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Janvier 25, 2011
Un peintre des récoltes d'olives
Mariella Gualtieri se souvient d'un homme engagé pour aider à la récolte. Voyant ses petites mains trembler, il dit: «Si seulement les olives avaient la taille d'oranges, nous finirions plus vite."
Janvier 20, 2011
Nikos Zachariadis, Coopérative Agricole de Kritsa
Kritsa est une coopérative au sommet de son art, grâce à un microclimat idéal, à des producteurs passionnés et à une direction compétente de la part de l'ancien militaire, Nikos Zachariadis.
Janvier 18, 2011
Leandro Ravetti sur les normes australiennes proposées pour l'huile d'olive
Le responsable de la rédaction des normes proposées par l'Australie et la Nouvelle-Zélande a déclaré qu'aucune norme internationale en place ne tenait compte de la variation naturelle des huiles d'olive de la région.
Janvier 13, 2011 Vidéo
Une inondation dans le Queensland détruit une récolte exceptionnelle
Janvier 13, 2011 Nourriture et cuisine
Une vague d'expérimentation dans la cuisine parisienne élève l'huile d'olive
Janvier 12, 2011 La Brochure
Le Conseil Olive choisit Jean-Louis Barjol pour le poste de meilleur
Janvier 4, 2011 Notes
Australie et Nouvelle-Zélande: projet de nouvelle norme sur l'huile d'olive
Décembre 22, 2010 Santé
Décembre 22, 2010
Star Chef se souvient des humbles goûts crétois de son enfance
"Lorsque je prépare des plats à base de légumes verts et de légumineuses sauvages, de nombreux habitants peuvent être choqués par les ingrédients simples que j'utilise." Yiannis Tsivourakis
Décembre 21, 2010
La famille Aqallal, huiles d'olive Atlas
"Vous ne produisez que du" gran cru "à partir d'olives de haute qualité, fraîches, propres et saines. Vous devenez alors obsédé par la qualité, les arômes, les saveurs. Il pénètre votre corps, votre vie quotidienne."
Décembre 14, 2010
Carol Firenze: L'olive passionnée
Cinq ans après avoir découvert ses utilisations de 101, Carol Firenze a déclaré que la dégustation et les discussions inciteraient les consommateurs à mieux comprendre l'huile d'olive.
Décembre 14, 2010
Deborah Rogers, pionnière de l'huile d'olive californienne
Championne infatigable de la qualité de l'huile d'olive, Deborah Rogers est un géant de l'industrie californienne et le choix retentissant pour le premier Olive Oil Times Producteur de l'année.
Décembre 12, 2010
La renaissance de l'huile d'olive corse
Grâce à la valorisation croissante de l'huile d'olive de qualité, les Corses gèrent à nouveau leurs vergers avec fierté et développent leur huile d'olive avec passion.
Décembre 7, 2010
Huile d'Olive et Cardiologie Interventionnelle
Comment un régime alimentaire comprenant de l'huile d'olive peut affecter de manière significative le métabolisme anormal conduisant à une maladie cardiaque
Décembre 2, 2010
L'huile d'olive coule au moment des récoltes en Crète
Une visite en Crète au moment des récoltes est une occasion de voir les oléiculteurs et les moulins à plein régime et de goûter à l'huile d'olive phare de la région pressée quelques minutes auparavant.
22 novembre 2010
Une réponse à la crise sanitaire en Inde
Des changements de mode de vie et de régime sont nécessaires en Inde, où la deuxième plus grande population du monde est confrontée à une crise sanitaire provoquée par l'augmentation des taux de maladies cardiaques et de diabète.
18 novembre 2010
Ce n'est pas votre tour "d'huile du moulin"
Lara Camozzo visite le lieu de naissance, au milieu du moyen âge, d'une célèbre conspiration et apprend à un producteur immobilier la connivence contemporaine avec l'industrie italienne de l'huile d'olive.
9 novembre 2010
Huile d'olive du sommet du monde
Dans les contreforts de l'Himalaya, Hartmut Bauder a trouvé un climat qu'il appelle "le contraire de l'Europe" et l'endroit idéal pour produire la seule huile d'olive fabriquée au Népal.
Octobre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notes du marché des fermiers
L'une des leçons les plus importantes que j'ai apprises dans ce pays, c'est que lors de l'achat de certains ingrédients, il est temps de conserver votre argent et de le laisser partir.
Octobre 27, 2010
Alfonso Swett d'Olisur: le Chili sera un `` acteur majeur de l'huile d'olive ''
Au cours de sa cinquième année seulement, Olisur a produit 1.8 millions de litres d'huile d'olive dans son domaine chilien, principalement pour les Nord-Américains. "Nous devons produire pour les autres pays, et ils demandent la durabilité."
Octobre 24, 2010
New Norcia remporte le Best of Show au Perth Royal
Les récompenses sont "une tape dans le dos pour le grand nombre de bénévoles qui viennent aider à la récolte et à la taille des arbres chaque année". Carmel Ross, communauté bénédictine de New Norcia.
Octobre 14, 2010
L'huile d'olive légendaire d'Ayvalik
Il est dommage que l'huile d'olive d'Ayvalik ne puisse être consommée que localement, dans des endroits comme Fasulye, où Muazzez Uludere Eris prépare des plats végétariens, notamment ses haricots rouges.
Octobre 12, 2010
Fabrizia Cusani et Giampaolo Sodano
Avec un guide sur les moulins à huile en Italie, une émission de télévision éducative sur EVOO et un film dramatique dans lequel l'huile d'olive joue le rôle principal, cette équipe passe le mot.