Les marques croates gagnent gros à New York

Les huiles d'olive croates se classent au quatrième rang après l'Italie, l'Espagne et les États-Unis, résultat significatif pour un petit pays à production modeste.

Mirjana Kanzler a reçu le prix Best in Class de Šoltansko Maslinovo Ulje au 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition
Par Isabel Putinja
Peut. 28 juillet 2019 10:21 UTC
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Mirjana Kanzler a reçu le prix Best in Class de Šoltansko Maslinovo Ulje au 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition

Le nombre d'inscriptions au Concours international d'huile d'olive de New York (NYIOOC) de Croatie augmente régulièrement chaque année.

At NYIOOC En 2019, un record de 61 entrées ont été reçues de producteurs d'huile d'olive croates, avec 51 récompenses gagnantes: un taux de réussite de 84%.

De toute évidence, nous sommes très fiers de l'excellent résultat que nous avons obtenu lors de notre toute première tentative à la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse au monde.- Karmino Beletić, Al Torcio

Les producteurs croates se sont classés quatrièmes au classement après Italie, Espagne et les États Unis (avec un prix de plus que la Croatie), un résultat significatif pour un petit pays avec une production annuelle modeste.

Du 51 huiles d'olive gagnantes croates, 32 ont été récompensés par des Gold Awards et 18 Silver, tandis que l’un a reçu le prix Best in Class.

Voir aussi:Les meilleures huiles d'olive de Croatie

Quarante-cinq des huiles gagnantes 51 proviennent de la péninsule d'Istrie dans la mer Adriatique du Nord, une région oléicole qui a gagné en reconnaissance pour son huile d'olive de haute qualité chaque année.

L'autre région oléicole principale de la Croatie est la Dalmatie, la région qui s'étend vers le sud le long de la côte adriatique de la Croatie et comprend ses îles voisines.

Le plus grand gagnant était Agrolaguna, un grand producteur de vin et d'huile d'olive en Istrie connu pour ses Ol Istrie gamme d'huiles d'olive, qui a remporté trois Or et un Argent à NYIOOC 2019.

A noter également le meilleur de la classe qui est allé au bio oltansko Maslinovo Ulje (huile d'olive de l'île de Šolta) produite à partir du cultivar indigène Šoltanka (également connu sous le nom de Levantinka) par un collectif de producteurs de l'île.

L'huile d'olive de l'île de Šolta est l'une des cinq huiles d'olive croates bénéficiant du statut d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) au niveau de l'Union européenne, avec d'autres huiles protégées des îles de Cres, Krk et Korčula.

Plus tôt cette année, un une AOP multi-pays a été accordée à l'huile d'olive de la péninsule d'Istrie, qui est partagée géographiquement par la Croatie et Slovénie.

Parmi les premières entrées à NYIOOC 2019 de Croatie était Zdrava Hrana, un monovariétal Oblique originaire de Dalmatie qui a été reconnue pour sa haute qualité avec un Gold Award.

"Nous étions très heureux et fiers de gagner de l'or car nous avons investi beaucoup d'amour et d'efforts dans la production de notre huile d'olive. Nous considérons NYIOOC être l'une des compétitions mondiales les plus importantes et les plus prestigieuses d'huile d'olive », a déclaré Žarko Željko à propos de la victoire.

La ferme d'oliviers biologiques de 15 acres de Željko de 450 oliviers est située à Selca, dans le coin sud-est de l'île de Brač, qui a une longue histoire de culture de l'olivier.

"L'huile est faite d'olives cultivées dans un sol non pollué », a-t-il déclaré. "L'herbe et les mauvaises herbes sont éliminées manuellement et les moutons paissent sur l'herbe et fertilisent le sol naturellement. Je n'utilise pas d'engrais chimiques.

"La récolte se fait manuellement et le pressurage ne commence que quelques heures après la récolte afin de conserver toutes les saveurs et les arômes des olives », a-t-il ajouté. "Je n'utilise aucun conservateur, additif, colorant ou exhausteur de goût. C'est un aliment entier pur.

Željko supervise soigneusement tous les aspects de la production et du traitement pour garantir un produit de qualité et est satisfait des résultats.

"La teneur en acide oléique et en peroxyde de notre huile est bien inférieure à celle requise pour une huile d'olive de qualité supérieure », a-t-il déclaré. "C'est le résultat de tout faire manuellement sans l'aide d'aucune machine, et de donner tout mon amour et mon affection à mes oliviers. Chaque goutte d'huile d'olive contient l'arôme et la saveur des olives de l'île de Brač. »

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Producteurs familiaux d'Istrie Le Torcio ont également participé pour la première fois à NYIOOC, remportant deux médailles d'or et une médaille d'argent. Ils ont reçu des médailles d'or pour leurs monovariétaux Al Torcio Frantoio et Al Torcio Itrana, et une médaille d'argent pour leur Al Torcio Rosulja, également monocultivar.

"Nous sommes un petit producteur familial du nord-ouest de l'Istrie », a déclaré Karmino Beletić Olive Oil Times. "Nous poursuivons le projet de 25 ans de mon père, Tranquilino, décédé il y a trois ans et dont l'idée était de créer un moulin à olives boutique, qui ne produira que les meilleures huiles d'olive.

"Après avoir remporté des médailles d'or lors de compétitions en Europe, notamment à Arezzo, Rome, Hambourg, Paris, Zagreb et Split, nous avons décidé d'essayer le continent américain », a-t-il ajouté.

Les oliviers 1,800 de la famille poussent dans cinq bosquets différents à Novigrad, sur des collines surplombant la mer Adriatique.

"Ceci est très important, car les vents de la mer apportent de la salinité, qui agit comme un purificateur naturel », a déclaré Beletić. "Nous utilisons un engrais spécial auto-produit obtenu à partir d'un marc de moulin à huile fermenté. Les olives sont cueillies exclusivement à la main et moulues en quelques heures dans notre propre moulin à huile.

La famille produit huit cultivars uniques différents: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica, Moraiolo, ainsi qu'un assemblage.

"De toute évidence, nous sommes très fiers de l'excellent résultat que nous avons obtenu lors de notre toute première tentative à la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse au monde », a déclaré Beletić à propos de la victoire. "Ceci est très important car nous aimerions offrir notre huile d'olive extra vierge au marché américain qui est très différent de celui européen. »

Un autre nouveau venu NYIOOC gagner l'or était la famille Bodis du sud de l'Istrie.

"Nous sommes un petit producteur familial qui a commencé cette aventure oléicole aux côtés de notre apiculture traditionnelle réussie », a déclaré Ana Bodis. "Nos olives de culture biologique sont entourées de forêts et nous gardons nos abeilles dans l'oliveraie où nous trouvons également une biodiversité extraordinaire qui comprend de nombreux insectes prédateurs des ravageurs des olives. »

Le homonyme de la famille Bodis, qui a remporté l'or, est un mélange biologique de Leccino, Pendolino, Buža et Istrie Bjelica variétés.

"C'était notre première participation à NYIOOC», A ajouté Bodis. "Nous avons été agréablement surpris car gagner un prix avec autant de concurrence est une grande réussite pour nous. C'est la confirmation que nous allons dans la bonne direction et nous donne la motivation d'aller de l'avant.


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