Trieste prête à accueillir le 8th Olio Capitale

La Stazione Marittima de Trieste est prête à accueillir le 8^th édition d'Olio Capitale, la seule exposition italienne entièrement dédiée à la promotion de l'huile d'olive extra vierge. À l'approche de l'événement, le programme de la foire propose une variété de réunions et d'opportunités intéressantes axées sur l'excellence de l'huile d'olive.

Cette année, l'événement verra plus de 300 exposants (une augmentation de 25% par rapport à 2013) venant de toutes les régions productrices d'Italie - de la Calabre et des Pouilles au Trentin et à la Vénétie et bien d'autres - à côté de la région hôte Friuli Venezia Giulia. Cela signifie que les plus de 10,000 visiteurs attendus pourront goûter pratiquement toutes les variétés parmi la générosité infinie de l'Italie - un aperçu unique de la production d'huile d'olive riche et complexe du pays.

La présence de pays tels que la Croatie, l'Albanie et la Grèce élargira l'accent du programme sur l'huile d'olive extra vierge de pointe, tout en présentant 93 produits biologiques et 78 certifiés IGP ou AOP.

Olio Capitale confirme ainsi sa vocation internationale et sa volonté de fournir une référence mondiale sur le marché de l'huile d'olive extra vierge. La présence de l'ambassadeur japonais Masaharu Kohno à l'exposition en est un témoignage.

Les acheteurs et les visiteurs commerciaux du monde entier se sont inscrits à l'événement, la majorité venant des pays européens, des États-Unis et du Japon. Curtis Cord, éditeur de Olive Oil Times, se joindra à la cérémonie d'ouverture en tant que représentant de la presse étrangère et partenaire média de l'événement.

"Au cours des dernières années, Olio Capitale a joué un rôle très important dans la sauvegarde de l'huile d'olive extra vierge italienne », a déclaré Antonio Paoletti, président de la Chambre de commerce de Trieste, l'un des principaux promoteurs de l'événement. "En plus d'être le point de rencontre le plus pertinent entre l'offre et la demande, il s'impose désormais également comme un rassemblement entre les mondes occidental et oriental grâce au haut niveau des séminaires à l'ordre du jour.

"Une fois de plus, le principal objectif de l'exposition sera l'excellence, en particulier si elle est certifiée par un label de qualité. De nos jours, les appellations d'origine et les certifications de qualité sont en train de devenir le principal moyen de garantir quels sont les meilleurs produits alimentaires italiens dans le monde entier », a déclaré Paoletti.

L'école de cuisine, parmi les points forts d'Olio Capitale 2014, propose plusieurs démonstrations culinaires pour permettre au public de découvrir les meilleurs accords, souvent inattendus, d'huiles d'olive extra vierge avec des recettes appartenant au patrimoine culinaire du régime méditerranéen.

La foire accueillera également de nombreuses dégustations, qui différeront par leur typologie et leur contenu. Une dégustation à ne pas manquer sera sûrement la dégustation de ski de fond avec des huiles d'Italie et de Croatie. La dégustation sera dirigée par Marco Oreggia, rédacteur en chef du guide Flos Olei, en collaboration avec Drazen Miloloza de la Chambre de commerce croate, et elle présentera certaines des meilleures huiles vierges extra-croates parmi les lauréats du concours Olio Capitale 2013.

Tous les jours au "Barre d'huile. » Les amateurs d'extra vierge pourront prendre place au comptoir et découvrir les centaines d'étiquettes exposées, guidés par les dégustateurs experts de l'ONAOO, Organisation nationale des dégustateurs d'huile d'olive. Les visiteurs pourront également affiner leurs compétences en dégustation en assistant d'abord à des cours courts, puis en rejoignant le jury populaire qui aidera à évaluer les lauréats du concours Olio Capitale 2014.

Manger des olives aura une présentation et une dégustation dédiée le vendredi après-midi.

Les nouvelles technologies joueront également leur rôle. Samedi, Olio Capitale verra le lancement d'un tout nouveau projet appelé "L'Olio Parlante »(L'huile parlante). Créée par Intoote, une start-up high-tech basée à Trieste, elle consiste en une technologie innovante qui, grâce à un QR code imprimé sur l'étiquette, permettra au consommateur "chat »en temps réel avec un expert virtuel (un "agent conversationnel interactif ») qui pourra répondre immédiatement aux questions de l'utilisateur.

Pour plus d'informations et pour acheter des billets à prix réduit, visitez le site web de l'événement.

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