La Présidente de QvExtra, Soledad Serrano, au Congrès international des Extra Virgin L'huile d'olive à Cordoue, en Espagne.

La ville andalouse de Cordoue a accueilli le premier congrès international des Extra Virgin Olive Oil ”organisé par QvExtra, une association de producteurs d'EVOO.
Le programme comprenait des présentations sur la santé, la gastronomie, la production et le marketing - ainsi que le dévoilement d'un nouveau sceau de certification de qualité.

Les membres de QvExtra, principalement des producteurs espagnols, ont assisté à cet événement de deux jours, cherchant à distinguer leurs produits sur le marché en adhérant à des directives strictes et en affichant un sceau d'or qui certifie que l'huile d'olive est: extra virgin qualité pendant toute la durée de conservation.

Dans le centre historique de Cordoue Palacio de Merced, les producteurs d’huile d’olive se disent exaspérés par les campagnes fragmentées et à courte vue pour la promotion de l’huile d’olive dans certaines régions. Les organisateurs de QvExtra ont appelé à un effort unifié pour promouvoir la certification extra virgin huiles d'olive sur tous les marchés.

C'était une entreprise ambitieuse qui avait déjà été tentée. Il y a deux ans un similar event à Córdoba, le «Au-delà Extra Virginâ € conférence organisée par un groupe diversifié appelé 3E, engagée dans une tentative de définition du niveau supérieur de qualité de l'huile d'olive. Les deux conférences ont fourni aux politiciens régionaux des arrière-plans photographiques, des présentations vertigineuses de spécialités locales et des arguments convaincants pour organiser des producteurs engagés à extra virgin qualité de l'huile d'olive.

Manuel Heredia Halcón, secrétaire de QvExtra

Un certain nombre de seal programs ont été mis au point par diverses organisations dans le monde entier, dans le but de donner un peu de confiance aux consommateurs qui ont été bombardés par des années de rumeurs de l'industrie, d'innombrables histoires de fraude sur l'huile d'olive et de messages trompeurs des parties prenantes de l'industrie.

En octobre dernier, le Conseil oléicole international invited representatives présenter leurs programmes de phoques lors d'une réunion à Madrid du Comité consultatif sur l'huile d'olive et les olives de table. Le comité a entendu QvExtra et le Extra Virgin Alliance - deux programmes offrant des solutions similaires aux producteurs soucieux de la qualité.

À Córdoba, Jean-Louis Barjol, directeur exécutif du Conseil oléicole international, a mis en garde les participants à 200 sur les défis inhérents à l’établissement d’une norme de qualité largement acceptée. «Vous êtes en train de vous battre et il y aura des crises», a-t-il déclaré, «vous devrez donc adresser une proposition très spécifique aux associations de producteurs et aux gouvernements». Un organisateur de l'événement a déclaré que le CIO avait apporté un soutien financier au congrès.

QvExtra affirme que ses membres produisent ensemble des tonnes 80,000 d’huile d’olive chaque année, ce qui le placerait au sixième rang des pays producteurs du monde. «La qualité n’est plus un petit secteur», a déclaré Manuel Heredia Halcón, secrétaire de QvExtra, évoquant la relative indifférence du gouvernement espagnol à l’égard des initiatives passées visant à définir et à promouvoir extra virgin l'huile d'olive.

Une grande partie de ce poids provient de la production d’Oleoestepa - une grande coopérative espagnole qui expédie chaque année environ 30,000 tonnes et dont le directeur général, Álvaro Olavarría Govantes, est vice-président de QvExtra. (Marques Oleoestepa earned two gold medals au concours international d’huile d’olive de New York.)

Les représentants du gouvernement espagnol ont passé en revue les recherches récentes (les consommateurs ne savent toujours rien de l'huile d'olive), les chefs célèbres ont discuté des caractéristiques gustatives des variétés d'olives, les producteurs ont visionné leurs photos derniers projets à un public captif. En dépit d'un programme décousu, l'événement a permis de mettre QvExtra sur la carte, du moins pour le moment.

Vers la fin de l’événement, Heredia a présenté les critères d’adhésion du groupe et technical benchmarks que les produits doivent respecter pour afficher le sceau QvExtra - des paramètres chimiques et des normes gustatives que la plupart des consommateurs ne prendront jamais le temps d’apprendre, mais que QvExtra espère néanmoins transmettre à travers un simple bouclier en or avec son acronyme peu intuitif : «S-IQE-V» (Label international de qualité Extra Virgin).

Contrairement à d'autres tentatives visant à gagner du terrain avec les programmes d'assurance qualité, QvExtra présente certains avantages concurrentiels. C’est le seul programme de ce type lancé en Espagne - le premier producteur mondial; il a déjà une liste impressionnante de membres bien connus comme Melgarejo, Pago Baldios San Carlos, Masia el Altet, Oro del Desierto, Casa de Hualdo, O-Med, Oro Bailen et Almazaras de la Subbetica; et il a gagné, au moins dans une certaine mesure, le soutien du Conseil oléicole international.

Que l’initiative réussisse ou non à faire la différence sur le marché reste à déterminer, mais le jeu est lancé. QvExtra a officiellement annoncé son offre, qui représente pas moins de 12 milliards de dollars en ventes mondiales d'huile d'olive, pour identifier facilement les consommateurs. extra virgin des huiles d'olive dignes de confiance.


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