Huile d'Olive et Infection

Diverses études montrent que l'huile d'olive est bénéfique pour les infections et les maladies infectieuses ayant des effets antibactériens, antiviraux et antimicrobiens.

Mai. 17, 2016
Par Jedha Dening

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Douzaine de des composés phénoliques ont été identifiés dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO), chacune avec ses propres avantages pour la santé. L'un des avantages de ces composés est leur biodisponibilité élevée, des recherches approfondies faisant état des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antibactériennes et antivirales obtenues à partir de ces composés.

Les infections ou les maladies infectieuses sont causées par des virus, des bactéries, des parasites, des champignons et divers autres agents pathogènes. Une fois qu'une infection est contractée, le corps humain dépend du système immunitaire pour lutter contre l'infection à travers une gamme de réactions cellulaires, inflammatoires et immunitaires. Bien qu'il existe des médicaments pour traiter l'infection, les sources alimentaires d'origine naturelle telles que EVOO sont également prometteuses pour prévenir et traiter l'infection.

Les premières études in vitro ont montré que plusieurs polyphénols dans l'huile d'olive ont des propriétés antibactériennes contre les agents pathogènes humains, en particulier l'oleuropéine, le tyrosol et l'hydroxytyrosol. Dans un test de température ambiante de 5 minutes, l'hydroxytyrosol et le tyrosol ont diminué l'activité de Listeria monocytogenes, la bactérie contractée par des aliments contaminés qui provoque l'infection bactérienne connue sous le nom de listériose.

Il a été démontré que l'acide décarboxyméthylélénolique (EDA), le p ‑ HPEA-EDA et le 3,4-DHPEA-EDA ont une plus grande activité antimicrobienne que les désinfectants commerciaux glutaraldéhyde et orthophtalaldéhyde. Il a été démontré que le composé phénolique oléocanthal inhibe la croissance des bactéries Helicobacter pylori, une bactérie associée à l'ulcère gastro-duodénal et au développement du cancer gastrique.

L'hydroxytyrosol et l'oleuropéine se sont avérés avoir une activité antivirale d'une manière dépendante de la dose. Il s'est avéré qu'ils inhibaient la principale protéine de fusion virale dans les cellules cibles du virus de l'immunodéficience humaine (VIH) -1. Il a été démontré que l'hydroxytyrosol perturbe le virus de la grippe. Il a été démontré que l'oleuropéine a une activité anti-hépatite B.

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Bien que tous les avantages ci-dessus aient été découverts, ces effets n'ont été démontrés qu'à travers des études in vitro à ce stade. Cependant, plusieurs études animales et humaines ont également montré les avantages d'EVOO pour l'infection.

Chez le lapin, une pyélonéphrite aiguë, une infection rénale causée par une bactérie a été induite. Des doses de 21 mg d'oleuropéine ont été injectées aux animaux. L'oleuropéine seule ou en association avec des médicaments réguliers contre les infections rénales a prolongé la survie des lapins.

Ces derniers temps, les chercheurs ont commencé à comprendre le rôle des micro-organismes intestinaux (microbes intestinaux) dans la santé globale du système immunitaire. Par conséquent, la protection contre la croissance de certains micro-organismes peut aider au traitement de certaines maladies infectieuses.

Parce que la peau des nourrissons prématurés n'est pas complètement développée, ils sont particulièrement vulnérables aux infections cutanées en raison de micro-organismes hautement pathogènes. Par conséquent, la modification du microbiote cutané pourrait réduire les infections et fournir des avantages supplémentaires. Une étude cas-témoins, publiée dans Développement humain précoce, 2010, visait à déterminer si l'application d'huile d'olive (OO) pouvait influencer la composition du microbiote cutané. Trente-cinq nourrissons de très faible poids de naissance ont été randomisés pour une application quotidienne d'huile d'olive ou des soins de la peau de routine pendant les deux premières semaines de vie. Une variété de bactéries a été évaluée, les deux applications montrant des résultats bénéfiques. Bien qu'aucune différence significative n'ait été établie entre l'OO ou une routine régulière de soins de la peau, ce que l'étude a montré est que l'OO est tout aussi efficace et est également bien toléré par les prématurés en tant qu'agent améliorant les prébiotiques.

Une étude, publiée dans Journal de la biochimie nutritionnelle, 2016, a établi que les modifications des microbes intestinaux chez les sujets atteints du syndrome métabolique avaient des effets améliorant l'immunité. Les auteurs concluent que "la consommation d'un régime méditerranéen a augmenté l'abondance des membres du genre Bacteroides B. thetaiotaomicron et F. prausnitzii, ce qui suggère que la consommation de ce régime peut augmenter ou maintenir un microbiote doté d'une capacité anti-inflammatoire. »

Un ulcère de pression est une lésion cutanée, une plaie infectée produite secondaire à un apport sanguin insuffisant dans la région. Les plaies de pression sont un problème cutané courant chez les patients immobilisés. Dans une étude publiée dans le PLoS ONE, 2015, les chercheurs ont découvert que l'application topique d'EVOO est une alternative plus rentable pour le traitement des ulcères de pression chez les patients immobilisés avec les mêmes résultats bénéfiques que les produits de soins de la peau HOFA couramment utilisés.

Les acides gras, également appelés lipides alimentaires, sont également impliqués dans la modulation du système immunitaire et des processus inflammatoires. L'oleuropéine aglycone inhibe la molécule pro-inflammatoire TNF-a. Il a été démontré que l'hydroxytyrosol réduit le TNF-a et l'interleukine-1 bêta avec des effets prometteurs sur d'autres molécules pro-inflammatoires clés. Il a été démontré que le tyrosol inhibe le COX ‑ 2. Et l'oléocanthal a des recherches approfondies sur ses avantages anti-inflammatoires pour la prévention et le traitement de divers problèmes de santé.

Une étude randomisée en simple aveugle Nutrition et métabolisme, 2015, visait à déterminer l'effet sur les réponses immunitaires lors du remplacement des huiles dans un régime américain typique par EVOO pendant une période d'un mois 3. Quarante et un sujets obèses ou en surpoids ont été randomisés pour recevoir EVOO ou un mélange de maïs, d'huile de soja et de beurre (CON). Le groupe EVOO a constaté une diminution de la pression artérielle, une augmentation du taux de cholestérol HDL et, en relation directe avec le système immunitaire, une augmentation de la prolifération des cellules T stimulée par les anti-CD3 / anti-CD28, montrant des avantages immunologiques clairs pour la santé.

Dans l'ensemble, les résultats des études in vitro et in vivo montrent que l'OO est bénéfique pour diverses infections et maladies infectieuses. Le meilleur de tous, c'est une source de nourriture naturelle qui est facilement accessible à tout le monde et qui n'a aucun effet secondaire.


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