`L'huile de canola réduit le risque de syndrome métabolique, sans mention d'huile d'olive

Santé

Une étude sur l'huile d'olive effectuée par des représentants du canola

Avril 2, 2013
Elena Paravantes

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Des chercheurs américains et canadiens ont découvert que l'huile de canola et les huiles de canola riches en oléiques peuvent réduire la graisse abdominale lorsqu'elles sont utilisées à la place d'autres mélanges d'huile sélectionnés. L'étude présentée lors des sessions scientifiques EPI / NPAM 2013 de l'American Heart Association à la Nouvelle-Orléans, a comparé cinq huiles dans un essai contrôlé randomisé avec 121 participants. Ces huiles comprenaient de l'huile de canola, de l'huile de canola riche en oléiques, un mélange de lin et de carthame, un mélange de maïs et de carthame et une teneur élevée en oléique enrichie d'une source d'algues oméga-3 DHA. Les résultats ont montré que ceux qui ont consommé du canola ou des huiles de canola riches en oléique ont réduit leur graisse abdominale de 1.6% par rapport à ceux qui ont consommé un mélange d'huile de lin et de carthame.

Ce n'est pas la première fois qu'un régime riche en graisses monoinsaturées est associé à un risque plus faible de syndrome métabolique. Plusieurs revues scientifiques ont associé le régime méditerranéen riche en huile d'olive à un risque moindre de syndrome métabolique, notant qu'il n'était pas dû à un seul composant mais à l'ensemble du régime alimentaire.

Sachant que l'huile d'olive a l'un des pourcentages les plus élevés de graisses monoinsaturées parmi les huiles de cuisson couramment utilisées (même le canola), et qu'elle est riche en plusieurs antioxydants et autres composants protecteurs, il serait logique d'inclure l'huile d'olive dans une telle étude. Il n'a peut-être pas été inclus, car ce projet a été financé par le gouvernement du Canada, le Conseil canadien du canola et Dow Agrosciences.



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