Les effets du dioxyde de carbone font que les populations risquent de perdre les protéines alimentaires disponibles dans les cultures de base, ce qui aggrave les problèmes de la pauvreté dans le monde.
Une nouvelle recherche de l'Université Harvard avertit que l'augmentation des niveaux de dioxyde de carbone qui contribuent à le réchauffement climatique pourrait réduire considérablement le contenu nutritionnel des cultures de base.
Des chercheurs de l'école de santé publique TH Chan de Harvard, qui ont mené l'étude, ont conclu que si les niveaux de dioxyde de carbone continuaient d'augmenter, la valeur nutritionnelle de cultures comme le blé, le riz, l'orge et les pommes de terre serait réduite. Cela mettrait les populations des pays 18 du monde entier à risque de perdre plus de cinq pour cent des protéines alimentaires mises à leur disposition par 2050.
Cette étude souligne la nécessité pour les pays les plus à risque de surveiller activement la suffisance nutritionnelle de leur population et, plus fondamentalement, la nécessité pour les pays de réduire les émissions de CO2 d'origine humaine.- Samuel Myers, Université de Harvard
Concrètement, cela représente 150 millions de personnes. Les chercheurs sont arrivés à ce chiffre en étudiant les résultats des expériences menées sur les cultures en les exposant à des niveaux élevés de dioxyde de carbone et en examinant les informations alimentaires mondiales, les données démographiques et les chiffres mesurant l'inégalité des revenus.
L'étude, publiée dans Environmental Health Perspectives, a révélé que lorsqu'elle était exposée à des niveaux élevés de dioxyde de carbone, la teneur en protéines du riz diminuait de 7.6 pour cent, 7.8 pour cent pour le blé, 14.1 pour cent pour l'orge et de 6.4 pour cent pour les pommes de terre. Cela présente également un risque de baisse de la teneur en minéraux de ces aliments, comme le zinc, le fer et le sélénium, tous essentiels à la santé humaine.
Selon l'étude, 76% de la population mondiale tire ses protéines des plantes. Les régions considérées comme les plus vulnérables comprennent l'Afrique subsaharienne où la carence en protéines est déjà un dilemme et les pays d'Asie du Sud comme l'Inde où le riz et le blé sont des aliments de base et la principale source de protéines.
En Inde, 5.3 pour cent de la teneur en protéines des cultures pourrait être perdue, affectant 53 millions de personnes.
Dans un communiqué de presse de l'Université de Harvard, Samuel Myers, chercheur principal au Département de la santé environnementale a souligné que des mesures devaient être prises: "Cette étude met en évidence la nécessité pour les pays les plus à risque de surveiller activement la suffisance nutritionnelle de leurs populations et, plus fondamentalement, la nécessité pour les pays de réduire les émissions de CO2 d'origine humaine », a-t-il déclaré.
"Les stratégies visant à maintenir une alimentation adéquate doivent se concentrer sur les pays et les populations les plus vulnérables, et il faut réfléchir à la réduction de la vulnérabilité aux carences en nutriments en soutenant une alimentation plus diversifiée et nutritive, en enrichissant le contenu nutritionnel des cultures de base et en sélectionnant des cultures moins sensibles à celles-ci. Effets CO2. "
Le dioxyde de carbone est l'un des gaz à effet de serre piégeant la chaleur qui contribuent au changement climatique. Il s'agissait de la première étude à quantifier les impacts de la hausse des niveaux de dioxyde de carbone résultant du réchauffement climatique sur la teneur en protéines des cultures de base.
Les chercheurs soulignent que l'ajout de plus d'engrais aux cultures n'atténue pas les effets négatifs du dioxyde de carbone sur les protéines végétales, la production et l'utilisation d'engrais étant en fait un contributeur aux émissions de gaz à effet de serre.
Le remplacement des protéines végétales par des protéines animales n'est pas non plus présenté comme une solution en raison de la nature gourmande en ressources de l'élevage. Au lieu de cela, des cultures plus résistantes comme les légumineuses pourraient être une alternative, ainsi que des mesures visant une distribution alimentaire plus équitable et la réduction de la pauvreté.
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