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L'huile d'olive peut protéger les os

Août 15, 2012
Elena Paravantes

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De nouvelles recherches montrent que l'ajout d'huile d'olive à l'alimentation peut aider à préserver les os. L'étude qui sera publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism a révélé que la consommation d'huile d'olive pendant 2 ans entraînait une augmentation de l'ostéocalcine dans l'os. L'ostéocalcine est une protéine présente dans l'os, impliquée dans sa minéralisation et souvent utilisée comme marqueur biochimique de la formation osseuse.

Des recherches antérieures ont trouvé des associations entre huile d'olive et ostéoporose mais ils étaient principalement expérimentaux, il s'agit de la première étude qui a examiné l'effet de l'huile d'olive sur la circulation de l'ostéocalcine chez l'homme.

Pour cette étude randomisée, 127 hommes âgés de 55 à 80 ans ont été sélectionnés au hasard dans l'un des centres d'étude PREDIMED. PREDIMED, est une étude d'intervention nutritionnelle à long terme visant à évaluer l'efficacité du régime méditerranéen dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Les sujets âgés avaient un diagnostic de diabète de type 2 ou d'au moins trois facteurs de risque cardiovasculaire, à savoir l'hypertension, la dyslipidémie ou des antécédents familiaux de maladie cardiovasculaire prématurée. Les participants ont été répartis au hasard dans l'un des trois groupes d'intervention: régime méditerranéen avec un mélange de noix, régime méditerranéen avec de l'huile d'olive vierge ou régime faible en gras.

Pour l'étude, des mesures ont été prises pour l'ostéocalcine, le glucose, le cholestérol total, le cholestérol HDL et les triglycérides au début de l'intervention et après deux ans. Les participants suivant un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive ont eu une augmentation significative des concentrations d'ostéocalcine totale et d'autres marqueurs de la formation osseuse et ils n'ont pas non plus eu de changements significatifs de calcium sérique, alors que dans les deux autres groupes (régime méditerranéen avec mélange de noix et faible en gras Le calcium sérique a diminué de manière significative.

Selon les chercheurs, des études ont montré que l'incidence de l'ostéoporose est plus faible en Méditerranée et que le régime méditerranéen riche en huile d'olive, peut être l'une des raisons.



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