Journal de Rome: Enseigner aux enfants à manger sainement

Si vous venez en Italie, vous allez manger de la bonne nourriture. Cela a été un dénominateur commun depuis un certain temps maintenant. La raison n'est pas due au fait que l'Italie a un meilleur climat pour cultiver de la bonne nourriture ou qu'une meilleure nourriture est disponible ici. C'est une question d'éducation - une éducation qui a été inculquée aux enfants qui grandissent en Italie depuis le début.

La clé d'un mode de vie sain réside dans l'éducation à une alimentation saine dès le plus jeune âge. C'est quelque chose qui est transmis aux enfants d'une famille italienne - cela fait partie de leur mentalité.
Voir aussi:Bienfaits de l'huile d'olive
Il n'y a pas autant d'aliments surgelés pré-préparés et la plupart des familles choisissent de cuisiner à partir de zéro en utilisant des ingrédients frais et en préférant les vrais aliments aux aliments transformés. Même dans les familles aux horaires chargés et au temps limité, un repas frais et fait maison est un must ici.

Les Italiens vivent plus longtemps que la plupart - en moyenne 83.1 ans - contre 79.8 pour les Américains et 79.5 pour les Britanniques. Ses le régime méditerranéen et l'attitude générale envers la nourriture en Italie qui forment la meilleure santé générale des Italiens, et leur espérance de vie plus élevée.

La ferme pédagogique »Il Podere 'en Ombrie est l'un des nombreux endroits où de saines habitudes alimentaires commencent jeunes.

A la campagne, à Petrignano d'Assise, en Ombrie, entourée de champs et de collines qui changent de couleur selon les saisons de l'année, la ferme propose des formations aux écoles sur l'importance de l'huile d'olive dans notre alimentation quotidienne.

Durant les mois de septembre, octobre et novembre, des formations pédagogiques sont proposées aux enfants de la petite enfance jusqu'au lycée.

Une journée typique pour les écoliers serait de voir l'oliveraie et d'apprendre les différentes techniques de récolte des olives, la production effective de l'huile d'olive et, enfin, la dégustation. Les enfants apprennent à reconnaître l'huile d'olive de qualité en utilisant des techniques de dégustation appropriées et comment l'huile d'olive peut être utilisée comme alternative plus saine dans la cuisson de gâteaux, desserts et autres aliments.

L'huile produite à la ferme aurait une couleur vert vif et un goût intense mais agréable.

Plus bas dans la botte à Rome, »Kids Enjoy Cooking', une école de cuisine récemment ouverte qui propose une formation exclusivement aux enfants, combine les deux ingrédients importants pour une vie réussie selon les organisateurs : la langue anglaise et l'importance de cuisiner dès le plus jeune âge.

Silvia Valentina Del Bufalo a décidé de concrétiser son ambition cette année en ouvrant l'école dans sa maison de campagne à Cesano près de Rome et, en raison de demandes d'inscription élevées, elle ouvrira un nouveau site dans un autre quartier de Rome.

Del Bufalo utilise tous les ingrédients locaux de son potager, de son poulailler et, bien sûr, de ses oliviers bien-aimés.

"L'huile d'olive est l'essence même de notre alimentation méditerranéenne et nous essayons d'incorporer cet ingrédient dans toutes nos leçons. Enseigner l'importance d'une alimentation saine aux enfants est quelque chose que toutes les mères aimeraient. Avec l'apprentissage de l'anglais, c'est une combinaison parfaite pour les enfants italiens. Dit Valentina.

À mesure que les temps changent, la restauration rapide est de plus en plus disponible et parfois inévitable. L'Italie a ses propres moyens d'aider les enfants à rester sur la bonne voie pour une meilleure alimentation. Qu'il s'agisse de dégustation d'huile d'olive ou de cours sur son utilisation, l'éducation sera toujours un ingrédient fondamental de l'alimentation locale.

• La BBC


• La ferme Il Podere


• Les enfants aiment cuisiner