`Le Conseil oléicole international étudie les huiles au-delà des normes

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Le Conseil oléicole international étudie les huiles au-delà des normes

Octobre 11, 2011
Curtis Cord

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En 2008, le groupe de chimistes experts du Conseil oléicole international a conçu une étude pour mieux comprendre les huiles d'olive qui affichaient certains paramètres au-delà des limites autorisées par les normes commerciales du conseil adoptées cinq ans plus tôt.

Les membres et non-membres du CIO, dont les États-Unis, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Argentine, ont été officiellement invités, via un 2009 Remarque verbale, pour aider à identifier les caractéristiques uniques de leurs huiles d'olive régionales dans un effort commun pour améliorer la norme internationale, protéger l'authenticité de l'huile d'olive et "prévenir les fraudes potentielles », selon le Secrétariat exécutif du Conseil.

Le CIO a indiqué qu'il avait depuis demandé à plusieurs reprises des échantillons à analyser, même si certains producteurs du Nouveau Monde étaient occupés à rédiger leurs propres normes pour être plus conformes aux caractéristiques locales. Pendant ce temps, le CIO, qui a admis que ses appels à l'action avaient "succès », prévoit de présenter les conclusions de l’étude au Conseil des membres pour approbation à sa 100th session en novembre 2012.

Les échantillons qu'ils ont réussi à collecter ont été examinés la semaine dernière dans les bureaux du CIO lors d'une réunion du groupe de travail du Conseil sur la composition de l'huile d'olive - dans le cadre de la réunion semestrielle des chimistes experts qui se réunissent à Madrid pour discuter d'une gamme de chimie et de normes affaires.

Au cours de cette session, le groupe a examiné de nouvelles méthodes d'essai, discuté des résultats d'études récentes et proposé des priorités pour les travaux futurs.

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C'était leur première réunion depuis que l'Australie a officiellement évité les normes internationales de l'huile d'olive en adoptant ses propres directives, créant un nouveau segment de marché pour les exportateurs d'huile d'olive du monde entier. Selon un porte-parole du CIO, les chimistes se sont réunis la semaine dernière "ont convenu de l'importance d'aligner les normes les unes sur les autres afin de promouvoir la qualité, d'encourager le commerce international et de protéger les consommateurs. »

Bien qu'ils aient été invités et aient assisté à des sessions précédentes, des représentants de l'Australie, de l'USDA, de la FDA, du California Olive Oil Council et de l'Université de Californie à Davis étaient absents de la réunion de cette année.

Les participants comprenaient des représentants d'Algérie, d'Argentine, d'Espagne, de France, de Grèce, d'Italie, du Portugal, de Slovénie, d'Égypte, d'Iran, d'Israël, de Jordanie, du Maroc, de Syrie, de Tunisie, de Turquie, ainsi que de l'American Oil Chemists 'Society, Codex Alimentarius, Organisation internationale de normalisation (ISO) et la Commission européenne.

Le groupe a proposé de présenter la méthode de détermination des stérols et des dialcools triterpéniques pour adoption définitive par le CIO le mois prochain. La même méthode serait adoptée par l'ISO pour les huiles d'olive.

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