`L'exposition chinoise se concentre sur l'huile d'olive - Olive Oil Times

L'exposition sur l'huile d'olive en Chine

Mai. 17, 2010
Liz Tagami

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L'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge certifiée, gagne en popularité aux États-Unis et dans d'autres pays non méditerranéens, mais saviez-vous que son utilisation fait également de gros gains en République populaire de Chine?

The 6th Le salon annuel de la Chine sur le huile qui s'est tenu à Shanghai du 24 au 26 avril 2010 à la veille de l'Exposition universelle a attiré de nombreux acheteurs de tous les principaux marchés chinois. Des milliers de personnes du commerce et de l'industrie ont assisté à l'événement - principalement des villes de premier rang de Beijing, Shanghai et Guangzhou - mais aussi de régions aussi éloignées que le Ningxia, une province peu peuplée près de la Mongolie intérieure, où un distributeur avec lequel j'ai travaillé cherchait huile d'olive extra vierge pour la population islamique locale.

Oil China est le seul salon professionnel international dédié à "huiles comestibles », et bien que l'on puisse trouver de l'huile de maïs et de camélia à vendre, l'huile d'olive de différentes qualités allant du marc et pure à l'EVOO domine vraiment le spectacle. L'alimentation pour la santé est une considération primordiale pour les acheteurs chinois, et le rôle clé de l'huile d'olive extra vierge dans le régime méditerranéen est très attrayant pour les consommateurs chinois ambitieux.

La cérémonie d'ouverture avec des conférenciers VIP, une cérémonie d'inauguration et la remise des prix ont eu lieu à l'extérieur de l'aile est du centre historique des expositions de Shanghai à Puxi. Résultats pour le 5th Le concours annuel Oil China a été annoncé et des prix ont été attribués pour les meilleures huiles dans quatre catégories: intense, moyenne, légère et biologique.

L'Italie et l'Espagne sont à égalité avec deux médailles d'or chacune: l'Italie Frantoio Franci gagner pour Intense et Azienda Fontanasalsa di Burgarella pour la lumière; De l'Espagne NAYVE pour moyen et Almazaras de la Subbetica pour organique. Les producteurs d'Australie, du Portugal, de France, du Chili et de Grèce se sont également distingués par des médailles et des mentions honorables dans ce concours.

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En entrant dans l'exposition, il y avait une grande bannière annonçant l'huile d'olive tunisienne "Campagne de marketing So Tasty, So Healthy ”et plusieurs conseils d'administration annonçant divers événements, dont certains comprenaient une discussion sur les normes nationales d'huile d'olive pour la Chine, un forum sur les tendances de l'huile et diverses conférences de presse et manifestations nationales d'Espagne, d'Italie, de Grèce, et la Tunisie pour ne citer que quelques-unes des activités.

Le pavillon grec était très occupé et l'un des articles qui a attiré beaucoup d'attention était une bouteille moderne avec un rendu audacieux. "0.3% ”sur l'étiquette, indiquant une faible acidité. Le pourcentage de FFA sur les étiquettes d'huile d'olive sera-t-il aussi répandu que le pourcentage de cacao sur les emballages de barres de chocolat il y a quelques années? Bien que nous ne puissions pas en être certains, plusieurs acheteurs avec lesquels j'ai travaillé ont spécifiquement demandé 0.5% ou moins, ne voulant pas prendre en compte la norme du CIO de 0.8% dans leurs demandes de devis.

Une autre tendance est l'huile d'olive en boîte décorative ou en tube décoratif prête à offrir, qui représente près de 40% des ventes d'huile d'olive selon les organisateurs.

Le célèbre chef Rafik Tlatli était stationné devant le pavillon tunisien en toque blanche traditionnelle et en blouse de chef et a exécuté des manifestations toutes les heures. La cuisine a été aménagée pour faire face aux visiteurs à leur entrée dans la zone, et le chef Tlalti a utilisé un wok et des techniques de sautés chinois traditionnels avec des ingrédients tunisiens pour charmer et courtiser les acheteurs potentiels. Un plat avec des crustacés était particulièrement populaire, et les foules ont pris des photos et des échantillons de la nourriture avec impatience.

J'ai parlé avec plusieurs acheteurs au cours de l'exposition et j'ai reçu les commentaires selon lesquels les démonstrations dans toute la zone d'exposition ont beaucoup aidé à comprendre comment l'huile d'olive extra vierge pouvait être utilisée dans la cuisine chinoise.

En plus des pavillons de Grèce, du Portugal et de Tunisie, des producteurs australiens se sont présentés avec une collection de stands adjacents les uns aux autres, et le président de l'Australian Olive Association, Paul Miller, était présent pour montrer son soutien.

Selon les organisateurs de l'exposition, plus de 200 marques d'huile d'olive sont disponibles en Chine aujourd'hui, près de 100% de celle-ci est importée d'Espagne, de Grèce, d'Italie, de Turquie, de Tunisie, du Portugal, de Jordanie, d'Australie et de Syrie, dont une grande partie a été achetée en vrac pour la remise en bouteille en Chine. La consommation annuelle continue d'augmenter de près de 60% par an, les consommateurs passant des huiles de graines et végétales à différentes qualités d'huile d'olive ou de mélanges d'huile végétale / d'olive.

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