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Juillet 26, 2010

Questions / Réponses avec Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea

"Un type de poisson a une saveur différente d'une autre. C'est la même chose pour les olives; chaque produit a certaines caractéristiques qui se reflètent dans la saveur." Piero Gonnelli

Juillet 26, 2010

Préserver la culture de l'huile d'olive à Adatepe

"Nous avons pensé aux traditions profondes de ce monde, à sa culture riche et à son avenir prometteur. C'est ainsi que nous sommes entrés dans le secteur de l'huile d'olive." Mustafa Çakilcioglu, huile d'olive Adatepe

Juillet 23, 2010

Pour la famille qui fabrique de l'huile d'olive pendant des années 425, la pratique est parfaite

Dans 1585, William Shakespeare, âgé de 21, est devenu un fier père de jumeaux. Plus tard cette année-là, les Gonnellis ont acheté un moulin à des moines locaux et ont commencé à fabriquer de l'huile d'olive. Ils y sont toujours.

Juillet 2, 2010

Crete Sur La Demi-coquille

Byron Ayanoglu a constaté que la cueillette des olives en Crète, bien que difficile, comportait des éléments de divertissement et de fête.

Jun. 27, 2010

Les consommateurs chinois confondus par les choix de l'huile d'olive

Les prix élevés et le manque d'informations fiables inquiètent les consommateurs chinois quant à la qualité, à la valeur et aux avantages pour la santé des huiles d'olive qui leur sont commercialisées.

Jun. 19, 2010

Dan Flynn de l'UC Davis Olive Center

"C'était amusant de voir les consommateurs goûter correctement l'huile d'olive pour la première fois." Dan Flynn, Université de Californie au Davis Olive Center

Jun. 17, 2010

Mark Kailis a un appétit pour l'huile d'olive biologique

Dans le but de devenir le plus grand producteur mondial d’huile d’olive biologique, Mark Kailis déclare que le moment est venu de communiquer avec les consommateurs sur la qualité de l’huile d’olive.

Jun. 14, 2010

Un puriste accidentel: Gioia Pinna

Il y a quatre ans, Gioia Pinna et son mari ont acheté une retraite à la campagne en Ombrie. Ensuite, ils ont décidé de fabriquer l'une des meilleures huiles d'olive du monde.

Jun. 10, 2010

Marseille et l'histoire de l'huile d'olive

En tant que porte d'entrée de la Méditerranée aux canaux français, Marseille était le point de passage de l'huile d'olive exportée d'Espagne, d'Italie, de Grèce et du Moyen-Orient.

Jun. 9, 2010

Systèmes d'extraction Pieralisi: Made in Italy (vraiment)

"Nous ne pouvons tout simplement pas renvoyer les gens chez eux. C'est comme couper une jambe, vous ne le faites que si vous devez absolument, afin de sauver le patient." - Gennaro Pieralisi

Jun. 6, 2010

Une force centrifuge: Gennaro Pieralisi

Dans la partie 2 de notre entretien exclusif, le président du Gruppo Pieralisi voit la qualité de l'huile d'olive extra vierge exportée vers les États-Unis s'améliorer, grâce à la concurrence croissante de la Californie.

Mai. 24, 2010

Lambda: Commercialiser une huile d'olive "ultra-premium"

"Vous sentez la différence dans vos sens, ce qui est exceptionnel et peut-être même provoquant une dépendance." - Créateur Lambda Giorgos Kolliopoulos

Mai. 24, 2010

Symbolisme de l'huile d'olive

Dans son premier article pour Olive Oil Times, M. MP Graziani se penche sur les courants les plus forts de la longue histoire et sur le riche symbolisme lié à l’huile d’olive.

Mai. 23, 2010

Une conversation avec Gennaro Pieralisi

Soixante-quinze pour cent de l'huile d'olive du monde est produite avec les systèmes Pieralisi. Dans le premier d'une série en trois parties, nous interrogeons le président sur l'avantage concurrentiel de Gruppo Pieralisi.

Mai. 17, 2010

L'exposition sur l'huile d'olive en Chine

Liz Tagami rend compte de la 6th Annual Oil China Exhibition à Shanghai.

Mai. 9, 2010

Questions / Réponses avec Paul Miller, Australian Olive Association

Nous avons interrogé Paul Miller, président de l'Australian Olive Association, sur le statut émergent de son pays en tant que producteur d'huiles d'olive de haute qualité.

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