Une étude marocaine identifie le Nutri-Score comme le plus efficace parmi cinq étiquettes alimentaires populaires

Les chercheurs ont comparé l'étiquette sur le devant de l'emballage avec quatre autres étiquettes standard et ont trouvé que Nutri-Score était le meilleur pour aider les consommateurs locaux à faire des choix alimentaires plus sains.
Mai. 13, 2021
Paolo DeAndreis

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Une équipe de chercheurs marocains a déclaré que les consommateurs pourraient bénéficier de l'introduction d'une étiquette sur le devant de l'emballage (FOPL) sur les produits alimentaires vendus dans les supermarchés.

Selon un nouvellement publié étude qui a étudié l'efficacité de cinq FOPL, Le score Nutri s'est avéré être le meilleur pour aider les consommateurs locaux à faire des choix alimentaires plus sains.

Le Nutri-Score a été classé comme l'étiquette préférée par 65% des participants. Le pourcentage de participants qui ont amélioré leur choix alimentaire (avec Nutri-Score) était plus élevé que ceux qui l'ont aggravé.- des chercheurs marocains, 

Le système d'étiquetage d'origine française classe les aliments avec une combinaison de couleurs et de lettres, des plus sains "Vert A »jusqu'au "Rouge E. » L'huile d'olive est Évalué un "Jaune C. »

Des chercheurs de l'Université Ibn Tofail, à Kénitra, de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et du ministère marocain de la Santé ont analysé les réactions des consommateurs aux différents FOPL, qui sont tous déjà utilisés dans de nombreux pays du monde.

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Les chercheurs ont testé le Health Star Rating, l'avertissement de santé, les apports de référence, les feux de signalisation multiples et les FOPL Nutri-Score pour comprendre leur impact sur la capacité de décision des consommateurs.

La recherche a porté sur 814 personnes, également réparties entre les hommes et les femmes. Tous les participants ont été recrutés pour l'étude dans les supermarchés et ont été choisis parmi différents groupes d'âge et milieux socio-économiques.

Les scientifiques ont ensuite demandé aux participants de choisir leur nourriture préférée parmi différentes catégories, telles que les yaourts, la charcuterie et les biscuits.

"Ce choix reposait sur le fait qu'il s'agit d'aliments transformés parmi les plus consommés par la population marocaine et correspondant à des produits dont la composition nutritionnelle varie fortement », ont indiqué les scientifiques.

Les participants devaient choisir parmi trois produits aux profils nutritionnels différents et devaient ensuite les classer en fonction de leur qualité nutritionnelle. Ils ont effectué ces tâches sans étiquette nutritionnelle visible. Ensuite, on leur a demandé d'accomplir la même tâche avec l'une des cinq étiquettes nutritionnelles visibles sur les emballages alimentaires.

"Ensuite, l'ensemble complet des étiquettes testées a été présenté aux participants qui ont posé une série de questions concernant leurs préférences, l'attractivité des étiquettes, leurs perceptions, l'intention d'utilisation et la fiabilité des étiquettes », ont déclaré les chercheurs.

Les résultats ont montré que le Nutri-Score était associé à un une plus grande capacité à classer correctement aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle.

"Concernant la perception des labels, le Nutri-Score est le label qui a reçu le plus de réponses positives, que ce soit concernant la facilité d'être repéré (82%), compris (74%) et de fournir une information rapide (69%) », ont dit les scientifiques. "Le Nutri-Score a été classé comme l'étiquette préférée par 65% des participants. »

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"Le pourcentage de participants qui ont amélioré leur choix alimentaire était plus élevé que ceux qui l'ont aggravé, pour toutes les étiquettes », ont ajouté les chercheurs. "Pour les yaourts et les biscuits, les améliorations les plus significatives ont été observées pour le Nutri-Score et les Apports de Référence. »

Dans leur article, les chercheurs ont souligné comment l'obésité est montée en flèche au Maroc au cours des 10 dernières années. Selon des études distinctes, le taux d'obésité chez les adultes est passé de 13% en 2008 à 20% en 2018.

Ces chiffres ont conduit à une série de programmes gouvernementaux visant à améliorer la qualité des choix alimentaires des consommateurs, dont certains sont soutenus par l'OMS. Les chercheurs ont ajouté que le Maroc envisageait la mise en œuvre du Nutri-Score à la suite de ces études.

Alors que Nutri-Score gagne du terrain au Maroc et dans plusieurs autres pays non européens, le FOPL reste un sujet controversé dans l’Union européenne.

Ces derniers jours, des agriculteurs italiens et des représentants du gouvernement ont critiqué Nestlé pour ses annonce d'une nouvelle boisson à base de pois, mettant en évidence sa "Cote verte A ”.

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"Le fait qu'une si grande entreprise fabrique un aliment qui n'existe pas naturellement et applaudisse ensuite sa note Nutri-Score A montre à quel point nos doutes sur ce système d'étiquetage sont justifiés », a déclaré Gian Marco Centinaio, sous-secrétaire du ministère de l'Agriculture. .

"C'est parti pour une nouvelle folie européenne: après les insectes dans la nourriture et le vin rempli d'eau, voici le lait artificiel fabriqué dans un laboratoire à partir de pois », a ajouté Giorgia Meloni, présidente du parti conservateur Frères d'Italie, qui mène l'opposition en le parlement italien.

"Nous allons mener notre bataille en Italie et en Europe contre le Nutri-Score, qui représente une menace dangereuse pour le système agroalimentaire italien et une prime pour les entreprises multinationales impliquées dans la chaîne de supermarchés », a-t-elle déclaré.





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