EVOO Enrichi De Thym Empêche Des Dommages À L'ADN

Extra virgin l'huile d'olive enrichie de ses propres composés phénoliques et les composés phénoliques du thym préviennent les dommages à l'ADN.

Avril 4, 2016
Par Jedha Dening

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L'augmentation du statut antioxydant dans l'alimentation des gens est une stratégie importante pour diminuer le développement et la progression de nombreuses maladies telles que maladie cardiovasculaire, cancer, diabète, conditions neurodégénératives et autres.

Composés phénoliques (PC) dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO) sont bien connus pour leur statut antioxydant, étant une véritable source de nourriture biodisponible de ces molécules qui inhibent l'oxydation d'autres molécules, et il peut facilement être ajouté à l'apport quotidien standard d'un individu. Protection contre stress oxydatif est bénéfique pour la prévention des maladies.

Une étude randomisée en double aveugle, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, visant à déterminer si l'enrichissement d'EVOO avec ses propres composés phénoliques ou celui d'autres sources alimentaires, comme le thym, pourrait améliorer la biodisponibilité d'EVOO et améliorer ses propriétés biologiques. Les auteurs de l'étude suggèrent, "la protection des cellules du corps et des molécules telles que l'ADN, les protéines et les lipides contre les dommages oxydatifs pourrait être considérée comme un effet physiologique bénéfique. »

Pour étudier cela, l'étude a examiné l'effet de deux EVOO fonctionnels, un échantillon enrichi avec son propre PC, l'autre échantillon enrichi à la fois avec son propre PC et le PC de thym. Les critères de jugement principaux étaient la protection contre le stress oxydatif mesurée par l'urine, le marqueur d'oxydation plasmatique et les enzymes antioxydantes érythrocytaires, simultanément avec la détection de l'urine, du plasma et des métabolites phénoliques érythrocytaires. Trente-trois volontaires hypercholestérolémiques (cholestérol total> 200 mg / dL) ont été randomisés à EVOO 25 / mL / jour, EVOO enrichi avec son propre PC avec 2.88 mg de phénols totaux / jour, ou EVOO enrichi à la fois avec son propre PC et avec son PC de thym avec 12.10 mg de phénols totaux / jour.

Le biomarqueur d'oxydation de l'urine 8 ‑ OHdG a été largement utilisé comme indicateur des dommages à l'ADN dans de nombreuses études nutritionnelles car il s'agit d'une base majeure formée après les dommages oxydatifs de l'ADN. La réduction de 8 ‑ OHdG était EVOO 0.4 nM, EVOO enrichi en PC ‑2.0 nM et EVOO enrichi à la fois en PC et en thym PC ‑4.4 nM.

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Thym

Tous les échantillons d'huile d'olive étaient constitués des mêmes composants que leur contenu en PC. L'étude a révélé que EVOO enrichi à la fois avec son propre PC et PC de thym "fourni une protection majeure contre les dommages oxydatifs de l'ADN. La protection antioxydante se reflétait également dans l'activité des enzymes antioxydantes dans les érythrocytes… [Il y avait] une augmentation parallèle des métabolites phénoliques du thym détectés dans l'urine et les érythrocytes. Nos données fournissent donc le premier niveau de preuve d'une action de l'ADN antioxydant et d'une induction enzymatique antioxydante grâce à une combinaison d'olive et de thym PC, après une consommation soutenue de doses réelles d'huile d'olive chez les sujets hyperlipidémiques. »

Pour clarifier les mécanismes derrière ces effets, une expérience parallèle a été réalisée sur des animaux (20 rats Wistar). Les auteurs déclarent, "On a vu que l'hydroxytyrosol agit comme un inhibiteur de l'activation de NF-κB, conduisant à l'inhibition de la prolifération et à la promotion de l'apoptose dans les cellules de carcinome hépatocellulaire humain. De plus, l'inhibition de l'activation de NF-reducesB réduit la production de ROS et les dommages oxydatifs aux lipides et à l'ADN. »

Cependant, ils suggèrent également que le thym PC à lui seul pourrait être suffisant pour réduire les dommages à l'ADN endogène, par conséquent, d'autres études dans ce domaine sont justifiées.

Pourtant, le fait qu'EVOO enrichi avec son propre PC ne montre également qu'un effet bénéfique sur 8-OHdG fournit une preuve substantielle que l'enrichissement d'EVOO pourrait, en fait, être un moyen approprié pour augmenter le niveau d'antioxydants dans l'alimentation quotidienne d'un individu et, par conséquent, , réduire la prévalence de la maladie. Si quoi que ce soit, c'est certainement quelque chose qui mérite une exploration plus approfondie.


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