Les producteurs italiens célèbrent la qualité aux Ercole Olivario Awards

La qualité des produits évalués lors de la vingt-septième édition de l'Ecole Olivario était une nouvelle affirmation de l'engagement et de la résilience des oléiculteurs italiens à produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.

À la fin d'une saison difficile, 185 participants de 17 régions ont participé au prestigieux concours des meilleures huiles d'olive extra-vierge italiennes, montrant comment leurs efforts se sont transformés en excellence.

"Malgré la forte baisse de production enregistrée cette année, Italie a choisi de se concentrer sur l'amélioration de la qualité », ont déclaré les organisateurs lors de la cérémonie de remise des prix du concours, qui porte le nom d'un temple romain dédié à Hercule Olivarius.

"Depuis la première édition en 1993, plus de 8,800 - labels ont participé », a déclaré Giorgio Mencaroni, président de la Chambre de commerce de Pérouse.

La chambre de commerce de Pérouse a collaboré avec l'Union italienne des chambres de commerce, d'industrie, de l'artisanat et de l'agriculture, le système de chambre italien et les organisations oléicoles pour organiser le concours.

Un panel national composé de dégustateurs professionnels a évalué les produits selon différentes catégories, les huiles d'olive extra vierges et IGP et AOP, dont chacun a été divisé en lumière, moyenne et intense fruits.

Des prix spéciaux ont été décernés aux meilleurs monovariétaux et aux meilleurs huile organique, tandis que l'Amphora Olearia le prix a été décerné au meilleur emballage. Le prix Lekythos, pour ceux qui se sont engagés à diffuser des connaissances sur l'huile d'olive de qualité, a été décerné au colonel Carabineri Luigi Cortellessa, de l'unité de commandement pour la protection agroalimentaire.

Au total, les gagnants de 16 ont célébré leurs victoires en mars 30 au centre des congrès de la Chambre de Commerce de Pérouse. Les producteurs de l'Ombrie ont remporté quatre prix, tandis que les producteurs du Trentin, des Pouilles et de la Sicile ont remporté chacun deux prix. Les producteurs des Abruzzes, de la Calabre, de la Sardaigne, de la Toscane, de la Ligurie et de la Lombardie ont chacun remporté un prix.

"C'est une belle récompense pour notre engagement au fil des ans et cela nous encourage à faire encore mieux », a déclaré Lucia Talotta, de l'Oleificio Torchia à Tiriolo. Le producteur de la province de Catanzaro, en Calabre, a remporté le premier prix dans la catégorie huile d'olive extra vierge moyennement fruitée, avec un assemblage de Carolea, Coratina et Nocellara.

"Il y a quinze ans, nous avons ajouté de nouvelles plantes à l'oliveraie principale située sur les collines à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres (1,968 2,296 et - - pieds) », a-t-elle ajouté. "L'idée était de faire un excellent mélange. Récolter sur ces pentes raides n'est pas toujours facile, mais notre travail acharné a porté ses fruits, et dans les saisons difficiles comme la saison actuelle, nous sommes plus motivés que jamais pour atteindre le plus haut niveau de qualité.

Une liste complète des gagnants de l'Ecole Olivario peut être trouvée ici.

Une caractéristique distinctive de la compétition nationale réside dans les sélections régionales préliminaires.

Parmi ceux-ci figure le »Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(Or du Latium - Chefs-d'œuvre du goût), qui a d'abord été établie comme une procédure de sélection territoriale et a gagné en importance au fil des ans.

Un total d'étiquettes 45 produites par différentes sociétés 38 ont participé à ce concours préliminaire. Parmi ces participants, 10 a été choisi pour les prix Ercole Olivario.

"Le haut niveau de qualité, non affecté par la baisse des volumes, confirme les excellentes caractéristiques du produit régional », a déclaré Pietro Abate, secrétaire général de l'Unioncamere Lazio, qui promeut la concurrence.

«[Plus de 200,000 - acres] d'oliviers et quatre AOP donnent une idée de l'importance des huiles d'olive extra vierges dans le contexte de nos produits agroalimentaires», a déclaré Lorenzo Tagliavanti, président du président d'Unioncamere Lazio. .

Les quatre AOP régionales de ce concours - Sabina, Canino, Tuscia et Colline Pontine - représentaient chacune une catégorie.

Les échantillons ont été évalués par un panel de dégustateurs expérimentés au laboratoire de chimie de la Chambre de Commerce de Rome.

Parmi les diverses distinctions, des prix spéciaux ont été décernés au meilleur monovariétal et à la meilleure huile biologique, le prix Tonino Zelinotti a été attribué au meilleur emballage, tandis qu'une reconnaissance est allée à l'huile la plus riche en polyphénols et tocophérols.

Cosmo Di Russo a reçu le meilleur fruité intense Colline Pontine AOP, le meilleur monovariétal, et un prix de la critique décerné par des journalistes.

"Ces reconnaissances sont importantes car elles constituent une nouvelle opportunité de représenter notre territoire », a déclaré le producteur de Gaeta. "Ils nous rendent fiers de nos consommateurs, en particulier à l'étranger, qui aiment notre qualité liée à notre terre. »

Un Itrana savamment traité donne vie à Don Pasquale, qui porte le nom du père de Cosmo.

"C'est un hommage à lui, qui s'est mis à l'œuvre, avec énergie et passion, dans la poursuite de la haute qualité, qui est notre objectif principal », a déclaré Di Russo.

Les gagnants du concours (qui peuvent être trouvés ici en cliquant en bas à droite "I vincitori 2019 - Categorie ”) ont été annoncés le 23 mars dans la Chambre de Commerce de Rome, au Temple d'Hadrien.

• Hercule Olivier


• Orii del Latium