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Mark Kailis a un appétit pour l'huile d'olive biologique

17 juin 2010 1:25 HAE
Denise Johnson

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Mark Kailis, directeur général de Kailis Organic Olive Groves en Australie-Occidentale, lève 30 millions de dollars australiens (environ 26 millions de dollars américains) pour acheter l'oliveraie et les actifs de production de l'agro-industrie australienne en faillite Great Southern dans le but de devenir un huile d'olive bio producteur à l'échelle mondiale. L'achat ajouterait près de 1800 4500 hectares, soit environ - - acres, aux propriétés existantes de Kailis Organic.

Nous abordons un moment critique de notre évolution dans cette relation avec l'olivier.- Mark Kailis

Il est le fils de Peter Kailis, le fondateur de l'énorme chaîne de restaurants Red Rooster, et le petit-fils de George Peter Kailis, qui a lancé une entreprise de fruits de mer à Perth en 1917 qui serait le début d'un empire familial. Mark Kailis a près de deux décennies d'expérience dans la gestion de l'agro-industrie, y compris la vinification.
Voir aussi: Des investisseurs chinois achètent l'Australien Kailis Organic
Kailis Organic est sur le marché de l'huile d'olive extra vierge premium depuis environ neuf ans "Mélanges premium »de variétés Frantoio (50%), Leccino (25%) et Coratina (25%), ainsi que des huiles d'olive extra vierge biologiques infusées d'orange sanguine et de citron vert. L'année dernière, l'entreprise a vendu 160,000 57 litres d'huile d'olive extra vierge dont -% étaient biologiques. Environ les deux tiers des ventes de l'année dernière concernaient des produits de marque Kailis Organic, le reste étant vendu sur le marché des produits en vrac.

"Il y a eu une prise de conscience de la taille de l'industrie biologique et de la croissance historique en tant qu'objectif de croissance future », a déclaré Kailis au Olive Oil Times, interrogé sur la réceptivité des investisseurs institutionnels à ses ambitions de huile d'olive bio méga-producteur.  "Avec la question de la durabilité et de l'empreinte carbone, les oliveraies biologiques ont un avantage en n'utilisant pas d'engrais fossiles et en utilisant des pratiques de gestion du carbone par séquençage du carbone telles que la culture de couverture. De ce point de vue, les fonds institutionnels comprennent les avantages de l'agriculture biologique sur l'agriculture et la commercialisation conventionnelles. »

Bien que Kailis Organic ait été orientée vers le haut de gamme, c'est le marché intermédiaire que Kailis vise.  "Nos stockistes actuels représentent principalement un marché pour notre gamme Premium », a déclaré Kailis, "une gamme qui est présente sur le marché australien depuis près de 10 ans, positionnée sur le secteur de la distribution spécialisée et à l'international dans 7 pays dont l'Allemagne, l'Asie et le Royaume-Uni.

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À un moment où les prix mondiaux de l'huile d'olive sont extrêmement bas, Kailis sait qu'il a du pain sur la planche.  "Avec la crise qui a existé au cours des deux dernières années dans le monde, les prix des matières premières ont baissé un peu partout », a-t-il déclaré au Finance News Network.  "L'huile d'olive n'a pas été différente; il a subi une perte de produit dans l'huile d'olive conventionnelle. Dans l'huile d'olive biologique, certainement dans le secteur biologique, il y a eu une baisse.

Pourtant, Kailis s'attend avec l'acquisition à accroître l'efficacité nécessaire pour être compétitif à un moment où les matières premières mondiales sont soumises à des pressions extrêmes sur les prix.  "L'augmentation de la production s'accompagne d'économies d'échelle accrues. La gamme Premium fera l'objet d'une extension et d'un redémarrage de produits, positionnée de manière compétitive et attirante sur davantage de marchés nationaux et internationaux », nous a-t-il dit.

Kailis Organic commercialise et vend son EVOO biologique sous des marques comprenant Kailis Organic Premium Range, Mélange du chef et Splish.

Splish, un produit spécialement conçu pour donner à Kailis Organic une position dans le secteur de la grande distribution, vise également à accroître les ventes à l'exportation de l'entreprise. Le tétra pak innovant offre un avantage concurrentiel en raison de sa qualité, de son statut biologique et de son impact environnemental minimal.

Nous avons interrogé Kailis sur l'approche innovante de son entreprise en matière d'emballage. "La gamme Kailis Organics Premium est conditionnée dans des bouteilles en verre. Splish est emballé dans un 100% recyclable tetra pak en utilisant le innovant, spécialement conçu Prisma système pour l'huile d'olive. "

"La tactilité et la nature magnifique du verre auront toujours une place sur le marché, c'est la tradition et c'est ce à quoi les gens s'attendent, cependant, Kailis Organic pense qu'être biologique ne suffit pas, au cœur se trouve le désir de contribuer à un meilleur planète. Cela signifie se concentrer sur la conception et les méthodologies des emballages et de la chaîne d'approvisionnement afin que la responsabilité environnementale de l'organisation soit totale et pas seulement sur de bons processus agricoles et de fabrication.

Kailis Organic continue de se développer dans le secteur de la restauration avec son produit en volume Mélange du chef et a l'intention de lancer des produits de deuxième niveau dans un avenir proche afin de diversifier davantage et d'être compétitif dans ce que Kailis appelle "un environnement passionnant et dynamique. »

Avec des fermes oléicoles à haute densité qui poussent du Chili à la Chine, la superficie du Grand Sud est étonnamment, bien, de faible densité. Kailis nous a dit que sa propriété Dandaragan qui représente environ 18% de la superficie totale du bosquet a des densités de plantation de 555, ce qui est considéré comme une densité élevée.  "Quant à l'équilibre de nos propriétés, les densités sont de 333 à l'hectare cohérentes avec les implantations de bosquets à faible densité. »

Bien qu'il ait grandi dans une sorte de dynastie familiale australienne, Mark Kailis ne semble pas gêné de retrousser ses manches de chemise et il nous a dit qu'il aimait le commerce de l'huile d'olive.  "Le secteur de l'huile d'olive est une pure expression de terroir avec peu d'interférence de l'homme - en d'autres termes, la qualité de notre produit final est produite dans les oliveraies avec l'interaction du traitement représentant un aspect simple mais critique du produit final, pour cela j'ai un sens de la pureté du produit qui peut exprimer à différentes années les effets d’une bonne gestion agricole et de mère nature. »

Kailis a eu cette pensée lorsque nous l'avons quitté pour revenir à sa levée de $ 30M:

"Après 7,500 ans de production d'huile d'olive dans le monde, nous abordons un moment critique de notre évolution dans cette relation avec l'olivier. Critique dans le sens où le monde autre que les pays traditionnels est de plus en plus informé des aspects de qualité d'une bonne huile d'olive extra vierge. La nécessité et la croissance qui se produiront dans les 20 prochaines années seront le résultat direct de ces outils d'éducation et de communication tels que Olive Oil Times. Une demande plus élevée sera imposée aux vendeurs pour garantir ce qui est »EVOO '- est en fait à la fois extra vierge et issu d'un olivier. Cette pression est à l'origine de la demande en EVOO frais et légitime de haute qualité et les productions de l'ancien et du nouveau monde doivent s'aligner sur ce message. »

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