New Delhi, Inde

Rajneesh Bhasin, président de l'Association indienne de l'olivier et directeur général de Borges India, a déclaré que son pays suscitait un intérêt croissant parmi les milliards de 1.25. health benefits of olive oil et une tendance à s'éloigner des techniques de chauffage à haute température qui caractérisent la cuisine indienne traditionnelle.

Alors que les jeunes professionnels voyagent à l'étranger et reviennent en tant qu '"agents de changement" dans une cuisine plus méditerranéenne, des produits comme extra virgin et les huiles d’olive raffinées sont de plus en plus utilisées par les ménages indiens.

Indiens, qui lead the world En ce qui concerne les taux de maladies cardiovasculaires et de diabète, toutes les raisons sont justifiées d’envisager l’introduction de l’huile d’olive dans leur alimentation, mais la consommation par habitant est inférieure à une cuillère à thé par an.

L'occasion n'a pas échappé à certaines des plus grandes entreprises alimentaires. Cargill et Del Monte have joined Borges et d’autres font partie de ce qui est perçu comme un début sur l’un des marchés les plus prometteurs au monde pour l’huile d’olive.

Bhasin a parlé avec Olive Oil Times éditeur Curtis Cord récemment pour un segment de Cord On Olive Oil podcast.



Sur la vie indienne moderne et son impact sur la santé

Nous commençons à travailler tôt le matin chez 7, 8 et, une fois rentrés chez nous, c'est 7, 8 le soir. La plupart d'entre nous avons donc un style de vie plutôt sédentaire, passant la plupart de nos jours à regarder un ordinateur portable ou à regarder. un ordinateur, et il y a très peu de temps pour l'exercice physique. C’est là que beaucoup de problèmes de santé se développent et qu’ils arrivent assez jeunes. Par conséquent, beaucoup de gens au début de leur 30, à la fin de 30 et au début de 40 commencent à avoir ces problèmes en raison de leur mode de vie.

Détermination des besoins du marché et éducation des consommateurs

Nous avons compris le besoin et, en fonction de la demande en huile d’olive pour la cuisine indienne, nous avons lancé une huile d’olive extra-légère, à la fois raffinée et légèrement raffinée. extra virgin en elle. Nous avons commencé à faire la publicité de ce produit et à dire aux consommateurs: «Voici le produit, voici une huile d'olive qui convient à la cuisine indienne.» C'est là que la culture a commencé à se rattraper très rapidement.

Sur l'évolution des habitudes de cuisson des ménages indiens

Les gens commencent à cuisiner différemment. Ils ont fait l’expérience de l’huile d’olive et des produits de ce type car beaucoup de gens voyagent à l’étranger à cause du boom des technologies de l’information en Inde. Ils reviennent en tant qu'agents de changement et par conséquent le changement de personnage qui commence à se produire.

À l'arrivée des principaux acteurs sur le marché indien de l'huile d'olive

Il y a beaucoup de joueurs sérieux sur le marché actuellement. Il y a Cargill qui possède la marque Leonardo maintenant; C'est un acteur très sérieux sur le marché. Deuxièmement, il y a Del Monte, et il y en a beaucoup d'autres qui entrent et semblent être sérieux au sujet du marché. Je pense que toutes ces choses sont vraiment bonnes, car une fois que les consommateurs auront découvert le produit, ils commenceront à s’intéresser à la catégorie. C’est là que la catégorie offre d’énormes possibilités de croissance, à court et à long terme.

Rue Chandni Chowk à New Delhi, Inde

Commercialisation de l'huile de grignons d'olive auprès des Indiens

À Borges, cela ne fait pas partie de notre stratégie. Nous sommes très clairs sur le fait que nous ne croyons pas fondamentalement que nous voulons donner aux consommateurs la possibilité de consommer de l'huile d'olive en les faisant démarrer avec quelque chose comme du marc, parce que, comme vous l'avez dit, il est extrait chimiquement et peut-être pas la meilleure expérience de le point de vue du consommateur pour qu’il revienne à cette huile. C’est pourquoi notre stratégie s’articule autour de lignes raffinées et extra virginet c'est la culture que nous voulons répandre.

Sur le potentiel de croissance du marché

Au moment où l'on se parle, la catégorie ne représente que des tonnes 12,000 et l'Inde consomme au moins 15 à 18 millions de tonnes d'huile alimentaire. Il y a suffisamment de place pour développer la catégorie de manière exponentielle et je pense que si nous commençons tous à travailler à la construction de cette catégorie, à sensibiliser les consommateurs à l'huile d'olive et aux bienfaits pour la santé, cette catégorie se multipliera dans les années à venir.

Sur les normes et l'application

Nous sommes fiers de dire qu’aujourd’hui les normes indiennes sont tout à fait conformes au Codex. Je ne pense donc pas qu’il existe de nombreuses lacunes. Notre réglementation est assez forte, même si beaucoup de petits importateurs se plaignent, mais je pense que c'est un avantage. Chaque envoi d'huile est échantillonné et testé selon tous les paramètres 11 avant que l'expédition ne soit dédouanée.

Tous ces produits sont relativement sûrs et respectent les normes dès leur entrée dans le pays. Il se peut que certains mélanges effectués en Inde posent un point d'interrogation, je ne fais donc pas de commentaire à ce sujet, mais je pense que la porte d'entrée dispose d'un contrôle solide qui garantit que les produits de qualité insuffisante ou médiocre n'entrent pas dans le pays. .

Sur l'huile d'olive fabriquée en Inde

Inde, si dans les temps à venir, et j'espère vraiment que cela se produira dans les dix prochaines années environ, si nous avons plus de 15, 20,000 hectares de terres cultivées dans différents états produisant de l'huile d'olive, je suis sûr que nous allons commencer produire trois, quatre, 5,000 tonnes d’huile d’olive locale, ce qui nous aidera à couvrir les prix des importations et à faire pression sur les pays exportateurs pour qu’ils réduisent leurs prix afin d’être plus compétitifs sur le marché indien.

Écoutez l'interview complète sur iTunes, Soundcloud ou On Olive Oil en ligne.



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