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L'adoption du Nutri-Score peut aider à freiner l'épidémie de cancer, selon les chercheurs

Septembre 20, 2021
Paolo DeAndreis

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Le score Nutri est le meilleur système d'étiquetage sur le devant de l'emballage (FOPL) sur le marché et devrait être adopté d'urgence, selon les dernières découvertes du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

de l'agence rapport ont constaté que la base scientifique de Nutri-Score est solide, que les consommateurs l'apprécient et que l'OFPL peut aider à réduire le risque de développer un cancer et d'autres maladies.

Il existe des preuves scientifiques claires de la pertinence de ce système d'étiquetage et de son impact potentiel sur la santé publique au niveau international.- Inge Huybrechts, chercheuse, CIRC

Dans leur article, les scientifiques du CIRC ont souligné comment des enquêtes approfondies sur les choix alimentaires de différentes populations européennes ont montré que ceux qui consomment des produits avec des notes Nutri-Score plus faibles courent un risque plus élevé de développer un cancer et de mourir de problèmes liés au cancer.

Outre le développement d'un cancer, le CIRC a également constaté que ceux qui se livrent à une consommation alimentaire mal notée ont tendance à développer des maladies circulatoires, respiratoires ou digestives, montrant une tendance globale plus élevée à mourir prématurément.

Voir aussi: Les plus grands consortiums italiens de fromages AOP s'unissent pour s'opposer au Nutri-Score

"La réduction de la mortalité et du risque de cancer liés à une consommation élevée d'aliments avec des notes Nutri-Score favorables a été scientifiquement établie, et il est essentiel d'intensifier son utilisation en Europe et au-delà », a déclaré Mathilde Touvier, chercheuse principale du projet du CIRC et responsable de l'épidémiologie nutritionnelle à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale.

L'attention particulière du CIRC à l'adoption du Nutri-Score en Europe est due au projet de la Commission européenne d'établir un système d'étiquetage des aliments harmonisé dans toute l'UE au cours de l'année prochaine.

Le Nutri-Score est largement considéré comme le favori et a été adopté dans plusieurs pays du bloc des 27 membres.

"Nutri-Score a un rôle important à jouer, non seulement pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés sur la qualité nutritionnelle de leur alimentation, mais aussi pour inciter les fabricants de produits alimentaires à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits et à aider les gouvernements à mettre en œuvre des stratégies efficaces pour prévenir le cancer et d'autres maladies liées à la nutrition », a déclaré Touvier.

Selon les conclusions du CIRC, l'adoption du Nutri-Score devrait se faire le plus rapidement possible et devrait être rendue obligatoire.

"Il existe des preuves scientifiques claires de la pertinence de ce système d'étiquetage et de son impact potentiel sur la santé publique au niveau international », a déclaré Inge Huybrechts, l'une des principales chercheuses du projet de recherche du CIRC.

"Bien que son adoption par plusieurs pays de l'Union européenne soit la bienvenue, l'utilisation obligatoire de cette étiquette nutritionnelle sur le devant de l'emballage est nécessaire de toute urgence, pour aider les consommateurs et faire une réelle différence », a-t-elle ajouté.

Le CIRC est parvenu à ses conclusions grâce au fonctionnement interne du système d'étiquetage d'origine française et aux résultats d'études épidémiques telles que l'étude European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), qui a été menée pendant de nombreuses années sur plus d'un demi-million bénévoles.

Dans le rapport, les chercheurs du CIRC ont souligné le fonctionnement de l'algorithme Nutri-Score selon les termes du score FSAm-NPS, un score au niveau des aliments et des boissons qui prend en compte les qualités et le contenu de 100 grammes ou 100 millilitres d'aliments.

L'algorithme considère plusieurs aliments et nutriments positifs - fibres alimentaires, protéines, fruits, légumes, légumineuses et noix - ainsi que des aliments négatifs - sucres, graisses saturées et sodium - pour arriver à un système d'évaluation par lettres de couleur allant du plus sain "Vert A” au moins sain "E rouge.

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"Un score FSAm-NPS DI (indice alimentaire) plus élevé reflète une qualité nutritionnelle globale inférieure des aliments consommés », indique le rapport.

Les chercheurs ont ajouté que le suivi de l'étude EPIC sur 15 ans a montré un lien étroit entre les cas de cancer qui se sont développés parmi les volontaires européens et leur score FSAm-NPS.

"Les personnes ayant les scores FSAm-NPS DI les plus élevés avaient un risque plus élevé de développer des cancers dans l'ensemble, et en particulier des cancers du colo-rectum et du foie (en particulier chez les femmes), des voies aérodigestives supérieures et de l'estomac et des poumons (chez les hommes) », les chercheurs a écrit. "Pour les cancers du système reproducteur spécifiques au sexe, un score FSAm-NPS DI plus élevé était associé à un risque plus élevé de cancer du sein postménopausique et de cancer de la prostate.

"Nutri-Score est un outil prometteur qui a été proposé pour promouvoir un environnement alimentaire plus sain, en simplifiant l'information nutritionnelle pour les consommateurs tout en fournissant des informations sur le devant de l'emballage, interprétatives et faciles à utiliser sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires qui permettront consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains », ont-ils ajouté.

"De plus, parce que le Nutri-Score est facilement calculable par les acteurs industriels et publics, il incite l'industrie agroalimentaire à améliorer la qualité nutritionnelle de l'approvisionnement alimentaire », a-t-il ajouté.

Nutri-Score a déjà été adopté en France, en Allemagne, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg, en Suisse et en Espagne. Cependant, plusieurs autres pays, comme l'Italie, s'opposer fermement son introduction.

Parmi les opposants les plus déterminés au Nutri-Score se trouve l'industrie européenne de l'huile d'olive, dont beaucoup protestent contre le "Jaune C” avec lequel l'huile d'olive extra vierge est notée.

"Si nous regardons le système de classification Nutri-Score avec ses cinq couleurs et cinq lettres, nous trouvons que l'huile d'olive extra vierge s'en sort encore moins bien que certains sodas [diète] », Anna Cane, présidente du groupe d'huile d'olive de l'Association des Italiens Industrie pétrolière (Assitol), dit Olive Oil Times dans un Entretien de novembre 2020.

"Et cela se produit même si les effets bénéfiques de l'huile d'olive extra vierge sur la santé font l'objet d'une variété toujours croissante de découvertes scientifiques," elle a ajouté.

Plusieurs initiatives ont été lancées en Espagne, en Italie et dans d'autres pays européens pour s'opposer à la classification de l'huile d'olive extra vierge de Nutri-Score.

Madrid a déjà rassuré les producteurs locaux que l'huile d'olive sera exonérée d'utiliser le label, alors que le Conseil oléicole international est actuellement travailler pour faire reclasser Nutri-Score huile d'olive extra vierge avec un "Vert A.

Serge Hercberg, le créateur de Nutri-Score, a déclaré Olive Oil Times dans un Entretien de juillet 2020 que le C jaune pour l'huile d'olive "est le meilleur score possible pour les matières grasses ajoutées et même pour les huiles végétales.

"Les recommandations de santé publique ne suggèrent pas de consommer de l'huile d'olive sans limites, mais elles incitent les consommateurs à la privilégier par rapport aux autres huiles végétales et notamment aux graisses animales », a-t-il déclaré.





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