Une équipe de recherche dirigée par un professeur de chimie de l'Université de Cordoue (UCO), Miguel Valcarcel Cases, étudie une technique analytique pour qualifier l'huile d'olive extra vierge et prévenir la fraude.
L'équipe du Campus international d'excellence agricole (CeiA3) a déclaré aujourd'hui dans un communiqué avoir conçu un modèle d'évaluation basé sur la technique de spectrométrie de mobilité ionique (EMI).
Après deux ans d'études, les chercheurs affirment que l'IME offre un moyen efficace de s'assurer que le jus analysé répond aux exigences pour être considéré et étiqueté comme "extra vierge."
La technique est présentée comme un système possible de criblage et pourrait être facilement utilisée par le secteur de l'huile d'olive puisqu'elle permet "analyse rapide et facile »des échantillons d'huile, selon les chercheurs.
Le professeur Miguel Valcarcel a expliqué que "L'EMI pourrait être une technique avec de bonnes aptitudes pour l'étude de la qualité des échantillons d'huile d'olive afin d'éviter une perte économique pour les producteurs et la fraude actuelle.
Les chercheurs ont déclaré qu'en raison de la complexité de la composition chimique des différents échantillons d'EVOO, ils doivent encore étudier d'autres potentiels de cette technique pour compléter son pouvoir de classification et de prédiction avec 100% de certitude afin que son utilisation soit possible dans les laboratoires agroalimentaires.
Dans tous les cas, les chercheurs de l'UCO ont souligné la vitesse de la technique EMI, car en seulement 15 minutes, il est possible de qualifier n'importe quel échantillon. EMI ne nécessite pas non plus de prétraitement des échantillons, ce qui accélère encore le processus.
Articles Relatifs
Janvier 29, 2024
La production en Espagne devrait être inférieure aux estimations initiales
Les estimations de production varient entre 680,000 755,000 et 2023 24 tonnes pour la campagne agricole -/-, en dessous des attentes au début de la récolte.
Mars 19, 2024
Les producteurs croates attendent les résultats du concours
Les défenseurs de l'industrie et les producteurs voient NYIOOC comme moyen de mettre en valeur la qualité de la Croatie et de lutter contre la falsification et la fraude.
Juillet 13, 2023
Selon les responsables du tourisme d'Istrie, 190,000 - personnes visitent chaque année les oléiculteurs et producteurs de la péninsule. Désormais, ces responsables partagent des stratégies en Espagne et en Italie.
Octobre 26, 2023
L’Estrémadure contrecarre la tendance des récoltes inférieures à la moyenne en Espagne
Une augmentation constante du nombre d'oliveraies intensives dans la région peut expliquer l'augmentation de la production.
Décembre 7, 2023
La police espagnole et italienne découvre un réseau de fraude lié à l'huile d'olive
Une enquête d'Europol a conduit à l'arrestation de onze personnes accusées d'avoir frelaté de l'huile d'olive extra vierge avec d'autres produits.
Mars 10, 2024
Des chercheurs utilisent les ultrasons pour détecter l'huile d'olive frelatée
Ils ont pu détecter de l’huile d’olive extra vierge frelatée avec aussi peu qu’un pour cent d’huile de tournesol ou d’huile d’olive raffinée.
Mai. 15, 2023
Étiquettes intelligentes exposées au salon de l'alimentation italienne
L'un des principaux salons alimentaires d'Italie a mis en lumière les technologies de suivi pour promouvoir la traçabilité et prévenir la fraude.
Juillet 5, 2023
DCOOP rapporte des ventes record d'huile d'olive lors de l'assemblée annuelle
Alors que les revenus étaient en hausse, le directeur général de la plus grande coopérative d'huile d'olive au monde a déclaré que les agriculteurs n'avaient pas constaté de gains significatifs de rentabilité.