L'Oro del Benàco célèbre le meilleur du lac de Garde

L'Oro del Benàco (L'or de Benàco), un concours dédié aux EVOO de la région du lac de Garde, également connu sous le nom de Benaco, a été organisé le 11 juin par l'Association des producteurs Olio Garda DOP, l'organisation qui protège, sauvegarde et améliore la production d'EVOO certifiés avec la dénomination d'origine protégée.

La production d'olive de Garda a des caractéristiques uniques. Malgré sa position, non loin des glaciers alpins, clos et protégé par des montagnes au nord et par des collines morainiques au sud, le plus grand lac d'Italie a une grande influence sur le climat de ses rives et il peut être considéré comme le cœur de la zone la plus septentrionale de production d'huile d'olive au monde.

À côté du 46^th parallèle, dans la province de Trente, la Agraria Riva del Garda produit la DOP Garda Trentino Uliva, lauréate du concours de cette année. Si ce nom vous semble familier, c'est probablement parce qu'Uliva a remporté les Gold Awards au NYIOOC pour deux éditions consécutives, 2014 et 2015. La variété native Casaliva donne vie à un EVOO harmonieux avec des notes d'herbe, de basilic et d'amande.

Agraria Riva del Garda est une coopérative fondée en 1926 qui relie 1,200 300 producteurs d'huile d'olive et plus de 1965 vignerons. Elle gère un moulin depuis - et promeut non seulement des produits de haute qualité, mais aussi "un modèle d'agriculture durable qui fait attention à l'environnement et à la santé », a déclaré le directeur technique Furio Battelini.

Vigneron de longue date, depuis 2007 Battelini est associé à la coopérative dans la production d'huile d'olive "par amour », a-t-il avoué. "Nous continuons d'étudier de nouveaux systèmes de développement durable. Malgré les mesures exceptionnelles prises au cours de la dernière campagne agricole, non seulement l'EVOO certifié biologique, mais aussi la partie de la production non certifiée biologique sont traités avec des méthodes naturelles, respectueuses du territoire », a-t-il conclu.

Agraria Riva del Garda a créé un système pour inciter les producteurs partenaires individuels à maintenir un niveau de production élevé: ils sont rémunérés en fonction de la qualité de l'huile d'olive qu'ils fournissent, qui est périodiquement analysée, et cette pratique permet une qualité en constante augmentation.

La coopérative gère 60 pour cent de la production d'huile d'olive de la région, mais la majeure partie est consommée par les agriculteurs eux-mêmes et seulement 30 pour cent de la production totale est réservée à un marché de niche.

Le deuxième excellent produit sur le podium de L'Oro del Benàco est le DOP Eastern Garda Fondo Brè de Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. C'est une belle propriété dans les collines de la rive orientale du lac de Garde, dont le territoire couvre deux districts, Garda et Torri del Benaco, province de Vérone. Sur les 300 mètres d'altitude, environ 27 acres sont consacrés à une oliveraie de plus de 4,000 plantes composée principalement de Casaliva et de quelques Trepp, Leccino et Pendolino.

Alessandra a rejoint son père Guidalberto à la direction de l'entreprise il y a moins d'un an et elle est désormais fière d'apporter à l'entreprise familiale une touche d'innovation de jeunesse. Ses débuts ont été immédiatement récompensés par le succès de la compétition avec un EVOO harmonieux caractérisé par un fruité doux et des notes d'amande.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa maintient des normes élevées avec un nouvel EVOO, le Cru Canossa 1077, dont la bouteille porte une étiquette dédiée au 900^th anniversaire de la mort de Mathilde de Toscane, une ancêtre célèbre qui était une puissante féodale aimée de son peuple.

"Le Cru Canossais est le résultat d'une sélection rigoureuse d'olives », a déclaré Alessandra Olive Oil Times. "Nous n'avons sélectionné que les plantes des collines, celles les plus proches de chez nous et les plus exposées au soleil. Nous voulons que nos consommateurs apprennent à apprécier l'excellence. Ils nous tiennent à cœur et notre objectif est de les sensibiliser à la consommation. Ils doivent comprendre quel type de produit ils achètent, reconnaître la qualité et ensuite la revendiquer. »

Les autres gagnants de L'Oro del Benàco étaient la DOP Eastern Garda de Consortium des oléiculteurs de Malcesine, le DOP Eastern Garda par Fratelli Turri et la DOP Garda Bresciano de Olearia Rouge orangé.