Le martini à l'huile d'olive (photo: NYIOOC)

Depuis que le mouvement des cocktails artisanaux secoue la tempête, vous êtes sur le point de remarquer que de l'huile d'olive s'infiltre dans les salles de réunion, si ce n'est déjà fait. Le produit de base de la cuisine a été utilisé pour faire sauter, frire, égoutter, cuire au four, tremper et plus encore, alors pourquoi pas la mixologie?

EVOO peut facilement être mélangé à de la vodka et à des boissons à base de gin pour donner une touche fruitée et succulente. Pour aller encore plus loin, essayez de mélanger les huiles infusées avec de l’alcool et portez une boisson simple à un niveau supérieur.

Cependant, l'homme ne peut pas survivre avec les boissons et un cocktail à base d'huile d'olive peut accompagner magnifiquement les aliments. Pensez au basilic et au citron avec une pizza blanche, ou du romarin et du sel pour accompagner une recette classique comme le canard à l’orange.

Marvel Bar's Oliveto

Bien que vous puissiez facilement expérimenter à la maison avec vos préparations à base d’huile d’olive, les restaurants et les brasseries à travers le pays ont attiré l’engouement pour les cocktails à base d’huile d’olive.

Favori méditerranéen Fig & Olive à New York, Chicago et Los Angeles, la boisson de son nom a été créée en combinant de la vodka infusée au concombre, de l'huile d'olive orange sanguine, du blanc d'oeuf, du sirop simple, du céleri, du jus de citron vert et de la purée d'orange sanguine. Cela semble assez bon pour manger.

At Marvel Bar À Minneapolis, les barmans mélangent la sarriette «Oliveto» à base d'huile d'olive, de blanc d'œuf cru, de citron, de Licor 43 et de Gordon's. Remarquez comment les deux boissons contiennent des blancs d'œufs, qui agissent comme un émulsifiant avec de l'eau et de l'huile.

Les autres ingrédients qui se mélangent bien avec EVOO sont les fruits, le sucre et les amers aromatisés.

A la hauteur de la tâche à la maison? Vous aurez besoin d'un peu de muscle pour mettre la boisson préparée dans votre verre - il faut un shake copieux pour bien mélanger le cocktail et lui donner une consistance mousseuse. Pour finir, versez la potation d’huile d’olive dans le bar de votre choix et dégustez.


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