Une étude marocaine désigne Nutri-Score comme le label alimentaire le plus efficace parmi cinq labels populaires
Les chercheurs ont comparé l'étiquette figurant sur le devant de l'emballage à quatre autres étiquettes standard et ont conclu que le Nutri-Score était le plus efficace pour aider les consommateurs locaux à faire des choix alimentaires plus sains.
Une équipe de chercheurs marocains a déclaré que les consommateurs pourraient tirer profit de la mise en place d'un étiquetage sur le devant des emballages (FOPL) pour les produits alimentaires vendus en supermarché.
Selon une étude récemment publiée qui a évalué l'efficacité de cinq étiquettes FOPL, Nutri-Score s'est avéré être le plus efficace pour aider les consommateurs locaux à faire des choix alimentaires plus sains.
Nutri-Score a été classé comme l'étiquette préférée par 65 % des participants. Le pourcentage de participants ayant amélioré leurs choix alimentaires (grâce à Nutri-Score) était supérieur à celui des participants dont les choix se sont détériorés.
Ce système d’étiquetage d’origine française classe les aliments à l’aide d’une combinaison de couleurs et de lettres, allant du « Vert A » (le plus sain) au « Rouge E ». L’huile d’olive est classée « Jaune C ».
Des chercheurs de l’université Ibn Tofail, à Kénitra, de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et du ministère marocain de la Santé ont analysé les réactions des consommateurs face aux différents labels nutritionnels, tous déjà utilisés dans de nombreux pays à travers le monde.
Voir aussi : Une deuxième commission du Parlement européen vote en faveur de l’exclusion de l’huile d’olive du Nutri-ScoreLes chercheurs ont testé les étiquettes nutritionnelles « Health Star Rating », « Health warning », « Reference Intakes », « Multiple Traffic Light » et « Nutri-Score » afin de comprendre leur impact sur la capacité de décision des consommateurs.
L'étude a porté sur 814 personnes, réparties à parts égales entre hommes et femmes. Tous les participants ont été recrutés dans des supermarchés et choisis parmi différents groupes d'âge et milieux socio-économiques.
Les scientifiques ont ensuite demandé aux participants de choisir leur aliment préféré parmi différentes catégories, telles que les yaourts, la charcuterie et les biscuits.
« Ce choix s’est fondé sur le fait qu’il s’agit d’aliments transformés parmi les plus consommés par la population marocaine et correspondant à des produits dont la composition nutritionnelle varie considérablement », ont déclaré les scientifiques.
Les participants devaient choisir parmi trois produits présentant des profils nutritionnels différents, puis les classer en fonction de leur qualité nutritionnelle. Ils ont effectué ces tâches sans étiquette nutritionnelle visible. Ensuite, on leur a demandé d’accomplir la même tâche avec l’une des cinq étiquettes nutritionnelles visibles sur les emballages alimentaires.
« Ensuite, l’ensemble complet des étiquettes testées a été présenté aux participants, à qui l’on a posé une série de questions concernant leurs préférences, l’attrait des étiquettes, leurs perceptions, leur intention d’utilisation et la confiance qu’ils accordaient aux étiquettes », ont déclaré les chercheurs.
Les résultats ont montré que Nutri-Score était associé à une plus grande capacité à classer correctement les aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle.
« En ce qui concerne la perception des étiquettes, Nutri-Score est celle qui a reçu le plus grand nombre de réponses positives, que ce soit en termes de facilité à être repérée (82 %), à être comprise (74 %) ou à fournir des informations rapidement (69 %) », ont déclaré les scientifiques. « Nutri-Score a été classée comme l’étiquette préférée par 65 % des participants. »
Voir aussi : Mises à jour du Nutri-Score« Le pourcentage de participants ayant amélioré leurs choix alimentaires était supérieur à celui de ceux qui les ont détériorés, pour tous les labels », ont ajouté les chercheurs. « Pour les yaourts et les biscuits, les améliorations les plus significatives ont été observées pour le Nutri-Score et les apports de référence. »
Dans leur article, les chercheurs ont souligné à quel point l’obésité a explosé au Maroc au cours des dix dernières années. Selon des études distinctes, le taux d’obésité chez les adultes est passé de 13 % en 2008 à 20 % en 2018.
Ces chiffres ont donné lieu à une série de programmes gouvernementaux visant à améliorer la qualité des choix alimentaires des consommateurs, dont certains sont soutenus par l’OMS. Les chercheurs ont ajouté que le Maroc envisageait la mise en œuvre du Nutri-Score à la suite de ces études.
Alors que le Nutri-Score gagne du terrain au Maroc et dans plusieurs autres pays non européens, le FOPL reste un sujet controversé au sein de l'Union européenne.
Ces derniers jours, des agriculteurs et des responsables gouvernementaux italiens ont critiqué Nestlé pour l’annonce d’une nouvelle boisson à base de pois, en soulignant sa note « Vert A ».
« Le fait qu’une entreprise aussi importante fabrique un aliment qui n’existe pas à l’état naturel et se réjouisse ensuite de sa note A au Nutri-Score montre à quel point nos doutes concernant ce système d’étiquetage sont justifiés », a déclaré Gian Marco Centinaio, sous-secrétaire au ministère de l’Agriculture.
« Et voilà une nouvelle folie européenne : après les insectes dans la nourriture et le vin rempli d’eau, voici le lait artificiel fabriqué en laboratoire à partir de pois », a ajouté Giorgia Meloni, présidente du parti conservateur Frères d’Italie, qui mène l’opposition au Parlement italien.
« Nous mènerons notre combat tant en Italie qu’en Europe contre le Nutri-Score, qui représente une menace dangereuse pour le système agroalimentaire italien et une aubaine pour les multinationales impliquées dans la chaîne des supermarchés », a-t-elle déclaré.