Le Journal de l'American College of Cardiology recommande l'huile d'olive
Un groupe de médecins et de chercheurs en médecine a salué les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé cardiaque, tout en exprimant des inquiétudes concernant les régimes à la mode et la consommation d'huile de coco et d'huile de palme.
Une nouvelle analyse d'études nutritionnelles plaide en faveur de l'huile d'olive comme alternative au beurre, bénéfique pour la santé cardiaque, tout en recommandant vivement aux consommateurs d'éviter les huiles de coco et de palme.
Un groupe de médecins et de chercheurs américains a entrepris d'examiner les preuves étayant une multitude d'allégations, de modes, de régimes et de tendances liés à la santé cardiovasculaire. Ils ont publié leurs conclusions dans le dernier numéro du Journal of the American College of Cardiology
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Les données scientifiques concernant l'huile d'olive sont les plus complètes, avec des preuves claires de ses bienfaits dans la réduction des risques cardiovasculaires.
La principale conclusion est que les huiles telles que l'huile d'olive et l'huile de colza sont plus saines que les graisses solides comme le beurre et la margarine. L'huile d'olive extra vierge est mise en avant dans l'analyse comme étant le choix le plus judicieux pour la santé cardiaque, compte tenu des preuves accumulées dans un grand nombre d'études menées sur cet aliment.
« Les données scientifiques concernant l'huile d'olive sont les plus complètes, avec des preuves claires de ses bienfaits dans la réduction des risques cardiovasculaires », ont déclaré les scientifiques.
Dans le même temps, les chercheurs suggèrent que les consommateurs soucieux de leur poids pourraient vouloir consommer l'huile d'olive avec modération, étant donné qu'elle est riche en calories.
Les huiles de coco et de palme, en revanche, suscitent des inquiétudes particulières. L’analyse indique que les prétendus bienfaits de ces huiles pour la santé cardiaque ne sont pas étayés et recommande aux consommateurs de les éviter.
« Il existe une grande quantité de désinformation concernant les modes alimentaires », a déclaré Andrew Freeman, directeur de la prévention cardiovasculaire et du bien-être au sein du service de cardiologie du National Jewish Health à Denver et auteur principal de l’article, dans un communiqué de presse. « Cependant, il existe un certain nombre de régimes alimentaires dont il a été clairement démontré qu’ils réduisent le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies coronariennes. »
L'analyse préconise une alimentation principalement à base de végétaux, soulignant que les données suggèrent que la consommation de fruits et de légumes verts à feuilles favorise la santé cardiaque. Les chercheurs ont toutefois averti que les patients sous anticoagulants devraient consulter un médecin afin de déterminer la quantité de légumes verts à feuilles qui leur convient le mieux. (Les teneurs élevées en vitamine K de ces légumes peuvent affecter la coagulation sanguine.)
Les scientifiques notent qu’un certain nombre de modes alimentaires, tels que les jus, les aliments sans gluten et les médicaments à base de plantes, ne se sont pas avérés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
« Une quantité généreuse de fruits et légumes, une quantité modérée de céréales complètes et de noix, complétée par vos sources de protéines préférées telles que les légumineuses, le poisson, la volaille et les viandes maigres, constitue un régime alimentaire sain et bon pour le cœur », a déclaré Michael Miller, professeur à la faculté de médecine de l’université du Maryland et coauteur de cette étude, lors d’une interview accordée au Washington Post.
L'American College of Cardiology, qui compte 52 000 membres, affirme que le Journal of the American College of Cardiology est la revue cardiovasculaire la plus lue au monde.