aider à la récolte. Voyant ses petites mains trembler, il dit: «Si seulement les olives avaient la taille d'oranges, nous finirions plus vite."

Janvier 20, 2011

Nikos Zachariadis, Coopérative Agricole de Kritsa

Kritsa est une coopérative au sommet de son art, grâce à un microclimat idéal, à des producteurs passionnés et à une direction compétente de la part de l'ancien militaire, Nikos Zachariadis.

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