`Investir dans l'avenir de l'huile d'olive en Argentine - Olive Oil Times

Investir dans l'avenir de l'huile d'olive en Argentine

Juillet 21, 2010
Sarah Schwager

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Par Sarah Schwager
Olive Oil Times Contributeur | Rapport de Buenos Aires

Cuna de Olivares signifie littéralement traduit "Berceau d'oliviers ».

Cette image de bercer les olives dans un berceau reflète le soin que Luis Feld, fondateur de la société d'huile d'olive argentine, dit avoir pour ses produits.

"Je ne peux pas dire quelle huile est ma préférée », a-t-il déclaré lors d'un questionnaire sur le sujet. "C'est comme demander lequel de mes enfants j'aime le plus. Chacune de ces variétés a ses particularités qui la rendent unique et spéciale.

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M. Feld est le président et fondateur de la société basée à Buenos Aires Alma Cuyana SA et de sa marque de commerce Cuna de Olivares.

L'homme d'affaires, spécialisé dans le développement des investissements agro-industriels et du commerce extérieur, était auparavant président et fondateur de Bodegas (caves) Terranova, et avant cela, président et associé fondateur de Celucat Argentina, une filiale de Klabin Group, un leader brésilien société de papier.

Il a décidé de réaliser un rêve personnel en achetant une oliveraie pour la production d'huile d'olive et les premiers arbres ont été plantés en 2005 à Mendoza et San Juan dans la région de Cuyo, la région productrice d'huile d'olive la plus connue d'Amérique du Sud.

Le huile, commercialisé sous la marque Vero Andino, a été déployé pour la première fois en Chine au second semestre de l'année dernière.

"J'ai acquis la connaissance du marché mondial grâce à mon entreprise dans la cave », a-t-il déclaré.  "C'était un projet qui me permettrait d'avoir un revenu à vie et de laisser à ma famille un revenu et un capital sûrs. La structure de l'entreprise est venue beaucoup plus tard, après avoir trouvé des personnes qui partageaient ma vision et étaient prêtes à investir dans l'agro-industrie dans le pays à moyen et long terme.

L'entreprise est unique en ce sens que son approche de l'art ancien de l'oléiculture est conduite par des investisseurs et des gestionnaires financiers absents.

Cuna de Olivares développe les plantations et gère le projet tandis que de nouveaux partenaires sont intégrés dans le fonds fiduciaire de l'entreprise. L'entreprise - la première à développer des fonds fiduciaires pour les olives en Argentine - offre aux investisseurs "une augmentation de capital à moyen et long terme à un taux de capitalisation et de rentabilité élevé »selon sa littérature.

C'était une aventure risquée pour l'entrepreneur. La production d'huile d'olive de l'Argentine est sur une pente descendante depuis le milieu du siècle dernier. M. Feld dit que c'est sa plus grande satisfaction - transformer un rêve que beaucoup lui disaient impossible en réalité.

"J'ai rejoint les nombreux rêveurs de diverses zones géographiques qui croient au potentiel de l'agro-industrie en Argentine et à notre capacité à y parvenir », a-t-il déclaré.

Jusque dans les années 1930, l'Argentine était un énorme consommateur d'olives et d'huile d'olive pour satisfaire les goûts de ces personnes qui persistent encore de la période coloniale.

Les changements de l'économie argentine et du marché international de l'huile d'olive au cours des décennies suivantes ont entraîné une forte réduction de la superficie de terres consacrées à la culture des oliviers.

Dans les années 1970, une augmentation de la consommation de mélanges d'huile moins chers tels que l'huile de tournesol et l'huile de maïs a entraîné une baisse des ventes d'huile d'olive, les plantations étant supprimées en masse.

C'est ainsi que les années 1990 sont arrivées avec des cultures d'olives s'étendant sur 33,000 3500 hectares, avec un rendement moyen de seulement 110,000 kilogrammes par hectare, soit 2.7 - tonnes au total. La production mondiale est d'environ - millions de tonnes par an. Depuis lors, les sécheresses progressives dans le bassin méditerranéen, les changements dans les modes de consommation et la promotion de l'huile d'olive ont conduit à une relance de la production d'huile d'olive en Argentine, qui est aujourd'hui le principal producteur d'huile d'olive en Amérique du Sud.

La qualité des produits argentins signifie que les exportations internationales ont augmenté rapidement. Cuna de Olivares exporte ses produits vers la Chine, le Brésil et le Mexique. Cette année, elle ajoutera également ses produits au marché intérieur, Vero Andino devant être distribué dans les chaînes de supermarchés locales le mois prochain (août).

M. Feld dit qu'il n'est pas préoccupé par l'état de l'industrie en Argentine pour le moment.  "Le marché mondial des olives est en plein développement et génère des changements majeurs », a-t-il déclaré. "La consommation mondiale d'huile d'olive augmente à un taux de 4% par an et l'Argentine ne produit que 1% de la production mondiale. »

Selon lui, bien que le prix de l'huile d'olive fluctue toujours sur le marché mondial, leurs projets s'étalent sur de nombreuses années et la rentabilité à long terme n'est donc pas affectée.  "Au niveau national, alors que les petits et moyens producteurs subissent les conséquences de leur non-intégration, les attentes de l'industrie sont généralement très bonnes à moyen et long terme, en particulier pour les producteurs moyens et grands qui ont une unité industrielle et une production fractionnée, ajoutant exportation et marque valeur », a déclaré M. Feld.

Il dit que malgré le fait que la saison d'olivier soit relativement courte, cela n'affecte pas l'entreprise. En tant qu'entreprise oléicole intégrale, ses revenus proviennent de tous les maillons de la chaîne - de la pépinière au marketing et à la marque.

Mais il estime qu'une campagne vigoureuse est nécessaire pour augmenter la consommation sur le marché intérieur où les huiles moins chères telles que le tournesol sont préférées.  "La consommation moyenne d'un litre d'huile d'olive par habitant en Argentine représenterait environ 40,000 - tonnes par an, ce qu'aucune production nationale actuelle n'atteindrait. »

L'huile d'olive fait partie de l'histoire argentine depuis ses débuts. L'huile d'olive était utilisée non seulement dans la cuisine, mais aussi en médecine, en énergie, en religion et en guerre.  "Faire de l'huile d'olive n'est pas seulement une bonne affaire, c'est retourner à nos racines d'immigrants qui nous lient à la production d'aliments nobles et à la création d'une nouvelle histoire pour nos enfants qui peuvent suivre nos traces dans cette entreprise qui dépassera 100 ans. grâce à la générosité de l'olive », a déclaré M. Feld.

En s'en tenant à ses racines, l'entreprise ne se mêle pas d'huile d'olive frelatée, comme certaines entreprises le font pour garder une cohérence dans la saveur. Cuna de Olivares fonctionne uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge et ses variétés - Arbequina, Frantoio et Coratina.

Ce soin se reflète dans toute l'entreprise. Alma Cuyana SA, qui emploie plus de 100 familles dans la région de Cuyo, a également pris des mesures pour améliorer l'environnement de travail sur ses propriétés.  "À Mendoza, par exemple, nous évaluons la construction d'un bâtiment ambulatoire pour fournir des services médicaux de base à notre personnel et à leurs familles », a déclaré M. Feld.

Dans ses bureaux commerciaux de Buenos Aires et de Mendoza, l'entreprise emploie 50 à plein temps et plus que 70 temporairement. Huit professionnels et travailleurs 42, dont beaucoup sont spécialisés et formés pour des tâches spécifiques, occupent les plantations.

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