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18 novembre 2010
Ce n'est pas votre tour "d'huile du moulin"
Lara Camozzo visite le lieu de naissance, au milieu du moyen âge, d'une célèbre conspiration et apprend à un producteur immobilier la connivence contemporaine avec l'industrie italienne de l'huile d'olive.
9 novembre 2010
Huile d'olive du sommet du monde
Dans les contreforts de l'Himalaya, Hartmut Bauder a trouvé un climat qu'il appelle "le contraire de l'Europe" et l'endroit idéal pour produire la seule huile d'olive fabriquée au Népal.
Octobre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notes du marché des fermiers
L'une des leçons les plus importantes que j'ai apprises dans ce pays, c'est que lors de l'achat de certains ingrédients, il est temps de conserver votre argent et de le laisser partir.
Octobre 27, 2010 Amérique du Sud
Alfonso Swett d'Olisur: le Chili sera un `` acteur majeur de l'huile d'olive ''
Octobre 24, 2010 Foires, concours
Octobre 14, 2010 En vedette
Octobre 12, 2010 En vedette
Octobre 6, 2010 Profils de producteurs
Octobre 4, 2010
Mettre une huile d'olive extra vierge pour les enfants
Le producteur espagnol Vega Carabaña affirme que son huile d'olive extra vierge douce, légèrement fruitée et aromatique convient parfaitement aux enfants dès l'âge de 6 mois. L'emballage mignon ne fait pas mal non plus.
Septembre 29, 2010
Leonardo Colavita et l'UC Davis Olive Oil Report
"Nous avons travaillé dur pour nous faire un nom. Qu'est-ce qu'ils pensent? Que nous ruinons notre nom, notre marque pour un petit tour qui vaut quelques dollars?" Leonardo Colavita
Septembre 28, 2010
Agriculture au bord de la zone de confort d'une olive
Vous ne trouverez pas beaucoup de production d'huile d'olive en Italie au nord des plaines de Cividale où Franco Diacoli affirme que ses olives Bianchera "ne cessent de croître et de développer des arômes et des saveurs intenses".
Septembre 25, 2010
L'olivier cherche une famille attentionnée pour une relation à distance
Les programmes «d'adoption» de l'olivier offrent un lien plus étroit avec la source d'huile d'olive extra vierge de haute qualité et un moyen de soutenir la production d'huile d'olive à petite échelle.
Septembre 24, 2010
Moulin de Villevieille, Fierté des Garrigues
Les membres du Moulin de Villevieille primé vont des fonctionnaires aux agriculteurs, des bibliothécaires aux ingénieurs en mécanique. La passion, plutôt que l'argent, semble être le moteur.
Septembre 19, 2010
Entretien avec Ari Weinzweig, Zingerman's
Dans 1982, Ari Weinzweig a ouvert une petite sandwicherie dans sa ville universitaire. Aujourd'hui, Zingerman est une "communauté d'entreprises" d'un montant de 36 millions de dollars qui vend beaucoup d'huile d'olive.
Septembre 6, 2010
Berkeley Olive Grove: les vieilles coutumes du nouveau monde
Demandez à Darro Grieco ce qui rend son EVOO primé si bon et il dira que ce sont les vieux arbres de la Mission, l’agriculture sèche et la récolte manuelle. Sommes-nous toujours en Californie?
Septembre 2, 2010
Nutella, huile d'olive et obésité
La récente affaire Nutella a provoqué le scandale et l'indignation en Italie, tandis que la décision de l'UNESCO d'intégrer l'huile d'olive était accueillie avec une fierté discrète. Que se passe t-il ici?
Septembre 1, 2010
Un fabricant d'huile d'olive trouve son inspiration dans des paroles et des actes anciens
"Nous sommes inspirés par la Grèce antique pour produire de l'huile d'olive extra vierge sans processus industriel. Si cela signifie n'en produire qu'une certaine quantité chaque année, cela me convient." Constantine Scrivanos
Août 31, 2010
L'Australie organise un cours de cinq ans pour l'industrie de l'huile d'olive
Le plan définit des objectifs pour aider à protéger et à faire progresser un secteur qui a connu une croissance rapide en peu de temps, mais qui devrait s’effondrer si certains problèmes ne sont pas résolus.
Août 19, 2010
Hillstone Olive Oil: Enracinée dans la tradition
L'huile d'olive Hillstone primée de Laurie Schuler-Flynn et Amy DelBondio témoigne de leur soin tout au long du processus de production. Après tout, leurs grand-mères regardent.
Août 12, 2010
La nouvelle Casaliva de "Grotto of Catullus" sera de la pure poésie
La restauration d'une ancienne oliveraie préservera le paysage de Sirmione tant aimé par le poète latin.
Août 9, 2010
John Dunn a quitté un poste de vendeur sous pression pour diriger une entreprise avec un vieil ami qui louait des villas en Crète. La vie a de nouveau changé quand ils ont involontairement trouvé de l'huile dans les oliveraies.
Août 5, 2010
Israël accueille le concours d'huile d'olive extra vierge TerraOlivo
TerraOlivo a attiré des concurrents de 189 venus de pays 14, offrant ainsi à de nombreux producteurs israéliens leur première opportunité d'être jugés par rapport aux meilleures marques d'huiles d'olive du monde entier.
Août 2, 2010
Le système d'exposition australien
La plupart des expositions d'huile d'olive extra vierge d'Australie suivent des protocoles similaires, explique Richard Gawel.