Les huiles végétales raffinées contiennent le produit chimique 3-MCPD, qui peut être dangereux pour la santé humaine à des concentrations élevées

The International Olive Council (CIO) a soumis des recommandations au European Union (UE) au niveau d'un produit chimique potentiellement cancéreux pouvant être consommé en toute sécurité dans l'huile d'olive.

L'organisme supranational qui gouverne le monde olive oil quality et les normes ont dit à l'UE que 1.25 milligrammes par kilogramme est le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-monochloropropane diol (ou esters 3-MCPD) dans l'huile d'olive.

L'UE ne disposait pas de suffisamment de données sur les huiles d'olive et aurait donc risqué d'inclure les huiles d'olive dans le groupe de milligrammes par kilogramme 2.5.- Secrétaire général du CIO

Les esters de 3-MCPD sont ajoutés par inadvertance à certaines huiles végétales et aliments transformés au cours du processus de raffinage.

"L'UE ne disposait pas de suffisamment de données sur les huiles d'olive et aurait donc risqué de les inclure dans le groupe de milligrammes par kilogramme 2.5", a annoncé le Secrétariat général de la COI dans son monthly newsletter.

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Selon le type de graisse dans une huile végétale particulière, les esters de 3-MCPD ne se sont pas avérés nocifs à des concentrations inférieures à 2.5 milligrammes par kilogramme ou 1.25 milligrammes par kilogramme.

"En particulier, les données ont clairement montré que les huiles d'olive vierges ne contiennent aucune quantité quantifiable de ce composé toxique, en raison de l'absence de tout processus de raffinage", indique le rapport.

La COI a constaté que le grugeage de l'huile de grignons d'olive et des huiles d'olive raffinées atteignait 1.25 milligrammes par kilogramme, et avait demandé aux chercheurs internes et aux pays membres de tester indépendamment les seuils de sécurité avant de transmettre les résultats à l'UE.

L'UE est en train de réviser ses normes de sécurité sur la dose journalière tolérable d'esters de 3-MCPD après qu'une étude distincte réalisée par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) soit parvenue à une conclusion différente de celle de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). ) étude originale fait.

«L'EFSA a décidé de revoir son évaluation après que le Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires a par la suite établi un niveau de sécurité différent», a déclaré Christer Hogstrand, président du groupe scientifique qui a réalisé l'étude initiale et l'étude révisée.

La consommation d’esters de 3-MCPD à des concentrations élevées s’est avérée génotoxique, ce qui signifie qu’elle peut causer cancer. Le rapport de l'ONU a également révélé que les esters de 3-MCPD peuvent causer des dommages aux reins et réduire les taux de fertilité chez les hommes.

«Nous avons vérifié à nouveau les données concernant les effets sur le développement et la reproduction, en particulier sur la fertilité masculine, comme ceux-ci ont été mis en évidence par [le rapport]», a déclaré Hogstrand. «Nous avons calculé les niveaux auxquels des effets indésirables possibles sur les reins et sur la fertilité masculine pourraient se produire. L'apport journalier tolérable mis à jour protège les deux types d'effets. "

Le CIO a examiné ses conclusions sur les seuils de sécurité des esters 3-MCPD lors de la Council of Members meeting, qui s'est tenue au Maroc.

Lors de la réunion, l’organisation a également discuté des méthodes permettant de mesurer la présence d’huiles minérales et d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans l’huile d’olive, tous deux présents dans l’environnement et cancérigènes à des concentrations suffisamment élevées.

"Tous ces contaminants sont pratiquement partout, mais il est important de travailler à une réduction afin de garantir la présence la plus faible possible", a déclaré le CIO.

En conclusion de la réunion au Maroc, le CIO a discuté des résultats d’un essai circulaire sur 2018 sur la détermination de la pesticide residues. L'organisation a indiqué qu'elle poursuivrait ces tests pour déterminer les limites maximales de résidus qui seraient autorisées dans les huiles d'olive et les autres produits à base d'olive.

«Il a également été souligné que davantage d’informations sont nécessaires concernant le facteur de transformation des pesticides, de l’application sur le terrain au produit final. Par conséquent, davantage de laboratoires seront contactés afin de demander des données, en vue de futures discussions au sein du CIO et d’être potentiellement fournis. à l'EFSA ", a déclaré le CIO.




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