En mai prochain, 10 réunira deux cents producteurs, professionnels de l'industrie alimentaire et journalistes du monde entier dans le East Village de New York. official unveiling des gagnants du 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Quelques jours plus tard, en mai 13, le programme de six jours Olive Oil Sommelier Program retourne à la International Culinary CenterLe campus de Soho, où les participants à 40 apprendront à identifier eux-mêmes une huile d’olive primée.

Ce sera la huitième édition du programme largement acclamé qui se concentre sur l’évaluation de la qualité de l’huile d’olive, la culture et l’historique, la récolte et la production, les bienfaits pour la santé, la chimie, les régions et les cultivars, les normes et qualités, les applications culinaires et l’éducation des consommateurs.

Des cours sont proposés chaque année à San Francisco, à New York et à Londres.

Une faculté internationale d'experts renommés guidera les étudiants dans plus de 100, des échantillons d'huile d'olive provenant de toutes les régions du programme d'études le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Le cours est réservé aux participants 40 et l'édition à venir à New York sera bientôt épuisée, à l'instar de la plus récente à Londres. Là, 37 successfully completed the program obtenir leur certification et rejoindre près de personnes 200 de pays 26 dans le registry of olive oil sommeliers.

Registration for the New York course restera ouvert jusqu'à ce que le nombre limité de places disponibles soit pourvu.


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