EVOO Enrichi De Thym Empêche Des Dommages À L'ADN

L'huile d'olive extra vierge enrichie de ses propres composés phénoliques et les composés phénoliques du thym préviennent les dommages à l'ADN.

Avril 4, 2016
Par Jedha Dening

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L'augmentation du statut antioxydant dans l'alimentation des gens est une stratégie importante pour diminuer le développement et la progression de nombreuses maladies telles que maladie cardiovasculaire, cancer, diabète, maladies neurodégénératives et autres.

Composés phénoliques (PC) dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO) sont bien connus pour leur statut antioxydant, étant une véritable source alimentaire biodisponible de ces molécules qui inhibent l'oxydation d'autres molécules, et il peut facilement être ajouté à l'apport quotidien standard d'un individu. Protection contre stress oxydatif est bénéfique pour la prévention des maladies.

Une étude randomisée en double aveugle, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, visant à déterminer si l'enrichissement d'EVOO avec ses propres composés phénoliques ou celui d'autres sources alimentaires, comme le thym, pourrait améliorer la biodisponibilité d'EVOO et améliorer ses propriétés biologiques. Les auteurs de l'étude suggèrent, "la protection des cellules du corps et des molécules telles que l'ADN, les protéines et les lipides contre les dommages oxydatifs pourrait être considérée comme un effet physiologique bénéfique.

Pour étudier cela, l'étude a examiné l'effet de deux EVOO fonctionnels, un échantillon enrichi avec son propre PC, l'autre échantillon enrichi à la fois avec son propre PC et avec du thym PC. Les principaux critères de jugement étaient la protection du stress oxydatif mesuré par l'urine, le marqueur d'oxydation plasmatique et les enzymes antioxydantes érythrocytaires, en même temps que la détection des métabolites phénoliques urinaires, plasmatiques et érythrocytaires. Trente-trois volontaires hypercholestérolémiques (cholestérol total> 200 mg / dL) ont été randomisés pour recevoir EVOO 25 / mL / jour, EVOO enrichi avec son propre PC avec 2.88 mg de phénols totaux / jour, ou EVOO enrichi à la fois avec son propre PC et du thym PC avec 12.10 mg de phénols totaux / jour.

Le biomarqueur d'oxydation urinaire 8-OHdG a été largement utilisé comme indicateur de dommages à l'ADN dans de nombreuses études nutritionnelles car il s'agit d'une base majeure formée après les dommages oxydatifs de l'ADN. La réduction de 8-OHdG était de l'EVOO 0.4 nM, de l'EVOO enrichi en PC -2.0 nM et de l'EVOO enrichi à la fois de PC et de thym PC -4.4 nM.

Thym

Tous les échantillons d'huile d'olive étaient constitués des mêmes composants que leur contenu en PC. L'étude a révélé que EVOO enrichi à la fois avec son propre PC et PC de thym "a fourni une protection majeure contre les dommages oxydatifs de l'ADN. La protection antioxydante s'est également reflétée dans l'activité des enzymes antioxydantes dans les érythrocytes… [Il y avait] une augmentation parallèle des métabolites phénoliques du thym détectés dans l'urine et les érythrocytes. Nos données fournissent donc le premier niveau de preuve d'une action antioxydante de l'ADN et d'une induction enzymatique antioxydante grâce à une combinaison d'olive et de thym PC, après une consommation soutenue de doses réelles d'huile d'olive chez des sujets hyperlipidémiques.

Pour clarifier les mécanismes à l'origine de ces effets, une expérience parallèle a été réalisée sur des animaux (20 rats Wistar). Les auteurs déclarent, "On a vu que l'hydroxytyrosol agit comme un inhibiteur de l'activation de NF-kB, conduisant à l'inhibition de la prolifération et à la promotion de l'apoptose dans les cellules de carcinome hépatocellulaire humain. De plus, l'inhibition de l'activation du NF-κB réduit la production de ROS et les dommages oxydatifs aux lipides et à l'ADN. »

Cependant, ils suggèrent également que le thym PC seul pourrait être suffisant pour réduire les dommages endogènes à l'ADN, c'est pourquoi des études supplémentaires dans ce domaine sont justifiées.

Pourtant, le fait que l'EVOO enrichi avec son propre PC n'a montré un effet bénéfique que sur le 8-OHdG fournit des preuves substantielles que l'enrichissement d'EVOO pourrait, en fait, être un moyen approprié d'augmenter le niveau d'antioxydants dans l'alimentation quotidienne d'un individu et, par conséquent, , réduire la prévalence de la maladie. Si quoi que ce soit, c'est certainement quelque chose qui mérite une exploration plus approfondie.


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